temperature पर टैग किए गए जवाब

खाना पकाने / निश्चित भोजन तैयार करने के लिए कौन सा तापमान इष्टतम है या कुछ निश्चित तापमान विभिन्न प्रकार के भोजन को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, इस बारे में प्रश्न हैं। प्रश्नों में यह भी शामिल हो सकता है कि किसी विशिष्ट प्रकार के भोजन के लिए एक निश्चित तापमान को सर्वोत्तम रूप से कैसे प्राप्त किया जाए / बनाए रखा जाए।

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दुर्लभ / मध्यम / अच्छी तरह से करने के लिए मुझे किस आंतरिक तापमान पर गोमांस पकाना चाहिए?
मैं एक बीफ़ भूनने जा रहा हूं: किस आंतरिक तापमान पर मुझे इसे दुर्लभ / मध्यम / अच्छी तरह से पकाने के लिए खाना चाहिए?
19 beef  temperature 

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(क्यों) कम तापमान पर पकाए जाने पर प्याज अधिक मीठा होता है?
मैं कुछ व्यंजनों में मीठा स्वाद जोड़ने के लिए प्याज का उपयोग करता हूं, उदाहरण के लिए पास्ता के लिए टमाटर सॉस में। मैं अन्य सामग्रियों को जोड़ने से पहले, उन्हें कुछ नमक के साथ तेल में पकाता हूं। यह मुझे लगता है कि जब मैं तापमान बहुत गर्म कर …

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आप कैसे तय करते हैं कि किस तापमान पर सेंकना है?
बेकिंग के लिए तापमान की पसंद के पीछे तर्क क्या है? जाहिर है यदि आप एक नुस्खा का पालन कर रहे हैं तो यह कहेगा कि किस तापमान का उपयोग करना है, लेकिन मैं इसके पीछे के तर्क को समझना चाहूंगा। क्या यह घनत्व का मामला है (बाहर से जलाए …

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चार्ल्स डार्विन आलू की उच्च ऊंचाई खाना पकाने
मैं सिर्फ चार्ल्स डार्विन के बारे में उच्च ऊंचाई पर आलू उबालने के प्रयास के बारे में पढ़ता हूं। द वॉयज ऑफ द बीगल में आप पढ़ सकते हैं: पियुक्नेन्स [पियुक्नेनेस] को पार करने के बाद, हम एक पहाड़ी देश में उतरे, दो मुख्य श्रेणियों के बीच मध्यवर्ती, और फिर …

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क्या ओवन में उच्च तापमान के लिए कोई उपयोग नहीं है?
मैं एक नया ओवन खरीदने वाला हूं। मैं एक खरीद सकता हूं जो भोजन को भाप देने में सक्षम है, या एक के बिना। भाप वाला (एक अच्छा, लेकिन आवश्यक विशेषता नहीं) केवल 230 ° C / 446 ° F पर जाता है, जबकि एक नियमित 275 ° C / …
18 temperature  oven 

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कुछ पाउडर गर्म पानी में क्यों टकराते हैं?
आटा या हरी चाय जैसे कुछ पाउडर गर्म पानी में गांठ का कारण बनते हैं जबकि चीनी या कोको जैसे अन्य पाउडर आसानी से घुल जाते हैं? कोको: http://imgur.com/ncmN1ki.jpg

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ग्रिलिंग के लिए हाथ की तकनीक कितनी सही है?
मैंने कई लेख पढ़े हैं और एक ग्रिल के तापमान को नापने के उचित तरीके के बारे में बात करते हुए कई वीडियो देखे हैं। मूल रूप से वे कहते हैं कि यदि आप Y सेकंड के लिए ग्रिल पर अपना हाथ X इंच पकड़ सकते हैं तो ग्रिल Z1 …

