खाना बनाना

मुझे लगता है कि मुझे हमेशा उबले हुए अंडे के विभिन्न आकार के बैचों के लिए अंडे को उबालने, ठंडा करने आदि की मात्रा को बढ़ाने में परेशानी होती है। मैंने "लोक विद्या" के विभिन्न प्रकारों के बारे में सुना है कि यह कैसे किया जाना चाहिए, लेकिन वास्तव में …

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हाल ही में, हर तरबूज मैं घर ले आता हूं, सुपरमार्केट का जैविक खंड मीठा नहीं हुआ है। छोटी, बीज रहित किस्मों में से, मैं सबसे घनी बीन लेने की कोशिश करता हूं। मुझे कैसे पता चलेगा कि यह पका हुआ है? क्या मैं उन्हें घर पर चीर सकता हूं? …

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मैं अक्सर इस तकनीक को पकने को गति देने के तरीके के रूप में सुझाता हूं। क्यों करता है? इसके अलावा, क्या कोई आंकड़ा उपलब्ध है कि यह कितनी तेजी से तुलनात्मक रूप से पकता है?

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यह मेरे लिए रसोई में सबसे कष्टप्रद कर्तव्यों में से एक है। कठिन उबले हुए अंडे को आसानी से छीलने के लिए आपके सुझाव और तरकीबें क्या हैं?

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कैंपसाइट में यात्रा करते समय, हमारे निवासी रसोइए ने एक बोलोग्नीस बनाया, और मज़े के लिए मैंने इतालवी कैंपरों से पूछा कि वे इसके बारे में क्या सोचते हैं (इस स्टीरियोटाइप पर खेलना कि वे अपने भोजन के बारे में गंभीर हैं) उनसे यह उम्मीद नहीं करते कि वे वास्तव …

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मैंने हमेशा सोचा है कि गाय, बकरी या भेड़ के अलावा अन्य दूध से बना कोई चीज नहीं है। क्या वे मनुष्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं? क्या वे खराब स्वाद लेते हैं? क्या उनके साथ डेयरी उत्पाद बनाना भी संभव है?

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प्याज लगभग हर नुस्खा में एक घटक है। मैं उनमें से स्वाद (स्वाद) से नफरत करता हूं (मुझे पता है कि मैं केवल एक ही हो सकता हूं)। मैं हमेशा उन्हें खाने से बचने की कोशिश करता हूं और उन्हें खाने से बाहर निकालने की कोशिश करता हूं। यह देखकर …

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अधिक से अधिक मैं "ऑर्गेनिक" उत्पादों के बगल में थोड़ा-सस्ता विकल्प पर "प्राकृतिक" या "सभी प्राकृतिक" लेबल देखता हूं, और मुझे यह कुछ भ्रामक लगता है। मुझे पता है कि (उदाहरण के लिए) टोफू प्रकृति में नहीं होता है, इसलिए स्पष्ट रूप से "प्राकृतिक" पूरे उत्पाद को संदर्भित नहीं करता …

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खाना पकाने की प्रमुख सलाह यह है कि एक निश्चित कटौती (साइरोलिन, आदि) खरीदी जाए और इसे दुर्लभ डिग्री पर पकाया जाए। हालांकि, मेरे मेहमानों को गोमांस पसंद नहीं है, जिनके अंदर कोई गुलाबी या "रक्त" है (मुझे पता है कि यह खून नहीं है)। मुझे लगता है कि एक …

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रेफ्रिजरेटर के लिए, यदि यह ठंडा है, तो दूध और मांस जैसी चीजें थोड़ी देर तक चलती हैं। हालांकि अगर मैंने इसे ठंड के करीब सेट किया तो कुछ आइटम उन पर ठंढ दिखाने लगते हैं। सर्वोत्तम समग्र परिणामों के लिए मुझे अपना फ्रिज किस तापमान पर सेट करना चाहिए? …

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कुछ लोग कहते हैं कि पानी से सफाई करने से मशरूम से स्वाद दूर हो जाता है। लेकिन अगर मैं पानी का उपयोग नहीं करता हूं तो मशरूम बहुत अधिक धूल ले जाएगा। क्या आपके पास मशरूम को साफ करने की कोई तकनीक है, इसलिए मैं बकवास नहीं करता, लेकिन …

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मुझे अपनी इच्छित दानशीलता के लिए तले हुए अंडे पकाने या खाना पकाने और परोसते समय उन्हें बरकरार रखने में कोई समस्या नहीं है । लेकिन पेशेवर शेफ और डिनर लाइन के रसोइयों द्वारा पकाए गए अंडे इस तरह दिखते हैं: सफेद गोल है और ज्यादातर सफेद है; जर्दी मूल …

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अगर मैं एक अच्छा बहुउद्देश्यीय रसोइये का चाकू खरीदना चाहता हूं, तो मुझे किन विशेषताओं की तलाश करनी चाहिए?

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उबलते पानी कुछ चाय के लिए बहुत गर्म है। आज मैंने सुना है कि पानी को 100 ° C तक उबालना बेहतर है और इसे 80 ° C तक गर्मी के पानी की बजाय 80 ° C तक ठंडा होने दें। क्या ये सच है? क्या यह वास्तव में बैक्टीरिया …

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गरीब छात्र या युवा श्रमिक दिनों में यह कभी न खत्म होने वाला सूप लोकप्रिय था; स्टोव पर एक बड़ा बर्तन जो उपलब्ध होने पर नए और बचे हुए अवयवों के साथ सबसे ऊपर था। आम तौर पर बर्तन को रात भर फ्रिज में रखा जाता था। जोड़े गए खाद्य …

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