खाना बनाना

जब वे पके हों तो इस सवाल के प्रकाश में कि क्या मिर्च ज्यादा गर्म होती है? , विशेष रूप से - @ ElendilTheTall का जवाब। मैं सोच रहा हूं कि क्या मिर्ची उठने के बाद भी पकती रहेगी? यदि हां, तो क्या कैपससियन का निर्माण जारी है। मिर्च के …

11 chili-peppers  ripe 

मुझे शराब के बारे में ज्यादा सैद्धांतिक ज्ञान नहीं है, लेकिन मुझे इसका स्वाद पसंद है। इसलिए मुझे अक्सर सुपरमार्केट में विस्तृत चयन से एक यादृच्छिक बोतल मिलती है, केवल टेट्रापैक वाइन की निचली रेखा से बचना। मैंने कुछ रुझानों पर ध्यान दिया है (जैसे मुझे चिलियन वाइन पसंद नहीं …

11 wine  ingredient-selection  carbonation 

विशेष रूप से, अगर मैं एक शुरू किए गए पेस्ट से काम करता हूं जिसमें नारियल का दूध जोड़ने की आवश्यकता होती है, तो एक अच्छा विकल्प क्या होगा?

11 substitutions  curry  coconut 

कॉफी बीन्स में प्राकृतिक रूप से कैफीन होता है। दुकान या एक रेस्तरां में, आप "डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी" चुन सकते हैं। क्या वास्तव में सभी कैफीन चला गया है या केवल एक छोटी राशि है? वे सेम से कैफीन कैसे निकालते हैं?

11 coffee  beans  caffeine 

कॉफी या तो पूरी फलियों के रूप में खरीदी जा सकती है या मोटे तौर पर या बारीक पिसी हुई कॉफी के रूप में। मोटे और बढ़िया कॉफ़ी ग्राउंड के पेशेवरों और विपक्ष क्या हैं? क्या मोटे और बारीक पिसे हुए कॉफी के लिए अलग-अलग अनुप्रयोग हैं?

11 coffee 

जब लहसुन मेरे चाकू के ब्लेड को काटता है, और लहसुन को संभालने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कोई भी उंगलियां चिपचिपी हो जाती हैं। इस प्रतिक्रिया का क्या कारण है? क्या इसका प्रतिकार करने का कोई तरीका है? EDIT: दोनों सुझावों को अपने दम पर आज़माने के बाद, …

11 garlic 

क्या एक धीमी कुकर (क्रोक-पॉट) को अनअटेंडेड पर छोड़ना सुरक्षित है (उदाहरण के लिए, जबकि आप काम पर हैं और कोई भी घर पर नहीं है)? या कि एक आग खतरा है?

11 food-safety  slow-cooking  fire 

कुछ सॉस दूसरों की तुलना में कर्ल करने के लिए अधिक जोखिम वाले होते हैं। क्या वास्तव में (सामग्री, तकनीक, तापमान ...) इस दही का कारण बनता है? आप कम से कम कर्लिंग जोखिम के लिए क्या कर सकते हैं? मैं इसे ठीक करने के तरीके नहीं पूछ रहा हूँ, …

11 sauce  food-science 

इस सवाल में मैकरॉन "पैर" का उल्लेख है। मैकरॉन पैर क्या हैं?

11 baking  cookies  french-cuisine  macarons 

कुछ सुशी स्थान अपने भोजन के साथ सफेद अदरक के गुच्छे की सेवा करते हैं, जबकि अन्य गुलाबी रंग के अदरक की सेवा करते हैं। मुझे पता चला है कि कोई भी पता लगाने योग्य स्वाद अंतर नहीं है। तो, सिर्फ रंग के अलावा दोनों के बीच क्या अंतर है, …

11 ginger 

पिछले सप्ताह में दो बार, मैंने सोचा है कि क्या मेरे खाना पकाने के बर्तन अभी भी खाना पकाने / परोसने के लिए पर्याप्त साफ थे। ये हालात थे: पाक कला जमीन सॉसेज (कोई आवरण नहीं)। सॉसेज को तोड़ते समय, कच्चे सॉसेज स्पष्ट रूप से चम्मच के पीछे की तरफ …

11 food-safety  utensils 

मैं कच्चा लोहा, बहुत उपयोग करता हूं । लेकिन मुझे एक समस्या है, जब भी मैं कुछ ऐसा करता हूं जिसमें उच्च गर्मी या वास्तव में कुछ भी माध्यम की आवश्यकता होती है (जो कि मेरे आईआर थर्मामीटर के अनुसार मेरे स्टोव पर लगभग 450-500F है), तो मसाला मेरे पैन …

11 cast-iron 

मैं हाल ही में जन्म देने वाले चचेरे भाई के लिए कुछ भोजन तैयार करना चाहता हूं। वह लगभग डेढ़ घंटे दूर रहती है, और मैं वहाँ जाने के लिए पैदल और सार्वजनिक परिवहन से जा रही हूँ। क्या किसी के पास भोजन को ट्रांसपोर्ट करने के सुविधाजनक तरीकों के …

11 equipment  food-safety  food-transport 

मैंने अपने जीवन में केवल एक बार बक्लावा बनाने का प्रयास किया है और परिणाम बहुत विनाशकारी थे। बकलवा बनाते समय कुछ मुद्दों पर मेरे कुछ सवाल हैं: Phyllos आटा शीट कैसे संभालें? ये चादरें इतनी पतली और नाजुक थीं कि मैं अनजाने में अपनी बड़ी मांसल उंगलियों से उनमें …

11 pastry  middle-eastern-cuisine  turkish-cuisine 

वे ठंडा होने पर सॉस को क्यों मोटा करते हैं? यह हलवा, सफेद सॉस, जेलो, और ग्रेवी जैसी चीजों के लिए होता है। मैंने थोड़ा इधर-उधर देखा और शायद उन अलग-अलग चीजों में से प्रत्येक के लिए कारण अलग है। उनमें से कुछ के लिए यह समझ में आता है …

11 sauce  thickening