मुझे अपने फ्रिज और फ्रीजर को किस तापमान पर रखना चाहिए?

Question

रेफ्रिजरेटर के लिए, यदि यह ठंडा है, तो दूध और मांस जैसी चीजें थोड़ी देर तक चलती हैं। हालांकि अगर मैंने इसे ठंड के करीब सेट किया तो कुछ आइटम उन पर ठंढ दिखाने लगते हैं। सर्वोत्तम समग्र परिणामों के लिए मुझे अपना फ्रिज किस तापमान पर सेट करना चाहिए?

चूंकि उत्तर देने वाला व्यक्ति जानने की संभावना है, इसलिए मैं यह भी पूछ रहा हूं कि मुझे अपने फ्रीजर को किस तापमान पर सेट करना चाहिए।

Comments

क्या होगा अगर कोई फ्रीजर पर 5 तक का गेज डालता है और यह केवल 5 पर जाता है, ऐसा लगता है जैसे यह फ्रीजर जला देता है और मैं यह समझाने की कोशिश कर रहा हूं कि यह अच्छा नहीं हो सकता है। क्या आपको अपने फ्रीज़र को ऊपर की ओर करना चाहिए जहाँ तक उसे जाना चाहिए? यदि आप मुझे उनकी मदद करने में मदद नहीं कर सकते तो क्यों नहीं। वह जोर देकर कहते हैं कि यह वही होना चाहिए जो होना चाहिए।

फ्रीजर बर्न को बेहतर लपेटकर रोका जाना चाहिए। एक थर्मामीटर के आधार पर फ्रीजर नियंत्रण स्थिति निर्धारित की जानी चाहिए।

— derobert

Answer 1

डेनियल अपने जवाब के साथ हाजिर है । मैं यहाँ पर थोड़ा विस्तार करूँगा।

जैसा कि फ्रीजर ट्रिक में उनके बोतलबंद पानी से संकेत मिलता है, एक पूर्ण फ्रीजर एक खुश फ्रीजर है। यही बात रेफ्रिजरेटर पर भी लागू होती है। जबकि मैं अपने पूरे रेफ्रिजरेटर में पानी की यादृच्छिक बोतलें नहीं डालूंगा, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपका रेफ्रिजरेटर जितना अधिक फुलर है, उतना ही वह अपना तापमान खोलते / बंद करते समय रखता है, और कम ऊर्जा का उपयोग करेगा। हालांकि, अगर आप नहीं करना चाहते हैं जाम पैक यह इतना पूर्ण वहाँ अपना सामान भर में किसी भी हवा का प्रवाह नहीं है कि, क्योंकि इस में अच्छी तरह से ठंडा दक्षता में बाधा कर सकते हैं।

आदर्श रेफ्रिजरेटर का तापमान 35 ° F (1.6 ° C) है। आप खतरे के क्षेत्र को गले नहीं लगा रहे हैं, जैसे आप 40 ° F (4.4 ° C) पर होंगे, और आप अपने आप को 32 ° F (0 ° C) से पर्याप्त रूप से दूर कर रहे हैं, जिससे आप अपने फ्रिज में आधा सामान खाली नहीं करेंगे। । उस ने कहा, आपके फ्रिज का तापमान सामान्य उपयोग के साथ काफी भिन्न हो सकता है।

आपके रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से पीछे, और नीचे हैं। वापस क्योंकि शीतलन तत्व है, और नीचे क्योंकि गर्म हवा बढ़ जाती है। यदि आइटम जो आप नहीं चाहते हैं कि ठंढा हो रहा है, तो उन्हें फ्रिज के पीछे से दूर ले जाएं। मैं आपके फ्रिज के दरवाजे में ऐसी वस्तुएं लगाने से बचूंगा जो विशेष रूप से खराब होने के लिए संवेदनशील हों। आपके फ्रिज के दरवाजे की वस्तुएं आसानी से 59 ° F (15 ° C) तक ऊंची हो सकती हैं, और ऐसा अक्सर किया जाता है। अपने दरवाजे में दूध और अंडे डालने से उनकी शेल्फ लाइफ में काफी कमी आएगी। मक्खन दरवाजे में थोड़ा ढके हुए हिस्से में ठीक है, क्योंकि दरवाजा वास्तव में तापमान को थोड़ा बेहतर रखने में मदद करता है। आप आम तौर पर रॉक सॉलिड फ्रोजन बटर भी नहीं चाहते हैं।

