मैं उडोन नूडल्स को मोटा कैसे बनाऊं?

Question

जब मुझे एक रेस्तरां में उडोन मिलता है, तो ये बड़े पैमाने पर मोटी नूडल्स होते हैं। जब मैं उन्हें पकाती हूं तो वे भाषाई लगते हैं। मैं क्या गलत कर रहा हूं?

Comments

क्या आप खरोंच से उडोन नूडल्स बना रहे हैं या आप पहले से बने नूडल्स पका रहे हैं?

— निक्सी

@nixy: पूर्व-निर्मित

— Xodap

उडोन को खरोंच से बनाना बहुत आसान है ताकि आप उन्हें जितना चाहें उतना मोटा काट सकें। ( shesimmers.com/2009/07/… )

— Didgeridrew

Answer 1

सूखे नूडल्स में से कई जो "यूडोन" के रूप में विपणन किए जाते हैं-संयुक्त राज्य अमेरिका में मेरे अनुभव में कम से कम - वास्तव में गुमराह किए जाते हैं, पतले नूडल्स जैसे हियामुगी या यहां तक ​​कि सोमन । मैं सुझाव दूंगा कि अर्ध-सूखे किस्म को खरीदा जाए जो आमतौर पर वैक्यूम सील प्लास्टिक में पैक किया जाता है। यह किस्म शेल्फ स्थिर है, लेकिन यह अक्सर एशियाई मेगा-मर्ट्स के प्रशीतित खंड में पाया जा सकता है। खाना पकाने से पहले नूडल्स लगभग पूर्ण आकार होंगे।

Answer 2

उडोन नूडल्स 4 से 8 मिमी मोटी के बीच कहीं भी हो सकते हैं। उन्हें खाना पकाने में सिकुड़ना नहीं चाहिए; यदि कुछ भी हो, तो उन्हें पानी को अवशोषित करने के लिए विस्तार करना चाहिए। मेरा सुझाव है कि यदि आप सुपर-मोटी नूडल्स चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप सुपर-मोटी नूडल्स खरीदते हैं!