खाना बनाना

मैं सिर्फ अलग-अलग व्यंजनों के लिए अलग-अलग टमाटर के स्वाद और गुणवत्ता के बीच के अंतर को महसूस करने लगा हूं। मुझे टमाटर विशेषज्ञ से मदद चाहिए। निम्नलिखित व्यंजनों के लिए कौन से टमाटर सबसे अच्छे हैं: 1. लसग्ना 2. पेनी 3. पोल्ता के लिए सॉस 4. पिज़्ज़ा या फ़ोकैसिया …

1 sauce  pasta  pizza  tomatoes  polenta 

जब भी मैं ट्राई टॉरस को डीली (हलवे गरीब की तरह) के रूप में उपयोग करने के लिए डीप फ्राई करता हूं तो यह बहुत क्रिस्पी और सख्त हो जाता है। मैं जानना चाहता हूं कि मैं ओटी को नरम कैसे रख सकता हूं? मैं बिना पके टॉर्टिल का उपयोग …

1 bread  deep-frying 

मैं कुछ नए व्यंजनों को बनाने की कोशिश कर रहा हूं और मैं इस बात पर अटका हुआ हूं कि एक पके हुए आइटम में एस्प्रेसो के साथ अन्य सामग्री (स्वाद) क्या अच्छी तरह से जाएंगे।

1 baking  pairing  espresso 

मुझे रोस्ट चिकन बनाना बहुत पसंद है, लेकिन मुझे लगता है कि त्वचा को उस अच्छे महोगनी रंग की तरह कुरकुरा नहीं पाया जा सकता है, जैसे: कुछ चीजें जो मैंने कोशिश की हैं: तितली और 500 पर भुना हुआ ( एल्टन ब्राउन विधि ) पैट सूखी और 375 पर …

1 broiling  poultry 

मैंने लस मुक्त नींबू केक के लिए 5 व्यंजनों की कोशिश की है और उन सभी में बनावट की तरह एक मजबूत ईंट है। अगर यह लस मुक्त है, तो केक को भुलक्कड़ क्या बनायेगा? मैं एक नुस्खा कैसे पहचान सकता हूं जो एक अच्छा केक पैदा करता है?

1 gluten-free  sponge-cake 

इसलिए हमने कुछ हफ़्ते पहले कुछ मकई पकाया, ओवन में एक्स्ट्रा छोड़ दिया। आज रात तेजी से आगे बढ़ा, मुझे पता चला कि हमने इसे वहीं छोड़ दिया है। जिस पैन पर वह बैठा था, वह भूत जैसा सफेद था। उस पैन को टॉस किया। क्या वहां नया खाना फेंकना …

1 mold 

मेरे पास एक माइक्रोवेव / ग्रिल कॉम्बो है और मैंने माइक्रोवेव फंक्शन शुरू करते समय गलती से एल्यूमीनियम पन्नी लगा दी थी। जब तक मुझे एहसास हुआ कि यह पहले से ही स्पार्किंग कर रहा था और अंदर पर भूरे रंग के झुलस के निशान छोड़ दिए थे। मेरे माइक्रोवेव …

1 cleaning  microwave  aluminum-foil 

मुझे याद है कि एक मिर्ची रसोइया देख रहा था और कुछ प्रतियोगियों ने मिर्च के बर्तन को जमीन में दफनाते हुए देखा। इसका क्या कारण है? क्या जमीन में 2x2 फीट गड्ढे की आवश्यकता के बिना रसोई में प्रभाव को दोहराने का एक तरीका है? संपादित करें: नीचे दी …

1 slow-cooking  chili 

मुझे सामयिक नेग्रोनी या मैनहट्टन पसंद है, लेकिन मैं एक भारी पेय नहीं हूं। जहां तक ​​मेरा संबंध है शराब बहुत अधिक अमर है, लेकिन सिंदूर पर क्या नियम है?

1 storage-lifetime  alcohol 

जब हम खीर पकाते हैं तो ज्यादातर समय खीर जलती है और सॉस पैन के साथ चिपक जाती है। जली हुई खीर की गंध पूरी खीर में स्थानांतरित हो जाती है और यह अच्छा नहीं लगता है। मैं इस स्थिति में क्या कर सकता हूं।

1 burnt 

यदि आप पके हुए हैम स्लाइस का एक पैकेट खोलते थे और वे गीले होते थे, तो क्या यह एक बुरा संकेत है? क्या वे खराब हो गए हैं? क्या उन्हें खाना ठीक है?

1 meat  ham 

Https://www.youtube.com/watch?v=CD97u0OUbBo में शेफ अपने ड्रेज के लिए टैपिओका स्टार्च, आलू स्टार्च और चावल के आटे के मिश्रण का उपयोग करता है। किसी भी विचार क्या एक खस्ता विंग प्राप्त करने के लिए अनुपात इष्टतम होगा?

1 chicken  texture 

मुझे विभिन्न वृद्ध चीज़ों जैसे कि परमेसन, रोमानो, ब्लू चीज़, इत्यादि में हिस्टामाइन से एलर्जी है। कई व्यंजनों के लिए नमक और स्वाद के लिए परमेसन कहते हैं। इन जायके के लिए क्या संभव विकल्प हैं?

1 cheese  allergy 

हम एक सभ्य आकार की पार्टी कर रहे हैं, और रिब रोस्ट्स की सेवा की उम्मीद कर रहे हैं (हम 3 7-रिब रोस्ट्स को देख रहे हैं)। समस्या यह है कि हमारे पास खाने के लिए 2 घंटे पहले साइट पर केवल ओवन तक पहुंच है। यह हमें साइट पर …

1 cooking-time  roasting 

मैं उस प्रकार की रोटी खरीदना चाहता हूं जो सबसे लंबे समय तक चले। यह टोस्टेबल होना चाहिए, इसलिए कोई ज़िवबैक और अन्य सूखे प्रकार नहीं। इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छी रोटी कौन सी है? क्या मानक टोस्ट स्लाइस या रोटी की रोटी बेहतर है?

1 bread  food-preservation  breakfast  toasting