खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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कैसे परीक्षण करें कि एक चाकू काफी तेज है?
प्रश्न के अनुसार - मैं कैसे परीक्षण कर सकता हूं कि चाकू पर्याप्त तेज है? और / या, आपको कैसे पता चलेगा कि चाकू को तेज करने की आवश्यकता है? संपादित करें: कल मैंने प्रयास किया (मैं काफी सफलतापूर्वक महसूस करता हूं) पहली बार अपने चाकू को सान करने के …
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इस ग्लास ऑब्जेक्ट के लिए क्या है?
मुझे बार सेट विरासत में मिला। इसमें कांच के बने पदार्थ की एक विस्तृत विविधता है, जिनमें से मैं इस टुकड़े को छोड़कर सभी को पहचानता हूं नीचे का भाग 1/2 कप रखता है। ऊपर और नीचे को जोड़ने वाला एक छोटा सा छेद होता है। शीर्ष खंड ऊपर और …
37 equipment  glass 
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क्या मैं अपने स्टू में रेड वाइन के बजाय कुकिंग शेरी का उपयोग कर सकता हूं?
इसलिए मुझे अपने सुपरमार्केट में कुछ शेरी कुकिंग वाइन ($ 6 सीएडी) मिली और मैं नहीं जाना चाहता और एक स्टू के लिए शराब की एक असली बोतल पर बहुत अधिक पैसा खर्च किया, क्या यह संभव है कि शेरी कुकिंग वाइन की तरह वाइन का उपयोग किया जाए। स्टू …
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कुकी व्यंजनों में चीनी के साथ मक्खन लगाने का उद्देश्य क्या है?
मैं एक कुकी नुस्खा के लिए सूखी सामग्री को इकट्ठा करते समय विचलित हो गया और शक्कर को जोड़ा, जो पहले मक्खन के साथ मलाई करने वाले थे। सौभाग्य से, चीनी पिछले जोड़ा गया था और मैं इसे क्रीम करने के लिए पर्याप्त उबारने में सक्षम था। मक्खन और चीनी …
37 baking  sugar  butter  cookies 
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एक नींबू में कितना रस होता है?
"नींबू का रस" के लिए बहुत सारे व्यंजनों का आह्वान किया गया है। मैं नींबू के रस की एक बोतल फ्रिज में रखता हूं क्योंकि यह हर समय नींबू खरीदने से ज्यादा आसान, सस्ता और सुविधाजनक होता है लेकिन मेरी समस्या यह है कि मुझे कभी नहीं पता कि एक …
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स्पेगेटी को पकाने के लिए हम इतने पानी का उपयोग क्यों करते हैं?
जब भी मैं नियमित पॉट में स्पेगेटी पकाता हूं, मुझे लगता है कि अगर मैं स्पैगेटी खाना पकाने को ध्यान में रखते हुए बनाया गया था, तो मुझे लीटर पानी की बचत हो सकती है। यह विशेष रूप से सच है जब मुझे केवल 1-2 भागों की आवश्यकता होती है। …
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पुदीना बनाम पुदीना
क्या पुदीना और पुदीना एक ही चीज हैं? क्या हम एक को दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। हम पुदीना और पुदीना के बीच अंतर कैसे कर सकते हैं?
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क्या मुझे कीवीफ्रूट छीलना चाहिए?
कीवी छिलके का मुझे क्या करना चाहिए? मुझे इसके स्वाद से कोई समस्या नहीं है और जब मैं खुद से महसूस करता हूं तो इन्हें पूरी तरह से खा लेता हूं। क्या यह किसी भी तरह से मेरी सेहत के लिए बुरा है?
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सफेद मिर्च बनाम काली मिर्च
रंग के अलावा, सफेद काली मिर्च और काली मिर्च में क्या अंतर है? मैंने सोचा था कि यह पूरी तरह से एक रंग की चीज़ थी, ताकि काली मिर्च एक सफेद चटनी के रंग को बर्बाद न करे। हमने कुछ ही व्यंजनों में सफेद मिर्च की कोशिश की और सभी …
37 spices  pepper 
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लॉबस्टर को मारने की कौन सी विधि कम से कम दर्द और संकट का कारण होगी?
झींगा मछली को मारने का सबसे आम तरीका यह है कि इसे उबलते पानी में डाल दिया जाए, लेकिन हम विकिपीडिया पेज पर पढ़ सकते हैं कि यह उन तरीकों में से एक है जो दर्द और परेशानी का कारण बनते हैं। हत्या के तरीकों से सबसे अधिक दर्द और …
36 lobster 
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बर्टिटो बनाते समय आप कैसे सुनिश्चित करते हैं कि एक टॉर्टिला अपनी सभी सामग्री रखता है।
एक बारिटो तैयार करते समय टॉर्टिला को टक या बंद करने के लिए सबसे अच्छी तकनीक क्या है ताकि यह खाने के लिए समय पर पूर्ववत न आए?
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मैं एक गड़बड़ किए बिना चिकन (या अन्य मांस) को कैसे पाउंड करूं?
मेरे सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, मेरी रसोई (और कभी-कभी चिकन) हमेशा 8 या 10 स्तनों को पाउंड करने के बाद एक युद्ध क्षेत्र की तरह दिखती है। शायद यह सिर्फ एक गन्दा काम है, लेकिन मुझे लगता है कि कुछ ऐसा होना चाहिए जो मुझे याद आ रहा है। मैंने …
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छेद के साथ यह कटिंग स्पैटुला क्या है? (चित्र देखो)
यह उपकरण क्या है? इसे क्या कहा जाता है और इसके लिए क्या है? यह स्टील के कोण वाले स्पैटुला की तरह होता है जिसमें कटिंग एंड होता है और टिप पर छेद होता है। यह बड़ा नहीं है (संदर्भ के लिए उंगली देखें), टिप में एक सेंटीमीटर चौड़ा से …
36 equipment 
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