deep-frying पर टैग किए गए जवाब

फ़िल्टरिंग और पुन: उपयोग (वनस्पति / कैनोला / सूरजमुखी) तेल के संबंध में कुछ दिशानिर्देश या नियम क्या हैं जिनका उपयोग गहरी तलने के लिए किया गया है? क्या यह कुछ परिस्थितियों में तेल को छानने और रखने के लिए सुरक्षित और स्वीकार्य है? यदि हां, तो क्या यह निर्भर …

45 food-safety  oil  deep-frying 

ज्यादातर पेशेवर कुकबुक मुझे फ्रेंच फ्राइज़ को दो बार भूनने के लिए कहते हैं। पहले लगभग 150-170 ° C के निचले तापमान पर और फिर 180-190 ° C के उच्च तापमान पर। संदर्भ: http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:French_Fries#Variations संबंधित: चिप्स / फ्रेंच फ्राइज़ के लिए आलू की कौन सी किस्में अच्छी होंगी? आलू को …

26 deep-frying  french-fries 

मेरे पास एक नया डीप फ्रायर है। मैं अब तक इसके परिणामों से प्रसन्न हूं। मैं हालांकि एक 'भारी उपयोगकर्ता' नहीं हूं - हर 2-3 सप्ताह में एक बार कहता हूं। मैं तेल को दो बार फिर से इस्तेमाल करना चाहता हूं। हालाँकि, डीप फ्रायर को कवर किया गया है, …

24 food-safety  frying  oil  deep-frying 

चिप्स / फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए आलू की कौन सी किस्में अच्छी होंगी जो बाहर की तरफ एक अच्छा सुनहरा क्रंच देने के लिए एक गहरे फ्राइज़र में पकाया जा सकता है, लेकिन फिर भी बीच में अच्छा और शराबी हो सकता है?

20 potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

मैं अपने खुद के "गुप्त" तला हुआ चिकन नुस्खा विकसित करने की कोशिश कर रहा हूं, कुछ ऐसा है जो पोपेय या चर्च के समान है। मैं वहाँ होने से एक लंबा रास्ता तय कर रहा हूँ। यहाँ मैंने अपने अंतिम प्रयोग में क्या किया है: 24 घंटे के लिए …

18 chicken  deep-frying  restaurant-mimicry  batter 

मैंने इंटरनेट पर डीप-फ्राइड मार्स बार (स्कॉटलैंड में चिप की दुकानों पर उत्पन्न होने वाली डिश) का वर्णन देखा है, और मुझे आश्चर्य है कि मैं इसे घर पर कैसे कर सकता हूं।

17 frying  deep-frying  scottish-cuisine 

मुझे याद है कि 2010 के टेक्सास स्टेट फेयर "मोस्ट क्रिएटिव" डीप-फ्राइड फूड विजेता के बारे में पढ़ना, जिसने फ्राइड बीयर बनाई थी । मैंने जो समाचार पढ़े हैं वे सभी उस समय (अगस्त 2010) के आसपास प्रकाशित हुए थे, जहां मार्क ज़ेले (तली हुई बीयर आविष्कारक) ने कहा कि …

15 deep-frying  beer 

मैं इस सप्ताह के अंत में भोजन और खाना पकाने में तलने के बारे में पढ़ रहा था और इसमें उल्लेख किया गया है कि तलने से ओवन खाना पकाने की तुलना में बहुत बेहतर काम होता है क्योंकि तेल में हवा की तुलना में बहुत अधिक विशिष्ट गर्मी होती …

15 deep-frying  pressure-cooker  maillard 

मैंने पहले दक्षिणी शैली की तली हुई चिकी बनाई है और वास्तव में इसका आनंद लिया है लेकिन सभी तेल का उपयोग करना काफी महंगा है। क्या में: A) पैन इसे फ्राई करता है? (मुझे पता है कि यह एक खिंचाव है, लेकिन क्या यह काम कर सकता है अगर …

14 chicken  deep-frying 

मैं खाना पकाने में कुशल नहीं हूं, लेकिन मेरे पास एक सवाल है जिसका मैं पता नहीं लगा पा रहा हूं। मैंने इंटरनेट पर पढ़ा है कि कुछ तेलों को ड्रेसिंग के लिए, दूसरे को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। लेकिन मेरे लिए, वे सभी एक जैसे …

14 food-safety  oil  deep-frying  olive-oil  salad-dressing 

कुछ महीने पहले मैंने बीयर-बैटर मछली बनाई। मुझे वह सटीक नुस्खा याद नहीं है जिसका मैंने उपयोग किया था, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे यह foodnetwork.com से मिला है। मैं 350 में वनस्पति तेल में तला हुआ था। सब कुछ ठीक निकला, लेकिन लगता है कि मछली मछली को …

14 fish  deep-frying  batter  beer 

बेल्जियम फ्राइज़ हम फ्रैंच फ्राइज़ से अलग कैसे होते हैं जो हम अमेरिका और कनाडा में मैकडॉनल्ड्स, वेंडीज, बर्गर किंग और इतने पर खाने के आदी हैं? क्या यह आलू की विविधता है, तैयारी शामिल है या कुछ पूरी तरह से अलग है? बेल्जियम में वे किस तेल का उपयोग …

14 oil  potatoes  deep-frying  french-fries 

मैंने न्यूयॉर्क शहर में thebreslin.com पर एक स्कॉच अंडा खाया । पकवान स्पष्ट रूप से ताजा पकाया गया था और जब मैं उसमें कट गया तो अंडे की जर्दी अभी भी बह रही थी। यह बहुत अद्भुत था। मेरा सवाल है - मैं भगोड़े रहने के लिए जर्दी कैसे प्राप्त …

13 eggs  deep-frying 

चूंकि मुझे याद है कि मैं हमेशा चिप्स (अमेरिकियों के लिए फ्रेंच फ्राइज़) का दीवाना रहा हूं। परिणामस्वरूप मैं हमेशा बहुत अधिक बनाता हूं जब मैं उन्हें अपने लिए बनाता हूं। मेरे पास जो समस्या है और हमेशा यह रही है कि वे कभी भी बहुत अच्छी तरह से नहीं …

12 storage-method  potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

मैंने कल रात स्प्रिंग रोल बनाने की कोशिश की और जिस भी कारण से वे झुलस गए और मैं आमतौर पर निराश था। मैंने उन्हें एक कड़ाही में लगभग 5 सेमी वनस्पति तेल में पकाया, जो सामान्य स्प्रिंग रोल "पेपर" का उपयोग करते हुए बहुत अधिक गर्मी पर था, लेकिन …

11 asian-cuisine  deep-frying