खाना बनाना

मैंने हाल ही में अंडे की एक ट्रे खरीदी। वे पुराने नहीं हैं, मैंने उन्हें फ्रिज में रखा है, और अंडे पर मुहर लगाने की तारीख कहती है कि वे एक और महीने के लिए अच्छे हैं। दो अंडों में जिन्हें मैंने आज खोला था, खोल के अंदर गहरे हरे …

12 eggs  mold 

मैंने अपने निकटतम सुपरमार्केट में जमे हुए, व्यक्तिगत रूप से लिपटे, वैक्यूम-सील पेसिफिक कॉड फ़िले (प्रत्येक के बारे में 150-200 ग्राम) से एक पैकेज खरीदा, जो मैंने सोचा था कि यह एक प्रतिष्ठित ब्रांड (और सबसे कम कीमत नहीं) था, और पैन-फ्राइ करने का प्रयास किया। यह। मैंने इस उत्तर …

12 fish  shopping  ingredient-selection  defrosting  cod 

मेरे पास इनमें से एक तेली चाय छलनी है , और यह अद्भुत है। यह प्लास्टिक के फ्रेम के साथ बहुत महीन धातु की जालीदार टोकरी है। मैंने इसे शायद 10+ साल के लिए लिया है और यह हजारों कप चाय बनाने के बाद भी अच्छी तरह से काम कर …

12 equipment  cleaning  tea 

मैंने पहले कभी खरगोश नहीं पकाया है, और मेरे चार्ट में खरगोश शामिल नहीं है। क्या चिकन के साथ पूरी तरह से हीटिंग के लिए खाद्य सुरक्षा पर विचार किया जा रहा है, या क्या यह दुर्लभ रूप से पकाने के लिए स्वीकार्य है? इसके अलावा, क्या तापमान दान के …

12 meat  temperature  rabbit 

मुझे यह निर्धारित करने में कठिनाई हो रही है कि क्या कैसू मारज़ू संयुक्त राज्य में अवैध है। पिछले साल न्यूयॉर्क में, इसके संक्षिप्त रूप में उपलब्ध होने की खबरें हैं । साथ ही, मैंने सुना है कि यह गैरकानूनी है क्योंकि यह अनपेक्षित है। विकिपीडिया का विवरण : Casu …

12 cheese  pasteurization 

मैं पूरी तरह से शौकिया "रसोइया" हूं और मुझे हमेशा सिखाया जाता था कि चावल पकाने से पहले मुझे उसमें थोड़ा सा तेल या मलाई डालकर पकाना होगा। लेकिन यह क्यों जरूरी है? एक बार जब मैं इसे भूल गया और सब कुछ वही था। केवल नीचे की परत थोड़ी …

12 oil  rice  cooking-time 

अच्छा कारीगर रोटी बनाने की लट पाने की कोशिश कर रहा है, और मेरी आखिरी रोटी महान स्वाद ले रही है। लेकिन यह पिछले प्रयासों की तुलना में चापलूसी रहा, और बहुत कठिन था। मैं विज्ञान को यथासंभव स्पष्ट रूप से समझने की पूरी कोशिश कर रहा हूं, इसलिए मैं …

12 baking  bread 

क्षमा करें यदि यह स्पष्ट लगता है, लेकिन क्या आपके खुद के धूप में सुखाए हुए टमाटर बनाने की विधि है या क्या यह वास्तव में उतना ही सरल है जितना कि उन्हें धूप में छोड़ना? उचित "सूखापन" तक पहुंचने में कितना समय लगना चाहिए? एक बार सूख जाने पर …

12 tomatoes  drying 

मैं कुछ स्कोन बना रहा हूं और वे या तो एक तरफ गिर रहे हैं या सिर्फ फ्लैट रहने के लिए। मैं वर्तमान में उन्हें 220C पर ओवन में एक ट्रे पर बेक कर रहा हूं नुस्खा है: 450 ग्राम स्व- उगने वाला आटा 1 टेबलस्पून केस्टर शुगर 80 ग्राम …

12 baking 

मैंने सुना है कि जैतून के तेल से खाना बनाना आपके लिए बुरा है और विषाक्त हो सकता है। क्या ये सच है? यदि ऐसा है, तो किस हद तक? मैं अपने जैतून के तेल के कंटेनर पर कोई चेतावनी नहीं देखता हूं जिसमें कहा गया है कि जैतून के …

12 food-safety  frying  oil 

मैंने पिछले क्रिसमस पर घर का बना अंडा बनाने की कोशिश की। यह ठीक निकला, लेकिन अंडे एक मुद्दा थे। मैंने पाश्चुरीकृत अंडे खरीदने के बारे में सोचा था, लेकिन उन्होंने मुझे दो दर्जन के लिए $ 12 चलाया, जो अश्लील लग रहा था। पाश्चराइजेशन महत्वपूर्ण था क्योंकि मेरे छोटे …

12 eggs  pasteurization 

वर्तमान में मुझे पता है कि वे सूअर की खाल के तले हुए हैं। हालाँकि, इसके अलावा यह मेरे हाथ में लहराता हुआ एक गुच्छा है। क्या आप कसाई से सुअर की खाल खरीदते हैं? क्या आपको एक विशेष प्रकार की आवश्यकता है? आप सुअर की त्वचा की गुणवत्ता को …

12 pork  skin 

मैं इस ब्रेड रेसिपी को देख रहा हूं और यह "बेकर्स यीस्ट" का उपयोग करने के लिए कहता है, लेकिन जब मैं पिज्जा आटा बनाता हूं तो मैं केवल नियमित खमीर का उपयोग करता हूं (जो कि इस समय मेरे अलमारी में भी है)। तो मैं सोच रहा था कि …

12 substitutions  yeast 

मैंने हमेशा कद्दू के बीजों को खाने का आनंद लिया है जब मैं उन्हें विक्रेता के पास खरीदता हूं, लेकिन जब भी मैं उन्हें ओवन में घर पर बनाने की कोशिश करता हूं, तो वे हमेशा या तो ठहरे हुए लगते हैं, या बदनाम होते हैं और कुरकुरे नहीं होते …

12 pumpkin  seeds 

मैं दूसरे दिन नियमित चावल से बाहर भाग गया, और कुछ आर्बोरियो (पारंपरिक रिसोट्टो चावल) में डूबा हुआ था। मुझे लगा कि यह काफी अच्छी तरह से काम करेगा, क्योंकि यह एक कठिन किस्म है, और मैंने एक बहु-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया पर योजना बनाई है। मैंने इसे कुछ …

12 rice  italian-cuisine  risotto