तो, अपने मांस को पीछे की ओर नीचे की शेल्फ में, दरवाजे में अपने मसालों (मेयो, केचप, सरसों, आदि) में डाल दें और बाकी सब जहाँ वह फिट बैठता है, वहाँ रख दें।

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सबसे गर्म स्थान ब्रांड और मॉडल के आधार पर भिन्न होता है (मेरा फ्रिज निश्चित रूप से नीचे की तुलना में शीर्ष के निकट ठंडा है, शायद क्योंकि शीतलन तत्व शीर्ष पर है ...)। मेरा सुझाव है कि लोग अपने स्वयं के फ्रिज का परीक्षण करें और उसी के अनुसार इसका उपयोग करें। और किसी भी मामले में दरवाजे से आगे होने के कारण, पीठ की तुलना में अधिक स्थिर तापमान होगा।

— 15

यदि आपके पास शीर्ष पर फ्रीजर के साथ एक विभाजित फ्रिज-फ्रीजर है, तो शीतलक लगभग निश्चित रूप से ऊपर से है, क्योंकि यह फ्रीजर में जाने वाले कुछ कूलरों को मोड़कर काम करता है। (यही कारण है कि फ्रीजर का तापमान नियंत्रण फ्रिज और फ्रीज़र, btw दोनों पर प्रभाव डालता है)

— derobert

मैं जोड़ना चाहता हूं कि मैंने अपने पिछले दो फ्रिज के विभिन्न क्षेत्रों का परीक्षण किया है, और दरवाजा फ्रिज के बाकी हिस्सों की तुलना में काफी अलग नहीं है। हो सकता है 1 ° F कम यदि सभी। मुझे लगता है कि यह एक मिथक है, या 30 साल पहले बने फ्रिज के लिए प्रासंगिक था। हालांकि, ऊपर बनाम नीचे शीतलन प्रणाली से वायु प्रवाह के कारण भिन्न होता है। 59 ° F पर आइटम प्राप्त करने के लिए 20 मिनट या अधिक समय तक दरवाजा खुला छोड़ना होगा। बस होने वाला नहीं है।

— Bort

बस अभी चले गए। फ्रिज-ए-भयानक ब्रांड = शीर्ष पर 1 विशाल फ्रीज़र ज़ोन और नीचे कई छोटे फ्रिज ज़ोन। न्यू थर्मामीटर ने फ्रीज़र (बहुत अंदर नहीं) की जाँच की। अधिकतम 7 ° F! "हम सब मरने वाले हैं!" 47 ° F पर खतरे का फ्रिज, लेकिन आधे से भी कम! इसलिए फ्रिज को समायोजित करें, मिनटों की जांच करें, यह पहले से ही ठंडा होने लगा है (ध्यान दें "प्रतीक्षा करें एक दिन तक")। ओपन फ्रीजर, थोड़ी देर के लिए बंद कर दिया गया है: यह एक सफेद अजगर से सांस की तरह नष्ट हो रहा है! तो, फ्रिज अस्थायी मुख्य रूप से फ्रीजर वेंट के पीछे फ्रीजर b / c तत्व को प्रभावित करता है, न कि फ्रिज वेंट! W / इस मॉडल derobert और JanC पर हाजिर! हम अभी तक जी सकते हैं! महान q (& a)! सबको शुक्रीया!