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अपने तेज को खोने के लिए लहसुन को कितना गर्म करना होगा?
हाल के सवालों से प्रेरित होकर, मैंने सप्ताहांत में मैनिकोटी बनाया। भरने में कीमा बनाया हुआ लहसुन के लिए मैंने जो नुस्खा इस्तेमाल किया था। मुझे लहसुन बहुत पसंद है और आमतौर पर कम से कम डबल रेसिपी-निर्धारित खुराक में डालते हैं। लगभग आधे घंटे तक बेक करने के बाद …

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तापमान और खाद्य सुरक्षा के बारे में मुझे क्या जानने की आवश्यकता है?
इस प्रश्न के उत्तर सामुदायिक प्रयास हैं । इस पोस्ट को बेहतर बनाने के लिए मौजूदा उत्तरों को संपादित करें। यह वर्तमान में नए उत्तर या इंटरैक्शन स्वीकार नहीं कर रहा है। अपने भोजन को सुरक्षित रखने के लिए मुझे किन सामान्य नियमों का पालन करना होगा? मुझे कैसे पता …

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क्या मैं नूडल्स पकाना धीमा कर सकता हूं?
मैं अपने शेड्यूल के कारण धीमी गति से खाना पकाने का शौकीन व्यक्ति हूं और अपने भोजन को बजट करने की आवश्यकता है। मैंने कोशिश नहीं की है, लेकिन मैं जानना चाहता हूं कि क्या मैं नूडल्स पकाना धीमा कर सकता हूं।

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यदि एक अमेरिकी नुस्खा 'वनस्पति तेल' को निर्दिष्ट करता है, तो मुझे यूके में किस प्रकार का तेल इस्तेमाल करना चाहिए?
नुस्खा को कैंडी थर्मामीटर की सहायता से 'वनस्पति तेल' को बिल्कुल 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करने की आवश्यकता होती है। लेकिन ज्यादातर तेल सब्जियों से नहीं बनाए जाते हैं? कुछ में 375 से कम धुआं है। मैं मूंगफली (मूंगफली) तेल या चावल की भूसी के तेल का उपयोग करने …

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क्या फ्रिज / फ्रीजर को पूर्ण रूप से रखने से ऊर्जा दक्षता में काफी मदद मिलती है?
यह उन बयानों में से एक है जिनसे मेरा अक्सर सामना होता है, लेकिन मैंने कभी भी इसका समर्थन करने के लिए सबूत नहीं देखे हैं। सलाह अक्सर यह कहने के लिए आगे बढ़ जाती है कि यदि आपका फ्रिज / फ्रीजर अपेक्षाकृत खाली है, तो आपको कुछ जोड़ना चाहिए …

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12 घंटे तक भीगने के बाद चीकू का सफेद झाग बनना सामान्य है?
कल 08:00 बजे मैंने सफेद चीकू को पानी में भिगोया था और रसोई में कंटेनर छोड़ दिया था। यहां दिन का तापमान 44C है । 20:00 पर उसी दिन मैंने देखा कि कंटेनर सफेद झाग से ढका हुआ था । क्या चिकपेस के लिए सफेद झाग विकसित होना सामान्य है …

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जब तापमान जांच केवल दुर्लभ है, तो मेरा स्टेक अच्छी तरह से बाहर क्यों निकलता है?
क्या इसलिए कि मैंने मांस का घटिया इस्तेमाल किया? क्या मैंने इसे तेजी से नहीं पकाया? क्या मुझे इसे गर्मी से जल्द हटा देना चाहिए था? क्या मेरा कट बहुत मोटा है? क्या मेरा तापमान जांच बहुत रूढ़िवादी है?
14 beef  temperature 

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मुझे कब तक (100 डिग्री सेल्सियस पर) पोर्क खाना चाहिए?
मेरे पास ओवन में अभी 100 डिग्री सेल्सियस (212 ° F) पर एक पोर्क शोल्डर कुकिंग है। मैं इसे 7 घंटे तक भूनने की योजना बना रहा था, क्या यह लंबे समय तक इसे सुरक्षित रूप से पकाने के लिए पर्याप्त होगा? मैंने एफडीए चार्ट को न्यूनतम आंतरिक तापमान के …

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