मैं कुछ नए व्यंजनों को बनाने की कोशिश कर रहा हूं और मैं इस बात पर अटका हुआ हूं कि एक पके हुए आइटम में एस्प्रेसो के साथ अन्य सामग्री (स्वाद) क्या अच्छी तरह से जाएंगे।
बेकिंग में एस्प्रेसो के साथ फ्लेवर मैचिंग
जवाबों:
डायने,
आप उन स्वादों पर विचार करना चाह सकते हैं जो कॉफी के लिए मौजूदा तारीफ हैं। उन कई सिरपों के बारे में सोचें जो आपके स्थानीय कॉफीहाउस में उपलब्ध हैं। आसानी से दिमाग में आने वाली चीजें कटा हुआ हेज़लनट या बादाम, कारमेल फ्रॉस्टिंग / आइसिंग, दालचीनी और जायफल मसाले, चॉकलेट चिप्स या चेरी के रूप में हैं।
यहां एक ऐसे ही प्रश्न का उत्तर दिया गया है, जिसमें नीचे दी गई कुछ मूलभूत बातों को शामिल किया गया है।
यहाँ एक फ्लेवर व्हील है जिसे विशेष रूप से पूरे लट्टे लव द्वारा इस्तेमाल किया गया है , जिसे SCAA के टेड लिंगल द्वारा बनाया गया है ( और उनके द्वारा बेचा जाता है ):
एक दिलचस्प ग्राफिक। इसका उपयोग कहां किया जाता है?
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रे मिशेल
@ यह SCAA द्वारा विकसित किया गया था, मैंने इसे Wholelattelove में उपयोग में पाया; मैंने और अधिक लिंक और ग्राफिक्स जोड़े हैं
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mfg
Sweeeet! या वास्तव में, हल्के पैर की नाक के साथ, शिरापरक।
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रे मिशेल
एक जो दिमाग में आता है, वह है अनीस के स्वाद का एक निशान ... गाजर के बीज?
फूडपेयरिंग के अनुसार , कॉफी का स्वाद निम्नलिखित स्वादों के साथ सबसे अच्छा मेल खाता है:
- अनाज और शक्कर : टोस्ट, राई, काला चावल
- नट और बीज : भुना हुआ मूंगफली, पॉपकॉर्न, और भुना हुआ हेज़लनट्स
- मसालों और सॉस : सोया सॉस, केकेप मैनिस (एक मोटी, मीठी इंडोनेशियाई सोया सॉस), और बाल्समिक सिरका
बेकिंग के संदर्भ में, कोई राई आटा, काले चावल का आटा, मूंगफली, या हेज़लनट्स आसानी से उपयोग कर सकता है। फूड पेयरिंग ट्री पर थोड़ा और देखना, कुछ अन्य फ्लेवर जो विशेष रूप से बेकिंग के लिए काम कर सकते हैं, में आम, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, इलायची, दालचीनी, वेनिला, छाछ, चेडर, शहद, टमाटर, ऑलिव ऑइल, अमेरिकन बॉर्बन व्हिस्की, और सटरेनेस शामिल हैं। ।
यह बहस का विषय है कि क्या नमकीन एक स्वाद है, मैं कहूंगा कि यह नहीं है, लेकिन कॉफी में नमक जोड़ने की प्रथा है। कॉफी का स्वाद क्या होता है इसके बारे में एक पूरा लेख है जब नमक को अद्भुत khymos.org ब्लॉग पर जोड़ा जाता है, तो उपयोगकर्ता परीक्षणों के साथ पूरा होता है http://blog.khymos.org/2010/03/21/a-pinch-of नमक के लिए अपने-कॉफी सर /