— Notjust - user4304

Answer 2

आम तौर पर एक घरेलू फ्रीज़र C18 ° C (0 ° F) या ठंडा करने के लिए सबसे अच्छा होता है, क्योंकि कई खाद्य पदार्थों की समाप्ति की तारीखें इसी पर आधारित होती हैं। यह रेस्तरां, सुपरमार्केट और अन्य स्थानों पर फ्रीजर के लिए भी एक आवश्यकता है जो भोजन बेचते हैं (कम से कम यूरोप में यहां) -18 डिग्री सेल्सियस के तापमान को बनाए रखने के लिए।

एक सामान्य उद्देश्य घरेलू फ्रिज लगभग 1-4 ° C (इसलिए, हिमांक बिंदु के ऊपर, और 5 ° C से नीचे) होना चाहिए। आम तौर पर 0 डिग्री सेल्सियस (कम से कम यहां पर नहीं) में एक फ्रिज सेट करना संभव नहीं है, लेकिन कभी-कभी तापमान संवेदक इरादा के अनुसार काम नहीं करता है, खासकर अगर एक फ्रीजर डिब्बे होता है जो भारी ठंढ होता है।

http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator में कुछ और जानकारी है, और विशेष प्रयोजन फ्रिज और फ्रीजर के लिए कुछ वैकल्पिक तापमानों को भी सूचीबद्ध करता है, जैसे ताजे फल के लिए एक सामान्य फ्रिज बहुत ठंडा है।

कुछ रेफ्रिजरेटर विभिन्न प्रकार के भोजन को संग्रहीत करने के लिए अब चार क्षेत्रों में विभाजित हैं:

• −18 ° C / .40.4 ° F (फ्रीज़र)
• 0 ° C / 32 ° F (मीट)
• 5 ° C / 41 ° F (फ्रिज)
• 10 ° C / 50 ° F (सब्जियाँ)

Comments

मुझे अपना फ्रीज़र 0 ° F पर रखने की आवश्यकता क्यों है, जो कि ठंड से 32 ° F नीचे है? 0 ° F (°18 ° C) ऐसा मनमाना अंक लगता है। क्या उस तापमान का कुछ जैविक महत्व है?

— स्टीफन लासिवस्की

@stefan: ऐसा इसलिए है क्योंकि फ्रीज़र में सामान शुद्ध पानी नहीं है। एक 'बढ़ाया' चिकन की तरह सामान (जहां इसे नमक के पानी के साथ इंजेक्ट किया गया है) पानी के समान हिमांक बिंदु पर स्थिर नहीं होगा। 0 ° F वह जगह है जहां एक गैर-उत्तेजित संतृप्त नमक पानी का घोल जम जाएगा, लेकिन मुझे इस बात का कोई अंदाजा नहीं है कि एक गैर-संवर्धित चिकन जैसा कुछ किस बिंदु पर जम जाएगा (मुझे 32 ° F से कम संदेह है)

— जो

Answer 3

भोजन को डेंजर जोन से बाहर रखने के लिए, आपका फ्रिज 32-40 ° F (0-4 ° C) के बीच होना चाहिए। आपका फ्रीजर 32 ° F (0 ° C) से नीचे होना चाहिए। मैं अपने को ठंडा रखता हूं क्योंकि यह जाएगा। अपने फ्रीजर को पानी की बोतलों के साथ आधा भरकर कुशल रखें।

(मुझे यकीन नहीं है कि यह प्रश्न खड़ा होगा, क्योंकि यह मोटे तौर पर विषय है। लेकिन एक विशिष्ट और विशेषज्ञ उत्तर है, इसलिए ...)

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@ प्रश्न, इस प्रश्न के बारे में क्या है?

— माइक शेरोव

@ माइक: यह प्रति खाना पकाने के बारे में नहीं है। मेरे पढ़ने से मुझे विश्वास होता है कि यह एक तरह का फेंस है, मुझे लगता है कि यह ऑफ-टॉपिक है, लेकिन मैंने इसे बंद करने के लिए वोट नहीं दिया और दूसरों के फैसले को टाल दूंगा।

@ क्राउ, यह निश्चित रूप से खाद्य भंडारण के बारे में है, जो निश्चित रूप से विषय पर है, और यहां तक ​​कि इसका अपना टैग भी है।

