खाना पकाने के दौरान मैं रसोई के तापमान को कैसे कम करूँ?


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गर्मी में खाना बनाते समय मेरी रसोई बहुत गर्म हो जाती है। मेरे पास रसोई में स्थापित पंखे हैं, लेकिन यह वास्तव में मदद नहीं कर रहा है। मेरे चार सवाल हैं:

  1. क्या कोई और तरीका है जिससे मैं रसोई के तापमान को कम कर सकता हूँ?

  2. क्या रसोई की चिमनी रसोई के तापमान को कम करने में मदद करती है? मैंने पढ़ा है एक डक्टिंग किचन चिमनी 15 एग्जॉस्ट फैन जितनी शक्तिशाली है। लेकिन मैंने यह भी पढ़ा कि रसोई की चिमनी मुख्य रूप से गंध, तेल, आदि से लड़ने में मदद करती है, लेकिन तापमान नहीं। मेरे दोस्त ने कहा कि रसोई की चिमनी का उपयोग करने से निश्चित रूप से कुछ राहत मिलेगी। मैं वास्तव में कुछ विशेषज्ञ / अनुभवी सलाह चाहता हूं, क्या यह वास्तव में कम से कम कुछ डिग्री से रसोई के तापमान को कम करने में मदद करेगा?

  3. क्या वायु शोधक, आर्द्रता नियंत्रक जैसे अन्य उपकरण हैं जो इस मुद्दे को हल कर सकते हैं?

  4. क्या मुझे रसोई के तापमान को कम करने की कोशिश करना बंद कर देना चाहिए, क्योंकि यह खाना पकाने के लिए आवश्यक है? (लेकिन, मैं वास्तव में खाना पकाना चाहता हूं, खुद नहीं: ')


क्या आप बता सकते हैं कि रसोई की चिमनी का क्या मतलब है?
रोबिन बेट्स

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एक रसोई में उच्च तापमान के फायदे: आपका नारियल का तेल तरल होगा, आपके खमीर का आटा बढ़ेगा और आपका अचार तेजी से किण्वित होगा, आप वास्तव में पकाने के लिए कम ऊर्जा का उपयोग करेंगे। नुकसान: संग्रहित सब कुछ खराब / खराब / बासी हो जाएगा, आपका फ्रिज अधिक ऊर्जा का उपयोग करेगा, और पेस्ट्री को काम करने के लिए दर्द होगा क्योंकि वसा पिघल जाती है।
रैकैंडबॉमनमैन

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फ्रिज का दरवाजा खुला छोड़ दें। बस मजाक कर रहे हैं, बीमार खुद को बाहर दिखाते हैं। प्राकृतिक वेंटिलेशन सबसे अच्छा होगा। क्या घर के विपरीत किनारों पर खिड़कियां हैं जिन्हें आप क्रॉस वेंटिलेशन प्राप्त करने के लिए खोल सकते हैं?
दुतेर्ते फरजोता रामोस

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@DuarteFarrajotaRamos सहमत .. एक थ्रू ड्राफ्ट (अधिमानतः सही दिशा में) सबसे अच्छा तरीका है .. शायद एक 'किचन चिमनी' इसे प्रदान करेगी।
रॉबिन बेट्स

उत्तर नहीं है लेकिन, एक dehumidifier मदद कर सकता है। यह शायद आपके अंतरिक्ष में तापमान कम नहीं करेगा, लेकिन इसे नमी को कम करके इसे और अधिक आरामदायक बनाना चाहिए।
सिंडी

जवाबों:


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हुड ("चिमनी") का उपयोग करके रसोई से गर्म हवा को चूसना कमरे को ठंडा करेगा, हालांकि संभवतः गर्म दिन पर ज्यादा नहीं। ताजी हवा की अनुमति देने के लिए एक अच्छी बड़ी खुली खिड़की इस प्रभाव को अधिकतम करेगी। यहां तक ​​कि एक गर्म दिन पर, हुड एक ड्राफ्ट के माध्यम से पैदा करेगा, और कम आर्द्रता, थोड़ा ठंडा हवा आपके ऊपर बहती है क्योंकि आप खाना बनाते हैं और अधिक आरामदायक होगा।

बहुत दुर्लभ मामलों में जहां बाहर का तापमान अंदर के तापमान से ऊपर होता है (पारंपरिक इमारतें जो रात में ठंडी होने के लिए बनाई जाती हैं और दिन के दौरान धीरे-धीरे गर्म होती हैं) ऐसा बहुत कम होता है। ऐसी इमारतों को वास्तव में एयर कंडीशनिंग के साथ उपयोग करने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है (और वे अक्सर बाहरी खाना पकाने से जुड़ी परंपरा से आते हैं)

कुछ अन्य चीजें जो आप कर सकते हैं, कम से कम उतना अंतर करें:

