dough पर टैग किए गए जवाब

मैं एक चालान रोटी के लिए आटा बनाने के लिए एक नुस्खा का पालन कर रहा हूं, और नुस्खा गर्म पानी के लिए कहता है। पानी कितना गर्म होना चाहिए (डिग्री में)? क्या मुझे इसे गर्म करने की आवश्यकता है, या कमरे का तापमान काफी अच्छा है? और, जो भी …

12 dough  bread  temperature  water 

मैं एक टॉर्टिला बनाना चाहता हूं जो बहुत नरम है और अधिक लोचदार है, जिसमें बहुत सारे भरने के साथ बड़े बर्रिटो की अनुमति है मैं नीचे दिए गए नुस्खे का उपयोग कर रहा हूं जिसमें अच्छे परिणाम मिलते हैं, हालांकि यह बड़ी मात्रा में भरने को संभालने के लिए …

12 dough  mexican-cuisine  american-cuisine  tortilla 

मुझे सिर्फ एक नया स्टैंड मिक्सर मिला है - 5 लीटर के कटोरे के साथ एक अच्छा, भारी 500W मिक्सर। अब तक, मैं हाथ से रोटी बना रहा था और इसे काउंटरटॉप पर गूंध रहा था। तो मैंने जो पहली कोशिश की वह मिक्सर को गूंधने वाले हुक के साथ …

12 bread  dough  stand-mixer 

मुझे एक मित्र ने बताया था कि, पिज़्ज़ा का आटा बनाते समय, मुझे खमीर की तुलना में बाद के चरण में नमक डालना चाहिए, क्योंकि यह खमीर को उसकी चीज़ से अलग कर सकता है ... मैं अब ठोस जानकारी नहीं होने के लिए माफी चाहता हूं, मैं सिर्फ यह …

12 salt  dough  pizza  yeast 

मैं अब एक साल के लिए लामिअन (working) को बनाना और सीखना सीख रहा हूं, और यह काफी साहसिक है! मुझे इसमें आने वाले आटे के साथ काम करने का बहुत कम अनुभव था, इसलिए कई असफल प्रयासों के बावजूद, मैं बहुत कुछ सीख रहा हूं। लेकिन मैं अभी तक …

11 dough  noodles  kneading 

यह एक ऐसा परिदृश्य है जिसका मैंने कई बार सामना किया है। आटा सही आकार तक फैला हुआ है। यह आटे के साथ लेपित है। पिज्जा के छिलके में कुछ आटा होता है, लेकिन शायद पर्याप्त नहीं है। पिज्जा को सॉस और टॉप किया जाता है, और जब इसे ओवन …

11 dough  pizza 

मुझे एक बड़ी पार्टी के लिए 20 पिज्जा बनाने हैं और लकड़ी से बने ओवन का उपयोग करना है। मैं समय से पहले प्रेप कैसे करूं इसलिए मैं पूरे समय आटा नहीं पी रहा हूं और लोगों से बात नहीं कर पा रहा हूं? क्या मैं समय से पहले 2 …

11 dough  pizza 

मुझे कुछ पुराने ब्रेड का आटा मिला जो मैंने छोड़ दिया था, अपने फ्रिज में टपरवेयर में सील कर दिया था। इसमें एक शक्तिशाली किण्वित गंध होती है, लेकिन यह चिपचिपा या अन्यथा खराब नहीं होता है। क्या इस किण्वित आटे का कोई उपयोग है? आटा पानी, नमक, तेल, चीनी …

11 culinary-uses  dough  yeast  fermentation  bread 

सब्जियों को gnocchi (और संभवतः आलू / आटे पर आधारित पास्ता के रूप में) में शामिल करने पर एक हालिया पोस्ट पढ़ने के बाद, मैंने अपनी सब्जियों के मिश्रण की कोशिश की और यह बहुत अच्छा निकला। यहां वह जगह है जहां कसना फिट बैठता है - आलू / सब्जी …

11 pasta  dough  gnocchi 

हम वर्तमान में उपयोग कर रहे हैं 500 ग्राम मजबूत आटा 1tsp नमक 1tsp खमीर 325 मिली पानी यह एक प्रयोग करने योग्य / खाद्य आटा पैदा करता है, लेकिन हम इसे बहुत "घना" या "भारी" पा रहे हैं। यह बहुत खाया जाता है, और हवा की जेब के लिए …

11 substitutions  dough  pizza 

इस प्रश्न के पहले से ही यहाँ उत्तर हैं : नए मिक्सर में, मेरी रोटी का आटा गूंधे हुए हुक के चारों ओर लपेटा जाता है। मुझे क्या करना चाहिए? (15 उत्तर) 4 साल पहले बंद हुआ । जले हुए सर्पिल ("पिगलेट") आटा हुक के साथ मेरे पास 5.5qt किचनएड …

10 equipment  bread  dough  kneading  stand-mixer 

मैं सामान्य रूप से रोटी बनाने के लिए बहुत नया हूं; मुझे लगता है मैं जरूरी कुछ भी सही कर रहा हूँ नहीं लगता। त्वरित (बेकिंग-पाउडर-आधारित) फ्लैटब्रेड बनाने के अपने अंतिम प्रयास के दौरान, मैं इसे आराम करने के बाद आटा समतल करने और आटा गूंधने का प्रयास कर रहा …

10 dough  bread  flatbread  kneading 

मैं 100% राई पिज़्ज़ा बेस रेसिपी ढूंढ रहा हूँ। जिन व्यंजनों को मैं पा सकती हूं, वे अन्य आटे के साथ राई को मिला सकते हैं (आमतौर पर गेहूं आधारित)। मुझे पता है कि 100% राई आधारित पिज्जा बेस बनाना संभव है क्योंकि मैं शहर के एक पिज्जा स्थान के …

10 dough  pizza  italian-cuisine  low-carb  rye 

मैंने एक-दो बार हाथ से पिज्जा आटा बनाने की कोशिश की है, लेकिन हर बार सामग्री को मिलाने के बाद आटा गूंधने के लिए बहुत चिपचिपा होता है, यह आटा की तुलना में बल्लेबाज की तरह अधिक होता है। मैंने इसे बनाने वाले लोगों के यूट्यूब पर वीडियो देखे हैं …

10 dough  pizza 

चीनी कुकीज़ के लिए नुस्खा का पालन करने के बाद, मैंने प्लास्टिक में लिपटे हुए आटे को 2 दिनों के लिए ठंडा कर दिया (नुस्खा निर्दिष्ट किया कि मैं 2 घंटे से 2 दिनों तक कहीं भी ठंडा कर सकता हूं)। जैसा कि मैं आटा बनाने / रोल करने की …

10 dough  cookies