मैं कैसे बता सकता हूं कि क्या मछली ताजा है?

Question

मुझे मछली पसंद है, और मुझे इसे पकाना बहुत पसंद है। बात यह है, मुझे नहीं पता कि मछली कैसे खरीदनी है।

एक किराने की दुकान (सामन, व्हाइटफिश, टूना, ग्रॉपर, आदि) में आम मछली को ध्यान में रखते हुए, मैं एक बुरे से एक अच्छा नमूना कैसे बता सकता हूं? जब अंतर स्पष्ट नहीं है, तो मुझे किस तरीके से गलत करना चाहिए?

जब मैं एक आउटडोर बाजार में मछली खरीद रहा हूं, तो क्या कोई अलग मापदंड है?

Comments

मुझे लगता है कि मैं फिल्मांकन सोच रहा था, लेकिन मुझे यह उम्मीद करने में सक्षम होना चाहिए कि वे मेरे लिए इसे फिल्मा सकते हैं, हां?

— एंड्रेस जान टैक

वास्तव में। एक अच्छा फिश मॉन्जर आपके लिए फिश को छान देगा, बस अपनी मछली को लेने के लिए नीचे दिए गए दिशा-निर्देशों का उपयोग करें।

— पल्स

Answer 1

एक पूरी मछली के लिए अंगूठे के नियम के रूप में, और पट्टिका नहीं -

• गलफड़े चमकीले लाल होने चाहिए
• त्वचा / तराजू धातु की तरह चमकदार और चमकदार होनी चाहिए
• इस मछली को वास्तव में 'पानी' के अलावा किसी चीज की गंध नहीं आनी चाहिए
• दबाने पर मांस जल्दी से पलट जाना चाहिए
• आँखें चमकदार और स्पष्ट होनी चाहिए
• वास्तव में ताजी मछली भी छूने में काफी धीमी होती है अगर वह पानी से बाहर हो। मुझे याद है कि कुछ साल पहले अपनी पहली मछली पकड़ने की यात्रा से मैं काफी हैरान था।

Answer 2

यदि आप कर सकते हैं और यदि आप मछली पसंद करते हैं, तो एक सामान्य किराने की दुकान पर अपनी मछली न खरीदें (जब तक कि आप जमे हुए नहीं खरीदते हैं)। आस-पास के स्थान जहां मैं रहता हूं, सभी में बदबू आती है और यह अच्छा संकेत नहीं है। बेशक आप घंटों गाड़ी चलाना नहीं चाहते हैं, लेकिन अगर आपको मछली बेचने के लिए जाना जाता है और बहुत सारे ग्राहकों के साथ जाना जाता है, तो संभावना है कि मछली नई हो जाएगी।

एक पट्टिका के लिए, वास्तव में आपका एकमात्र संकेत यह है कि क्या यह सिर्फ मछली के स्वाद की तरह खुशबू आ रही है और न कि मछली की तरह।

इसके अलावा, अन्य उत्तरों पर सलाह का पालन करें।

Comments

यह मछली हो, गोमांस हो, फल हो, जो भी हो। आपको हमेशा कहीं न कहीं बेहतर मिलेगा जो बहुत अधिक बिकता है क्योंकि वे अपने स्टॉक के माध्यम से तेजी से चलते हैं, इसलिए आपको नए सिरे से आइटम मिलेंगे (और निश्चित रूप से, वे उतना नहीं बेचेंगे यदि यह कोई अच्छा नहीं था)।

— ManiacZX

Answer 3

कुछ सुझाव। पहले आंखों को देखें, उन्हें स्पष्ट और उत्तल होना चाहिए (थोड़ी सी बाहरी दिशा)। यदि आँखें बादल हैं, तो दूर चलें। गिल्स को भी देखें, उन्हें चमकदार लाल होना चाहिए, न कि गहरे ईंट का लाल। अंत में, इसे सूंघें। यह साफ या थोड़ा चमकदार गंध चाहिए, कुछ भी संदिग्ध है।