  • खाना बनाते समय बर्तन को ढँक दें और गर्मी को कम कर दें (हाँ, भले ही यह पारंपरिक न हो)। यह विशेष रूप से तब उपयोगी होता है जब भाप को उबालने / उबालने में असुविधा होती है।
  • कुछ व्यंजन उबलते बिंदु तक लाए जा सकते हैं फिर खाना पकाने को जारी रखने के लिए अछूता रहता है।
  • एक हीटवेव में मुझे एक लंबी विस्तार सीसा और एक इलेक्ट्रिक हॉटप्लेट और बाहर खाना पकाने के लिए जाना जाता है (शायद एक अपार्टमेंट में एक विकल्प नहीं है, जिसमें आपके पास एक बालकनी है)।

बाहर का तापमान लगभग कभी भी अंदर के तापमान से ऊपर नहीं होता है। मेरे घर का लेआउट कुछ इस तरह है । गर्म हवा को बाहर निकालने के लिए मैं निकास चिमनी स्थापित कर सकता हूं। अब मैं अगर मैं की तरह कुछ रख सकते हैं अनुमान लगा रहा था इन हवा circulators या (जो अमेज़न पर सुपर रेटिंग) छोटे संस्करण मध्यम मार्ग (जहां सभी दरवाजे खोल) में गर्म हवा को बदलने के लिए इनपुट हवा वर्तमान बनाने के लिए रसोई घर का सामना करना पड़। क्या यह समझ में आता है?
महा

यदि खिड़की खुली है, तो चिमटा एक मसौदा तैयार करेगा, लेकिन उसी दिशा में धकेलने वाला एक प्रशंसक मदद करेगा, और रसोई को अधिक आरामदायक बना सकता है। आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि हुड वास्तव में बाहरी दुनिया में ले जा सकता है (एक पुनरावर्ती नहीं, वे बकवास हैं)
क्रिस एच

हाँ, मैंने कहा कि मूल प्रश्न में "डक्टिंग किचन चिमनी" है। घूमने वाले डक्टलेस होते हैं ।
महा

अर्थ के दृष्टिकोण से, डक्टिंग में डक्ट के दूसरे छोर के बारे में कुछ भी नहीं है, इसलिए मैं इस बिंदु को सुदृढ़ करना चाहता था
क्रिस

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'रसोई चिमनी' के आपके स्पष्टीकरण के लिए धन्यवाद। इस एसई के बहुत सारे पाठक उन जगहों से आते हैं जहाँ इसे 'एक्स्ट्रेक्टर हुड' कहा जाएगा।

मेरे अनुभव में, एक घरेलू एक्स्ट्रेक्टर हुड जो इमारत के बाहरी हिस्से में हवा खींचता है, वास्तव में भाप निकालने में मदद कर सकता है, और ऑयली वाष्प / कभी-कभार धुंए से ग्रिलिंग और फ्राइंग से धुएं। उनका प्रभाव शौक के लिए काफी स्थानीय हो सकता है; आपकी रसोई की व्यवस्था कैसे की जाती है, इसके आधार पर, वे कहने पर आश्चर्यजनक रूप से बहुत कम प्रभाव डाल सकते हैं। एक अलग ओवन। वे वास्तव में एक रसोईघर को साफ रखने में मदद कर सकते हैं, कमरे के चारों ओर तेल जमा को कम कर सकते हैं।

लेकिन मुझे लगता है कि कमरे में तापमान पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालने के लिए उन्हें बहुत बड़ी मात्रा में हवा (एक औद्योगिक चिमटा की तरह) को स्थानांतरित करना होगा। इसके अलावा, एक को चुनने से पहले, सफाई और रखरखाव में शामिल चरणों की सावधानीपूर्वक कल्पना करें, ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि वे आपके लिए उपलब्ध हैं।

अपनी रसोई को ठंडा करने का सबसे अच्छा तरीका एक मसौदा के माध्यम से बनाना होगा, एक कूलर जगह से बड़ी मात्रा में हवा को स्थानांतरित करना, रसोई के माध्यम से, और फिर से बाहर करना होगा। आपने देखा होगा कि कभी-कभी, एक कमरे को ठंडा करने के लिए, इसमें एक खिड़की खोलने के लिए पर्याप्त नहीं है - आपको भवन के दूसरी तरफ एक और खिड़की भी खोलनी होगी। यकीन है कि वहाँ कहीं हवा आकर्षित करने के लिए है - आप कहते हैं कि आप केवल एक ही खिड़की है निकास प्रशंसकों फिट है, से शायद खोलने / कहीं और दरवाजे या खिड़कियां निकाल द्वारा प्रतिरोध के बिना,।

एयर कंडीशनिंग से पहले के दिनों में, ठंडी हवा के प्रवाह को बनाने के लिए, गर्म स्थानों में पारंपरिक इमारतों ने इन प्राकृतिक घटनाओं का लाभ उठाया, जो अब वे करते हैं, प्रकाश और छाया, जल-ठंडा केंद्रीय स्थानों और चिमनी का उपयोग करते हैं। अगर कोई तरीका है जिससे आप इसका अनुकरण कर सकते हैं, तो मैं ए / सी का सहारा लेने से पहले कोशिश करूंगा।


