मैं बेकन पाउडर बनाना चाहता हूं, मुझे लगता है कि मांस को जलाने के बिना सभी वसा को पकाने का मतलब है। क्या यह सही है? यदि हां, तो मुझे यह कैसे करना चाहिए? यदि नहीं, तो मुझे क्या करना चाहिए? मुझे बेकन को पाउडर में कैसे बदलना चाहिए? सिर्फ एक ब्लेंडर में?
1
बेकन पाउडर में वास्तविक बेकन शामिल नहीं है, यह बेकन वसा और स्टार्च का मिश्रण है । आप इसे पाउडर में कैसे बदलेंगे? मुझे कोई पता नहीं है :)
—
बाइनरी वॉरियर
@ Binary Worrier, मैं इसका जवाब दे सकता हूं। वसा बाहर प्रस्तुत करें, और इसे टैपिओका माल्टोडेक्सट्रिन के साथ मिलाएं जो वसा को एक ठोस में स्थिर करता है। फिर एक पाउडर पाने के लिए एक छलनी से गुजरें। लेकिन यह (सही संदर्भ में स्वादिष्ट होते हुए) कोई पदार्थ नहीं है (जैसे ही आप इसे अपने मुंह में डालते हैं तरल टैपिओका माल्टोडेक्सट्रिन को अस्थिर कर देता है और बेकन वसा को मुक्त करता है), जबकि खस्ता बेकन, पाउडर, थोड़ा कुरकुरे है। और यह वही है जिसकी मुझे तलाश है।
—
सैम होल्डर
बेकन पाउडर बनाने के लिए, बस मुझे इसे पकाने के लिए पैन में मिला लें। ऐसा लगता है कि हर बार जब मैं कोशिश करता हूं, तो यह खस्ता और भंगुर हो जाता है। एक काटो और तुम यह कसम खाओगे।
—
दीना
मार्क, जैसा कि मैंने अन्य पोस्ट में उल्लेख किया है जहां आपने उस लिंक को चिपकाया है: वह लेख (जो 1973 से एक अध्ययन का हवाला देता है, जो हाल ही में दूर है) कहता है कि नाइट्रोसैमाइंस जरूरी खराब नहीं हैं। लेख से: "यह ज्ञात है कि किस स्तर पर, यदि कोई हो, नाइट्रोसामाइन मनुष्यों में तब बनता है जब वे मांसाहार उत्पादों को खाते हैं, या जो मांस में या मनुष्यों में खतरनाक स्तर का गठन करते हैं।" और "हालांकि नाइट्राइट एक विवादास्पद खाद्य योज्य है, लेकिन हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि नाइट्राइट मैलोनॉलिहाइड के उत्पादन को रोक सकता है, जो जीवित कोशिकाओं के लिए विषाक्त हो सकता है।"
—
Stephennmcdonald
क्या आपका मतलब है
—
बकिन