मुझे लगता है कि ऐनी बरेल ने मुझसे झूठ बोला। उसने कहा कि मछली हमेशा स्टेनलेस पैन से चिपकेगी। यह सच है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं अपने पैन को कितनी अच्छी तरह से चिकना करता हूं, मेरी मछली हमेशा सीमेंट की तरह पालन करेगी। उसने यह भी कहा कि पैन मछली को "जब यह तैयार हो जाएगा।" हो सकता है कि इसका अर्थ यह है कि मछली पकने के बाद आखिरकार यह बेकार हो जाएगा? खैर, मैंने कोशिश की है कि, और यह कभी काम नहीं करता है। चाहे मैं कितनी भी प्रतीक्षा कर लूं, वह कभी भी अस्थिर नहीं होता। हाल ही में मैंने इसे जितना समय दिया उतना ही दिया। जब मैंने अंत में इसे कड़ाही से निकाल दिया, तो इस प्रक्रिया में अलग हो गया, मैंने देखा कि यह उस तरफ जलने लगा था। मैंने तब तक नॉन-स्टिक वापस जाना शुरू कर दिया है जब तक मुझे यह पता नहीं चल जाता।
क्या कोई टिप्स हैं? क्या मैं पैन को गर्म कर रहा हूँ? क्या पैन में डालने के बाद मछली को थोड़ा सा इधर-उधर खिसकाने में मदद मिलती है?