मैं एक पास्ता निर्माता को कैसे साफ करूं?


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मैं एक घर पास्ता निर्माता के साथ प्रयोग कर रहा हूं, और आखिरकार मज़ा आता है सफाई। मेरी चिंताएं सूखे आटे के छोटे-छोटे टुकड़ों से आती हैं जिन्हें मैं मशीन से साफ करता हूं। जब भी मैं इसे हिलाता हूं, तो हमेशा अधिक लगता है, और वे निश्चित रूप से कच्चे अंडे होते हैं। निर्देशों पर, यह स्पष्ट रूप से कहता है कि इसे पानी से न धोएं।

इस मामले में सबसे अच्छा अभ्यास क्या है (इस चीज़ को अलग करने के अलावा)?


क्या आपके पास एक हवा कंप्रेसर है? :)
thursdaysgeek

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@thursdaysgeek डरता नहीं :) अगर मेरे पास होता तो भी मैं कुछ पेकिंग डक करने के लिए इस्तेमाल करता!
Dan

यदि एक हवा कंप्रेसर काम करेगा, तो संपीड़ित हवा का एक कैन भी शायद!
Cascabel

जवाबों:


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मशीन को आटे के टुकड़ों को जमा नहीं करना चाहिए ... इसे डिज़ाइन किया जाना चाहिए ताकि आटा का कोई भी आवारा टुकड़ा स्वाभाविक रूप से उसमें से गिर जाए। यह मेरा (किचन एड पास्ता रोलर अटेचमेंट) का सच है, मैं केवल आटा के टुकड़े को साफ करने के लिए एक कठोर सूखे ब्रश का उपयोग करता हूं जो बाहर से चिपक जाता है।

यदि पास्ता निर्माता धातु है, तो आप निश्चित रूप से पानी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, जैसा कि निर्देश कहते हैं। आप इसे ठीक से कभी नहीं सूखा पाएंगे और यह जंग खा जाएगा।

यदि यह एक सस्ता पास्ता निर्माता है, तो मैं एक अलग ब्रांड की कोशिश करने का सुझाव दूंगा। यदि यह महंगा है, तो मैं निर्माता से संपर्क करूंगा। अन्यथा, डिब्बाबंद संपीड़ित हवा के रूप में सुझाव के ऊपर दो टिप्पणीकारों एक कोशिश के लायक है।

FWIW, मैं पास्ता आटा में जहरीले बनने के अंडे के बारे में चिंता नहीं करेगा। हालांकि, मैं गंदे पास्ता निर्माता कीड़े को आकर्षित करने के बारे में चिंता करूंगा।


मैंने कहीं सुना है कि कच्चे अंडे में साल्मोनेला होता है, और अगर कमरे के तापमान पर अनियंत्रित छोड़ दिया जाता है तो वे बस गुणा करते हैं ... क्या यह चिंता का विषय नहीं होगा?
Dan

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ब्रश करने के लिए +1। जब मैंने पहली बार घर का बना पास्ता बनाना शुरू किया तो मुझे भी ऐसी ही समस्या थी। मुझे जो उपाय मिला वह था बेहतर तकनीक का पालन करते हुए अपना पास्ता बनाना (आटा को रोल करके प्लास्टिक में लिपटे कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट तक आराम करने की अनुमति)। इसके अलावा छोटे बैचों को रोल करना ताकि आटा रोलर्स के अंत में पकड़ा न जाए।
AaronN

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मैं जोड़ूंगा कि पास्ता के आटे के टुकड़े बहुत जल्दी सूख जाएंगे, और बैक्टीरिया सूखे पास्ता के आटे में नहीं रह सकते हैं (यही वजह है कि पास्ता को लटकाकर और सुखाकर इसे संरक्षित किया जाता है)
cad

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मैं एक रसोई सहयोगी धातु पास्ता निर्माता है! आप कुछ कणों के बिना पास्ता नहीं बना सकते मशीन में कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने लापरवाह हैं! मैंने 45 साल के लिए रवियोली बनाया है और समझ नहीं पा रहा हूँ कि एक ऐसी मशीन क्यों बनाई गई जिसे आप अलग नहीं कर सकते और अंदर की सफाई कर सकते हैं! हमने एक पेपर क्लिप की कोशिश की है, जो रोलर्स के बीच सीधा और चमकदार है। हवा भी सबसे अच्छी नहीं है! मैं हर साल इस झंझट वाली बात से इतना निराश हो जाता हूँ!


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कुछ चीजें जो इस पर मदद कर सकती हैं:

  1. यदि आपकी मशीन पर कुछ सूखे पास्ता क्रम्ब्स हैं, तो इसे सूखने के लिए छोड़ दें और सूखे हुए आटे को ब्रश या चॉपस्टिक से बाहर निकाल दें।

  2. सूखे अंडे के आटे के किसी भी टुकड़े के बारे में बहुत ज्यादा चिंता न करें जो आपको बीमार कर रहा है।
    आप कम से कम 3 मिनट के लिए जो भी नूडल्स बनाते हैं, उसे उबालने वाले हैं?

  3. यदि आपने अपनी पास्ता मशीन को साबुन और पानी की तरह धोया है, तो मैंने इसे एक घंटे के लिए कम ओवन (@ 150 डिग्री फारेनहाइट) में रखा है, ताकि पानी को धीरे से सूखा जा सके। किसी भी हॉटटर पर न जाएं, और प्लास्टिक मशीन के साथ ऐसा करने की कोशिश न करें।

3 हाथ की क्रैंक वाली मशीनें जो मैंने देखीं, उनमें रोलर्स के दोनों छोरों पर कवर लगे हुए थे। उन्हें खोलें और शेफ और गियर के सिरों पर थोड़ा सा जैतून का तेल ब्रश करें और उन्हें स्वतंत्र रूप से हिलाने और अपने जंग को रोकने के लिए।


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शायद अधिक सावधान रहने से मदद मिलेगी लेकिन मुझे संदेह है कि आप आटे के कुछ टुकड़ों को मशीन में जाने से रोक सकते हैं। मैं आम तौर पर इसे अलग कर लेता हूं जो इसे वापस पाने की तुलना में बहुत आसान है। लेकिन थोड़ा धैर्य के साथ मैं हमेशा सफल रहा। मैं किसी भी संदूषण के बारे में इतना चिंतित नहीं हूं क्योंकि आटा नीचे है और रोलर्स से बहुत दूर है। यह खतरनाक हो सकता है लेकिन मेरा पूरा जीवन मैंने पास्ता खाया है क्योंकि यह सूख गया। कभी भी बीमार नहीं हुआ इसलिए मैं यह नहीं कह रहा हूं कि यह सुरक्षित है, मुझे लगता है कि मैं कह सकता हूं कि यह दुर्लभ है कि आपको विषाक्त आटा बहुत आसानी से मिल जाएगा। अगर किसी को एक निर्माता के बारे में पता है जो आसानी से साफ करता है तो कृपया बोलें।

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