pasta पर टैग किए गए जवाब

पारंपरिक ड्यूरम गेहूं, साबुत गेहूं और लस मुक्त सहित सभी प्रकार के पास्ता बनाने, बनाने, तैयार करने और पकाने के बारे में प्रश्न।

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लो मीन कैसे पकाने के लिए?
मैं बस चीन चला गया और मैं कुछ लो माइन (चीनी नूडल्स) पकाना चाहता हूं, यह कुछ शाकाहारी पाने का सबसे आसान तरीका है। यहाँ भोजन :) मेरे द्वारा खरीदे गए लो मीन्स ताजे नहीं हैं बल्कि सूखे हैं। मैं इटैलियन हूं इसलिए पहली बार में मैंने उन्हें उसी तरह …
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मैं अपना पनीर सॉस क्रीमर कैसे बना सकता हूं?
मैंने अपने पनीर सॉस को पूर्व-कटा हुआ पनीर (पहली समस्या जो मुझे पता है), दूध और मक्खन के साथ बनाया। मैंने एक रूक्स बनाने की कोशिश की लेकिन मैदा के बिना मुझे लगता है कि मैंने इसे विफल कर दिया। पनीर की चटनी बनाने के लिए, मैंने एक बर्तन में …
8 sauce  cheese  pasta  roux 
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पास्ता रोलर खरीदते समय मुझे क्या देखना चाहिए?
मैं पास्ता रोलर खरीदना चाह रहा हूं लेकिन मुझे उनके साथ कोई अनुभव नहीं है। मुझे यह सुनिश्चित करने के लिए किन चीजों की तलाश करनी चाहिए कि मुझे एक अच्छा मिल जाए? क्या वे विभिन्न सामग्रियों से बने हो सकते हैं? क्या बाएं हाथ और दाहिने हाथ के मॉडल …
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Spaetzle एक पास्ता या गुलगुला है?
क्या यह एक पास्ता या पकौड़ी है और क्या अंतर है? मेरे लिए, एक पास्ता चिकना और आकार का होता है और इसमें कोई भी "भरने" नहीं होता है (लेकिन इसमें आकार देने से पहले इसे रंग या स्वाद में जोड़ा जा सकता है) और एक गुलगुले या तो स्टू …
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घर का बना पास्ता कैसे स्टोर करें
जब मैं घर का बना अंडा पास्ता (टैगलीटेल, फेटुकेन, स्पेगेटी, आदि) तैयार करता हूं, तो इसे स्टोर करने का बेहतर तरीका क्या है? मैं इसे एक सूती कपड़े में रखता था, लेकिन कभी-कभी यह चिपचिपा हो जाता था।
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पास्ता बनाने के उपकरण
मैं घर-घर पास्ता की दुनिया तलाश रहा हूं। मेरा पहला प्रयोग, एक चाकू का उपयोग करके धारियों में आटा काटना और उबलते पानी में धारियों को फेंकना - खाने योग्य लेकिन बल्कि मोटा परिणाम, और एक बहुत ही बोझिल प्रक्रिया के साथ! - यह दिखाएं कि यदि आप लगातार आधार …
8 pasta 
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जब मशीन के माध्यम से कई बार चलाया जाता है तो पास्ता के आटे का क्या होता है?
इससे पहले, जब मैं ताजा पास्ता बनाता था, आटा थोड़ा "भंगुर" हो जाता था और मेरे पास्ता मशीन की पतली सेटिंग्स के माध्यम से काम करना मुश्किल था। फिर मैंने कई बार (लगभग 6 से 8 बार) सबसे मोटी सेटिंग के माध्यम से आटा पकाने के लिए एक खाना पकाने …
7 pasta  dough  flour 
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Acini di पेपे के लिए couscous स्थानापन्न कर सकते हैं?
मैं अपने आस-पास के किराने की दुकान में एसीनी डी पेपे पास्ता नहीं पा सका । क्या मैं इजरायल के चचेरे भाई (नियमित चचेरे भाई से बड़े मोती) को स्थानापन्न कर सकता हूं या क्या मुझे एक बड़े चयन के साथ स्टोर खोजने की आवश्यकता है? दो पाटों के बीच …
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इस टीवी शो में पास्ता कैसे बनाया जाए (एंथनी बॉर्डन रोम में)?
मैं एक परमेसन क्रस्ट बाउल पर परोसने वाले के बारे में बात कर रहा हूं, लेकिन यह सब नहीं है। पार्मेसन बाउल के अलावा (उन्होंने केवल शेफ को पिघलाया हुआ पार्मेसन दिखाया और फिर उसे ढाला), उसने किस तरह की मिर्ची का इस्तेमाल किया? इसे बनाने के लिए मुझे और …
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मैं एक पास्ता निर्माता को कैसे साफ करूं?
मैं एक घर पास्ता निर्माता के साथ प्रयोग कर रहा हूं, और आखिरकार मज़ा आता है सफाई। मेरी चिंताएं सूखे आटे के छोटे-छोटे टुकड़ों से आती हैं जिन्हें मैं मशीन से साफ करता हूं। जब भी मैं इसे हिलाता हूं, तो हमेशा अधिक लगता है, और वे निश्चित रूप से …
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मोटे ताजे अंडे का पास्ता पकाना
मैंने आज पहली बार ताजे अंडे का पास्ता बनाने की कोशिश की, और आम तौर पर मुझे लगता है कि आटा ठीक निकला, इसके अलावा, क्योंकि मेरे पास रोलर नहीं है (और इसलिए भी कि मैंने सिर्फ मोटाई को कम करके आंका था) मेरा पास्ता काफी मोटा था। मैंने बड़े …
5 pasta  fresh 
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मैं उडोन नूडल्स को मोटा कैसे बनाऊं?
जब मुझे एक रेस्तरां में उडोन मिलता है, तो ये बड़े पैमाने पर मोटी नूडल्स होते हैं। जब मैं उन्हें पकाती हूं तो वे भाषाई लगते हैं। मैं क्या गलत कर रहा हूं?
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प्रति व्यक्ति ताजा पास्ता आटा की मात्रा का न्याय कैसे करें
कल मैं लगभग 7-8 लोगों के लिए ताजा पास्ता का एक बड़ा बैच बनाऊंगा। मुझे पता है कि अगर मैं सूखे या ताजे पास्ता का उपयोग कर रहा हूं, तो मैं आमतौर पर पास्ता के प्रकार और क्या यह सूखे या ताजा पर निर्भर करता है, प्रति व्यक्ति लगभग 125-150 …
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पेस्टो के साथ जाने के लिए एक विशिष्ट प्रकार के पास्ता की तलाश है
मैं दूसरे दिन टीवी पर खाना पकाने के कार्यक्रम में आधे से सुन रहा था और सुना था कि पेस्टो सॉस को एक प्रकार के पास्ता के साथ परोसा जाना चाहिए जो सिर्फ पेस्टो के लिए बनाया गया है। पास्ता अपने आप में कुछ आलू है (या यह पकवान था?) …
4 pasta 
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मैं अंडे से बने होममेड पास्ता को कैसे रोल कर सकता हूं?
मेरे पास घर का बना पास्ता आटा (एक अंडा से 100 ग्राम आटा, कुछ तेल) के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है, और यह मेरे छोटे छोटे बैच पर बहुत अच्छा काम करता है। मैं इसे एक स्टैंड मिक्सर में मिलाया और तुरंत इसे बाहर लुढ़का दिया, चीजों को …
4 eggs  pasta  dough 
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