माल्गोवा वेलकम में फुगु के बारे में एक लेख के अनुसार :
कुछ लोग, जिन्होंने पफ़र व्यंजनों की कोशिश की है, वे इसे दुनिया के सबसे उदात्त स्वादों में से एक बताते हैं। अन्य, जाहिरा तौर पर कम उत्साही, या बस अधिक उद्देश्य, कुरकुरे और चबाने के बीच एक क्रॉस के रूप में फुगु मांस का वर्णन करते हैं, जापानियों द्वारा कहा जाता है कि बिल्कुल ताजा होने पर एक के मुंह में "शिको-शिको"। यही कुछ लोग जोखिम भरे भोजन का मुख्य आकर्षण मानते हैं। लेकिन स्वाद ही सब कुछ नहीं है। कई लोग कहते हैं कि फगु बस नशे की लत है!
वाईक्यू ट्रैवलिंग के अनुसार : "लंबा जवाब: रबड़ की तरह जब कच्चा होता है लेकिन पकाए जाने पर रेशम जैसा होता है।"
पर न्यू यॉर्क में खाद्य (एक गहराई से लेख में), एडम प्लैट का कहना है:
हाशिमोटो के फगु में वास्तव में एक निश्चित साफ साशिमी गुण है, और एक लचीली खुशी, लेकिन अन्यथा यह एक सुस्ती है। यह स्वादहीन और चिपचिपा स्वाद देता है, जैसे कि रीचेल के फ्लूक और दिन के पुराने स्क्विड के बीच एक क्रॉस।
[...] और फिर झुनझुनी सनसनी शुरू होती है। यह मेरे होंठों पर शुरू होता है और लगता है कि मेरे गले के पीछे जल्दी से नज़र रख रहा है। मैंने अपनी चॉपस्टिक को नीचे रखा और अपने पैरों को टेबल के नीचे शिफ्ट कर दिया। मैं अपनी उंगलियों के सुझावों को अपने मुंह में लाता हूं और मेरे होंठों को एक कोमल, उत्तेजित तरीके से छूना शुरू कर देता हूं, जैसे कि विज्ञापन दंत रोगी नोवोकेन से भरा शॉट।
[...]
हमारा अगला कोर्स, जो गहरे तले हुए फूगु रिबों की थोड़ी मदद कर रहा है। बोनी पसलियों ("ये हम्सटर पसलियों की तरह दिखती हैं," मैं शिनजी को बताता हूं) को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, आटे में फेंक दिया जाता है, और समुद्री नमक और कोम्बू नामक सूखे केल के छिड़काव के साथ सीज़न किया जाता है। पसलियों में मोनोक्फिश का अच्छा भावपूर्ण बनावट है, वे पूरी तरह से तले हुए हैं, और वे स्वादिष्ट हैं। (यह बस साबित हो सकता है कि कुछ भी अच्छा तली हुई है, जिसमें बोनी, संभावित रूप से घातक मछली की पसलियां शामिल हैं।)
हालाँकि, मुझे संदेह है कि fugu की लोकप्रियता, विशेष रूप से जापान में कारकों का एक जटिल समामेलन है:
- सांस्कृतिक विरासत में गर्व, चूंकि यह एक विशिष्ट जापानी अभ्यास है, हालांकि यह फैल रहा है
- सुन्नता की भावना का आनंद जो मुंह में अच्छी तरह से तैयार फगु के पत्तों को विष के सिर्फ सबसे नन्हे निशान से लेती है
- अत्यंत महंगी वस्तुओं की लोकप्रियता, जो विशेष होनी चाहिए
- प्रस्तुति की कला, जो (पकवान बहुत महंगा है) अपने उच्चतम स्तरों पर है
- कुछ लोग पागल होते हैं :-)