— माइक शेरोव

जैसे मैंने कहा, मैं बाड़ पर हूँ। मुझे नहीं लगता कि यह वास्तव में लागू होता है, क्योंकि यह इतनी आसानी से जाने योग्य प्रश्न है (और नहीं, मैं उस तर्क में नहीं आना चाहता)। और, फिर से, ध्यान दें कि मैंने सह को वोट नहीं दिया।

Answer 4

मुझे हमेशा 0 एफ पर फ्रीजर रखने के लिए कहा गया है, फ्रिज के साथ 40 एफ से अधिक नहीं है। एल्टन ब्राउन ने उन लटकते तापमान गेज (प्रत्येक डिब्बे के लिए एक) की एक जोड़ी खरीदने की सिफारिश की।

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फ्रिज थर्मामीटर के लिए +1। मुझे कभी भी किसी उपकरण के सेल्फ-रिपोर्टिंग तापमान पर भरोसा नहीं होता है, मेरे पास गर्म स्थानों के साथ हमेशा गर्म रहने के लिए पर्याप्त ओवन है। हमारे फ्रिज के साथ, हमारे कुरकुरा दराज नियमित रूप से ठंढों और आंशिक रूप से हमारी सब्जियों को जमा देता है, और थर्मामीटर के साथ मैं यह निर्धारित करने में सक्षम था कि - यह 35F की तुलना में काफी ठंडा है, बाकी फ्रिज पर सेट है। कम से कम 5-8 डिग्री से। ओह।

— Stephennmcdonald

Answer 5

यदि आप फ्रिज में आलू रखते हैं, तो उन्हें 7 ° C (45 ° F) से कम तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। यदि, वह है, तो आप उन्हें तलने के लिए भूनने के लिए उपयोग करने का इरादा रखते हैं। कम तापमान पर आलू में स्टार्च टूटने के बाद जले हुए और कड़वा स्वाद देता है।

मेरा फ्रिज, जो लगभग छह फुट का है, ऊपर और नीचे के तापमान के बीच लगभग 4 ° C का अंतर प्रतीत होता है। इसका मतलब है कि मैं शीर्ष पर आलू रख सकता हूं और आइटम जो अधिक आसानी से खराब हो जाते हैं नीचे कम हो जाते हैं। कम से कम मैं यह कर सकता था कि अगर कबाड़ का टुकड़ा एक सुसंगत तापमान बनाए रखेगा।

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रोचक टिप्पणी। मैंने कभी भी फ्रिज में आलू नहीं रखा है ... मेरे द्वारा खरीदे गए विशाल बैग के लिए जगह नहीं है!

— पॉल मैकमिलन

आलू को वास्तव में कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए, न कि प्रशीतित।

— डारिन सेहर्ट

डैरिन ने जो कहा उसके बाद, मैं उन्हें प्रत्यक्ष प्रकाश से भी बाहर रखूंगा।

— ओकासी

उन्हें स्टोर करने के लिए आदर्श तापमान रेंज 7 डिग्री सेल्सियस और 9 डिग्री सेल्सियस के बीच है। आलू ठंड में निष्क्रिय रहेगा (यानी वे अंकुरित नहीं होंगे)। यदि आप उन्हें लंबे समय तक स्टोर नहीं करते हैं तो कमरे का तापमान ठीक होना चाहिए। फ्रिज में वे कुछ महीनों के लिए रखेंगे।

— क्रिस स्टीनबाक

जेनेट बेली द्वारा "कीपिंग फ़ूड फ्रेश" के अनुसार: कुछ खाद्य पदार्थों को आपके रेफ्रिजरेटर की तुलना में गर्म लेकिन आपके पेंट्री की तुलना में ठंडा होने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए ताजा आलू और सर्दियों का स्क्वैश 50 ° F के तापमान पर सबसे अच्छा रहता है। से 55 ° फ़ै। एक या दो सप्ताह से अधिक समय तक इन खाद्य पदार्थों के भंडारण के लिए एक गर्म पानी का पोर्च, गेराज या अटारी सही जगह हो सकती है।

— जेफ एक्सेलरोड