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खाना पकाने के sous वीडियो और प्रेरण बर्नर दोनों का उपयोग रसोई की गर्मी को कम करता है।


एक प्रेशर कुकर भी बेकार गर्मी को कम करने में बहुत अच्छा है
Agos

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जिस शब्द से मैं अधिक परिचित हूं, वह एग्जॉस्ट हूड है (इसमें रिक्रूटिंग हुड भी हैं)। कभी-कभी वे डक्टड और डक्टलेस शब्दों का उपयोग करते हैं।

एक शक्तिशाली निकास हुड लगभग 1000 सीएफएम है। एक छोटा रसोईघर 10x8x8 = 640. इसलिए यह 1 मिनट से भी कम समय में हवा में बदल जाएगा। यह कुछ गर्मी खींचने के लिए पर्याप्त है। क्या यह एक दो डिग्री से अधिक कहना मुश्किल होगा।

आर्द्रता नियंत्रक को नमी छोड़नी चाहिए लेकिन यह गर्मी पैदा करता है।

आपका फ्रिज गर्मी पैदा करता है। संगठित रहें और आपको एक स्वीप में सभी की आवश्यकता है।

व्यंजन को बाहर से ठंडा होने दें (यदि आपको उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता है)।

एक आउटडोर बीबीक्यू गर्मी को रसोई से बाहर रखता है।

जब संभव हो तो ढक्कन के साथ पकाएं। आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने तक पकने दें।

उच्च अंत अत्यधिक प्रवाहकीय कुकवेयर में कम गर्मी होगी।

एक क्रॉक पॉट संभवतः उतनी ही गर्मी का उपयोग करता है लेकिन अगर यह 4+ घंटे में फैलता है तो इसका तापमान पर कम प्रभाव होना चाहिए।


मेरे घर का योजनाबद्ध कुछ इस तरह दिखता है । (मुझे पता है कि उस छवि को देखते हुए कुछ भी आंकना असंभव हो सकता है।) केवल बेडरूम और हॉल की खिड़कियां सड़क के किनारे खुलती हैं और आने वाले वायु प्रवाह को प्राप्त करती हैं। अन्य खिड़कियां अपार्टमेंट के अंदर खुलती हैं। तापमान को कम करने में कितना कुशल निकास हुड होगा, अगर रसोई में बहुत कम हवा आती है?
महा

एक खिड़की कई खिड़कियों की तुलना में बहुत अधिक है।
पपराज़ो

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गर्मियों के दौरान आपकी रसोई में परिवेश का तापमान कम करने का एकमात्र तरीका एयर कंडीशनिंग है। हां, मुझे पता है कि यह वह उत्तर नहीं है जिसे आप पढ़ना चाहते थे, लेकिन यह वास्तविकता है।

मुझे नहीं पता कि आप 'किचन चिमनी' के बारे में क्या बात कर रहे हैं, लेकिन अगर यह किसी प्रकार का निकास है, तो आपको कहीं से रसोई घर से बाहर बेकार हुई हवा का मेकअप करना है। क्या उस 'कहीं' में हवा गर्म या गर्म भी है?

आपके द्वारा एयर कंडीशनर के अलावा कोई भी उपकरण ऊर्जा का उपभोग करने वाला है जो कि अधिक गर्मी पैदा करता है।


मुझे लगता है कि "रसोई की चिमनी" का मतलब एक चिमटा हुड है। हवा के किसी स्थान को गर्म करने में कोई समस्या नहीं होगी - हालाँकि, यदि आप एक कमरे से हवा निकाल रहे हैं, तो हवा का तापमान उस शून्य को भरता है, जो कमरे के तापमान को निर्धारित करता है ...
रैकैंडबोनमैन

आप की तरह एयर कंडीशनिंग या कमरे के माध्यम से हवा के लिए एक उचित वेंटिलेशन।
जेड सो

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@rackandboneman मैं रसोई की चिमनी के बारे में बात कर रहा था । रसोई चिमनी के कुछ और चित्र । आपको इसके बारे में सही पता होना चाहिए? वास्तव में मुझे यह पूछने के लिए अलग प्रश्न बनाना था कि क्या इस तरह की रसोई चिमनी वास्तव में रसोई के तापमान को कम करने में मदद करती है, या इसके धुएं और गंध को कम करने में सक्षम है।
महा


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मेरे से एक दुर्लभ गिरावट के रूप में आप गलत फ्लैट कर रहे हैं। गर्म हवा को कूलर की हवा से बदलने से कमरे का तापमान हमेशा कम रहेगा। एकमात्र सीटियोसिटीजेन जिसमें आप सही हो सकते हैं यदि बाहर अंदर से गर्म था, और बिना एयर कंडीशनर के जो रसोई में अत्यधिक संभावना नहीं है
क्रिस
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