जब भी मैं ट्राई टॉरस को डीली (हलवे गरीब की तरह) के रूप में उपयोग करने के लिए डीप फ्राई करता हूं तो यह बहुत क्रिस्पी और सख्त हो जाता है। मैं जानना चाहता हूं कि मैं ओटी को नरम कैसे रख सकता हूं? मैं बिना पके टॉर्टिल का उपयोग करता हूं।
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मैं स्वीकार करता हूं कि मुझे भारतीय व्यंजनों के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है, लेकिन किसी तरह यह स्थिति अजीब लगती है। क्या आप सुनिश्चित हैं कि यह नरम होना चाहिए, क्योंकि गहरी तली हुई चीजें सामान्य रूप से कठोर और खस्ता होती हैं? और अगर यह वास्तव में नरम होना है, तो क्या आप सुनिश्चित हैं कि यह एक टॉर्टिला के साथ किया जा सकता है?
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rumtscho
मैं इस सामान्य मामले के बारे में नहीं जानता, लेकिन सामान्य तौर पर: (1) इसे लंबे समय तक न पकाएं। (2) इससे पहले कि यह बाहर भाप या ठंडा करने का मौका है इसे परोसें।
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जो
आटा या मकई tortillas? क्या आप उन्हें खुद बना रहे हैं? मैंने एक स्टोर में कभी भी बिना पकाए टॉरिल्स नहीं देखा है।
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Catija
SW संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानीय किराने का सामान कच्चे आटा tortillas है। मकई टॉर्टिला के लिए तैयार किए गए मासा को ढूंढना भी काफी आसान है। मुझे संदेह है कि ओपी आटा टॉर्टिलास का उपयोग कर रहा है। कच्चे आटा टॉर्टिलस को केवल सूखी, साफ सुथरी रोटी पर लगभग 30 सेकंड की आवश्यकता होती है।
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टिम नेविंस