food-safety पर टैग किए गए जवाब

हम सभी ऐसे अवशेष भूल गए हैं जो फ्रिज के पीछे धकेल दिए जाते हैं और अंततः विज्ञान के प्रयोग बन जाते हैं। क्या ऐसी वस्तुओं की उपस्थिति (यह मानते हुए कि वे एक गैर-एयर टाइट कंटेनर में छोड़ दी गई हैं) फ्रिज में अन्य भोजन के खराब होने की …

14 food-safety  refrigerator  spoilage 

क्या रेफ्रिजरेटर अचार या ब्राइनिंग से बोटुलिज़्म का कोई खतरा है? (सब्जियों और फलों के मांस और स्लाइस दोनों का जिक्र) मैंने इस विषय के बारे में पढ़ा है कि यह काफी हद तक सही है, और लंबे समय तक फ्रिज में पैक किए गए तेल या वस्तुओं में लहसुन …

14 food-safety  brining  pickling  botulism 

एक विषम जलवायु में रहते हुए, मैंने अक्सर इस बात के बारे में अनुमान लगाया है कि कैसे आदिवासी लोग विटामिन की कमी के कारण होने वाली बीमारियों से बचते थे जैसे कि स्कर्वी (उन दिनों में कोई आयातित साइट्रस नहीं।) विकिपीडिया के अनुसार , फ्रांसीसी खोजकर्ता जैक्स कार्टियर और …

14 food-safety  tea 

क्या तरबूज के बीजों को निगलने में कोई नुकसान है? या वे बस एक छोर से दूसरे छोर तक जाएंगे?

14 food-safety  fruit  seeds 

मुझे लगता है कि मुझे मिल गया है और मेरे लिए अज्ञात तरह का मशरूम खाना चाहता है। क्या यह पता लगाने का कोई तरीका है कि क्या वह मशरूम देखने / सूंघने / उसे भिगोने से जहरीला है?

14 food-safety  mushrooms 

मुझे उम्मीद है कि यह मेरे दोस्तों के साथ एक द्वि-लंबी बहस चल रही है। हेंज टोमैटो केचअप (यूके संस्करण में अमेरिकी संस्करण की तरह HFCS के बजाय बीट्स से चीनी होती है) मुझे लगता है कि केचप को फ्रिज में रहना चाहिए, एक बार खोला, क्योंकि मैं उपयोग के …

14 food-safety  storage-method  tomatoes  refrigerator  ketchup 

कच्चे आटा खाने करता है या कच्चे आटा एक मुद्रा युक्त doughs महत्वपूर्ण खाद्य सुरक्षा जोखिम (यानी, अन्य शुष्क माल या अपने रसोई घर में सामग्री से अधिक)? यदि हां, तो क्या विशेष रूप से खाना पकाने या बेकिंग प्रक्रियाएं हैं जहां हमें इस जोखिम के बारे में सबसे अधिक …

14 food-safety  dough  flour  raw 

मैंने कई स्थानों पर पढ़ा है 1 , 2 , 3 खाद्य पदार्थों की तैयारी के बीच एक कड़ी sous vide और बोटुलिज़्म तैयार करने के दावों के साथ, इस दावे के साथ कि यह इसलिए है क्योंकि भोजन एक निर्वात में तैयार किया जाता है। इसने मुझे अतार्किक के …

14 food-safety  sous-vide  vacuum  botulism 

मैं खाना पकाने में कुशल नहीं हूं, लेकिन मेरे पास एक सवाल है जिसका मैं पता नहीं लगा पा रहा हूं। मैंने इंटरनेट पर पढ़ा है कि कुछ तेलों को ड्रेसिंग के लिए, दूसरे को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। लेकिन मेरे लिए, वे सभी एक जैसे …

14 food-safety  oil  deep-frying  olive-oil  salad-dressing 

मैं तुलसी उगाता हूं और मेरे पास पर्याप्त है कि मैं कुछ पेस्टो सॉस कर सकता हूं। मैंने यह करने के लिए एक रास्ता खोजने की कोशिश की है, लेकिन मैं एक दीवार मार रहा हूँ। मैं क्रिसमस के लिए लोगों को पेस्टो के कुछ डिब्बे देना चाहूंगा। क्या कोई …

14 food-safety  herbs  italian-cuisine  garlic  canning 

मैंने कल कुछ बेकन मेडल पकाए, यह तारीख में था, बदबू नहीं आ रही थी, और मेरे पास कुछ था, बाकी को फ्रिज में रख दिया - सभी खातों से यह ठीक था। आज सुबह, जब मैंने कंटेनर खोला, तो आखिरी टुकड़े पर बहुत नीचे, छोटी, संकीर्ण पीली चीजों का …

13 food-safety  bacon 

यह हाल ही में घोड़े के मांस के रूप में बीफ के रूप में प्रच्छन्न होने के बारे में है । क्या यह वाकई इतना गंभीर है? क्या घोड़े का मांस असुरक्षित है? या यह सिर्फ वर्जित है क्योंकि घोड़े "प्यारे" हैं?

13 food-safety  meat 

मैं "वाइस सेफ" ग्लास मार्बल्स को खोजने के लिए चाहूंगा, जो कि सूस वाइस कुकिंग के लिए हो। उनका उपयोग फ्लोटिंग से बैग रखने के लिए किया जा सकता है, एक बैग में सामग्री को बाहर करने के लिए, या यहाँ तक कि वैक्यूम सीलिंग के उच्च स्तर को प्राप्त …

13 food-safety  sous-vide  utensils 

संयुक्त राज्य अमेरिका में खाने की प्रवृत्ति बढ़ती जा रही है। खाना बनाते समय मैं बीफ, चिकन, मछली और उनके आंतरिक तापमान से काफी परिचित हूं। मैं यह भी समझता हूं कि आपको उन्हें खाने के लिए विकेट पकाने की आवश्यकता नहीं है; वे कच्चे खाने के लिए ठीक हैं। …

13 food-safety  entomophagy 

यह सवाल आमतौर पर पूछे जाने वाले खाद्य तापमान सुरक्षा चिंताओं के फ्लिप-साइड है। मैं जानना चाहता हूं, अगर एक मांस आधारित सूप स्टॉक (चिकन / पोर्क / बीफ / आदि) लगातार 165F / 73C-180F / 82C के सुरक्षित गर्म तापमान पर आयोजित किया जाना था , तो इस तापमान …

13 food-safety  temperature  soup  food-preservation