fish पर टैग किए गए जवाब

जानवरों के बारे में सवालों के लिए जो पानी के नीचे रहते हैं, चाहे ताजे पानी या नमक पानी।

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मछली को मांस क्यों नहीं माना जाता है?
खाना पकाने पर एक धागा पढ़ते समय , एक पुराना प्रश्न मेरे सिर में आ गया: मैं एक एशियाई हूं और "मछली" दोनों के साथ व्यंजन की कोई समस्या नहीं है। लेकिन मेरे कुछ बड़े जर्मन मित्रों का कहना है कि मांस और "मछली" फिट नहीं हैं। मछली को मांस …
15 meat  fish  language 

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अलास्का किंग सैल्मन और स्कॉटिश सैल्मन में क्या अंतर है?
मैं एक डिनर पार्टी फेंकने पर विचार कर रहा हूं, और मुझे सामन पकाने का ज्यादा अनुभव नहीं है। कीमत, स्वाद और खाना पकाने के तरीकों के मामले में सामन के इन दो प्रकारों के बीच मुख्य अंतर क्या हैं?
14 fish  salmon 

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बीयर बल्लेबाज मछली, खाने के दौरान छीलने से ब्रेड को रखते हुए?
कुछ महीने पहले मैंने बीयर-बैटर मछली बनाई। मुझे वह सटीक नुस्खा याद नहीं है जिसका मैंने उपयोग किया था, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे यह foodnetwork.com से मिला है। मैं 350 में वनस्पति तेल में तला हुआ था। सब कुछ ठीक निकला, लेकिन लगता है कि मछली मछली को …


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आप जमे हुए मछली को ठीक से डीफ्रॉस्ट कैसे करते हैं?
मैंने हाल ही में फ्रोजन कॉड का एक पैकेज खरीदा है जिसमें लगभग 6 टुकड़े हैं। आप उन्हें ठीक से परिभाषित करने के बारे में कैसे जाते हैं? धन्यवाद।
13 fish  defrosting 

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एसिड के साथ "पाक कला" (ceviche)
एक तपस बार में, मैंने ceviche को सिकोड़ लिया था। इस व्यंजन में, झींगा "पका हुआ" होता है, न कि उच्च तापमान पर बल्कि इसके अचार के साइट्रिक एसिड द्वारा। यह वास्तव में घर पर बनाने के लिए मजेदार होगा। ऐसे व्यंजनों के लिए, क्या आपको परीक्षण किए गए व्यंजनों …


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मैं जमे हुए मछली को कैसे चुनूं ताकि यह इतना पानी न छोड़े?
मैंने अपने निकटतम सुपरमार्केट में जमे हुए, व्यक्तिगत रूप से लिपटे, वैक्यूम-सील पेसिफिक कॉड फ़िले (प्रत्येक के बारे में 150-200 ग्राम) से एक पैकेज खरीदा, जो मैंने सोचा था कि यह एक प्रतिष्ठित ब्रांड (और सबसे कम कीमत नहीं) था, और पैन-फ्राइ करने का प्रयास किया। यह। मैंने इस उत्तर …

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कच्चे सुशी मछली के स्लाइस कीटाणुरहित करने के लिए यूवी लैंप
मैं सुशी में बनाने से पहले बैक्टीरिया को मारने के लिए एक यूवी लैंप को कच्ची मछली के स्लाइस को उजागर करने पर विचार कर रहा हूं । क्या यह मदद करेगा? क्या ऐसा करने का अभ्यास है? और क्या कमियां हो सकती हैं, यदि कोई हो? अद्यतन आपके उत्तर …
12 food-safety  fish  sushi  raw 

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क्या मछली में स्वादिष्ट खाद्य खाल है? [बन्द है]
बंद हो गया । इस प्रश्न पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है । यह वर्तमान में उत्तर स्वीकार नहीं कर रहा है। इस प्रश्न को सुधारना चाहते हैं? प्रश्न को अपडेट करें ताकि यह इस पोस्ट को संपादित करके केवल एक समस्या पर केंद्रित हो । 4 साल पहले …
12 fish  salmon  skin 

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क्या कुछ मछलियों में "फिशियर" की गंध होती है? क्यों?
मैंने कुछ सुना है कि मछली केवल पुरानी होने पर बदबू आती है। लेकिन मेरा अनुभव बताता है कि कुछ मछली, जैसे कि सामन, "फिशियर" हैं और यह गंध कुछ लोगों को परेशान कर सकती है। क्या वह सही है? यदि हां, तो क्या गंध के लिए एक सरल व्याख्या …
12 fish  smell 

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केंद्र में मेरे sous vide सामन fillets कच्चे क्यों निकल रहे हैं?
मैंने और मेरी पत्नी ने सैल्मन फिल्लेट्स की खोज के लिए एक-दो बार कोशिश की है और वे केंद्र में अंडरकुकड या रॉ से बाहर आते रहते हैं। मैंने आज रात जो किया उस पर मैंने बहुत अच्छे नोट्स लिए और मुझे उम्मीद है कि कोई मेरी रणनीति में दोष …
11 fish  sous-vide  salmon 

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क्या ताजे पानी में रहने वाली मछली को समुद्री भोजन कहा जा सकता है?
पंगेशियस (विकिपीडिया) कहता है: पंगेसियस दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में ताजे पानी के मूल मध्यम से बहुत बड़े शार्क कैटफ़िश का एक जीनस है । ... 2011 में, पंगेशियस संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक खपत समुद्री भोजन की राष्ट्रीय मत्स्य संस्थान की "टॉप 10" सूची में छठे स्थान …
11 fish  language  seafood 

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डिसेलिनेटिंग सूखे / स्मोक्ड मछली
महानगरीय क्षेत्र में, जहां मैं रहता हूं, वास्तव में विभिन्न जातीय खाद्य भंडारों में सूखे मछली का एक बड़ा चयन है, जिसमें से मेरा पसंदीदा हेरिंग है। हालांकि, यह हमेशा बहुत नमकीन होता है और मुझे कुछ हद तक उच्च रक्तचाप होता है इसलिए डॉक्टर ने कहा कि मेरे नमक …
10 fish  salt 

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मछली की श्रेणियां क्या हैं?
ऐसा लगता है कि मछली की कुछ विस्तृत श्रेणियां हैं, और मैं किसी भी श्रेणी की मछली को किसी भी समय सबसे अधिक आसानी से स्थानापन्न कर सकता हूं। मैं जिस से सबसे ज्यादा परिचित हूं वह व्हाइटफ़िश है: कॉड के लिए एक नुस्खा सिर्फ हलिबूट या तिलपिया के साथ …

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