soaking पर टैग किए गए जवाब

भिगोने एक निश्चित समय के लिए पानी में जलमग्न खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है। इस प्रक्रिया का उपयोग सूखे अनाज और बीजों को हाइड्रेट करने या संरक्षित मीट से अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए।

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मुझे खाना पकाने से पहले सेम को क्यों भिगोना चाहिए?
हर नुस्खा कहता है कि मुझे खाना पकाने से पहले रात भर पानी में भिगोना चाहिए। क्यों? मैंने कुछ प्रयोग किए। मैंने एक ही बैच से भिगोए हुए और बिना पके हुए बीन्स आज़माए हैं। खाना पकाने के समय, स्वाद, संरचना या रंग में कोई अंतर नहीं था । यहां …
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क्यों भिगोया चावल?
काले चावल पकाते समय , मुझे बताया गया है कि मुझे इसे कुछ घंटों के लिए भिगोने की जरूरत है, फिर नाली और अंत में 1: 3 भागों के साथ पकाएं नियमित चावल (यानी, ताजे पानी के साथ ऊपर)। काला चावल एक प्रकार का लसदार चावल होता है, इसलिए मैं …
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खाना पकाने से पहले मैं भिगोए हुए बीन्स को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूं?
मैंने शाम 6 बजे (सफेद नौसेना सेम) के बाद से कमरे के तापमान के पानी में कुछ बीन्स भिगोए हैं। इससे पहले कि मैं उनका उपयोग करूं, मैं उन्हें कब तक पानी में रख सकता हूं? क्या वे एक या एक दिन कमरे के तापमान और पानी में रहेंगे, या …
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सेम / दाल को भिगोने के लिए बेकिंग सोडा जोड़ने से आपके द्वारा बनाई जाने वाली गैस कम हो जाती है?
मैंने कुछ बार सुना है कि आप जिस पानी में सेम / दाल भिगोने के लिए इस्तेमाल करते हैं उसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाते हैं, इससे आपके पास मौजूद गैस कम हो जाती है। मैंने स्वयं कोई मापित प्रयोग नहीं किया है, लेकिन मेरे पास इसके सबूत हैं जो …
16 beans  gas  lentils  soaking 
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12 घंटे तक भीगने के बाद चीकू का सफेद झाग बनना सामान्य है?
कल 08:00 बजे मैंने सफेद चीकू को पानी में भिगोया था और रसोई में कंटेनर छोड़ दिया था। यहां दिन का तापमान 44C है । 20:00 पर उसी दिन मैंने देखा कि कंटेनर सफेद झाग से ढका हुआ था । क्या चिकपेस के लिए सफेद झाग विकसित होना सामान्य है …
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मेरी फलियाँ नरम क्यों नहीं होंगी?
मेरे पास 9 बीन सूप मिक्स का एक पुराना जार है जो मूल रूप से सूखे सेम है। उन्हें पकाने के लिए, पहले उन्हें नरम करना होगा और कुछ पूर्व शोध के अनुसार कुछ तरीके मौजूद हैं, हालांकि सबसे आम तरीका है रात को भिंडी भिगोना। मैंने बस इतना ही …
10 soup  beans  soaking 
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कॉर्नमील के साथ भिगोएँ: हाँ या नहीं?
कई रसोइयों ने सलाह दी है कि ताजे क्लैम को नमक के पानी में भिगोया जाना चाहिए, जिसमें थोड़ा सा मकई का भोजन मिला हो। उद्देश्य यह है कि क्लैम मकई भोजन का उपभोग करेंगे, जिससे उनकी रेत की आंत साफ हो जाएगी। हालाँकि, मैंने यह कहीं और कहा है …
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Acaraje (फ्रिटर्स) के लिए काली आंखों वाले मटर को छीलना
Acaraje (वड़ा या vadai आदि के समान) भिगोने वाली काली काली मटर के घोल से तैयार किया जाता है। कठोर हिस्सा छिलकों को हटा रहा है। मैंने 75% छीलकर रगड़ + रगड़ दिए और नतीजा बस थोड़ा ग्रे था। क्या कोई आसान तरीका है? बेकिंग सोडा के साथ भिगोने? पैरोबिल …
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क्या खाना पकाने से पहले सूखी फलियों को भिगोने से पेट फूलना बंद हो जाता है?
सेम भिगोने में मदद करता है या नहीं, इस पर सभी प्रकार की राय है। कुछ लोग कहते हैं कि बेकिंग सोडा, नींबू का रस, नमक या अन्य चीजों को स्नान में शामिल करने से प्रभाव पड़ता है। कुछ का कहना है कि उन्हें गर्म पानी के स्नान में भिगोना …
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