वाणिज्यिक तली हुई चिकन की नकल कैसे करें?

Question

मैं अपने खुद के "गुप्त" तला हुआ चिकन नुस्खा विकसित करने की कोशिश कर रहा हूं, कुछ ऐसा है जो पोपेय या चर्च के समान है। मैं वहाँ होने से एक लंबा रास्ता तय कर रहा हूँ। यहाँ मैंने अपने अंतिम प्रयोग में क्या किया है:

1. 24 घंटे के लिए काजुन मसालों और टबैस्को सॉस के साथ छाछ में चिकन को मैरीनेट किया गया था
2. मैंने एक गहरे फ्रायर और कनोला तेल का इस्तेमाल किया। 175C।
3. चिकन को "ड्रेसिंग" करने से पहले, मैंने अतिरिक्त छाछ की नमकीन को चिकन से टपकने दिया। मैंने इसके बाद कजिन सीज़निंग के साथ सीज़न किया
4. मैंने एक अंडे, स्वयं के बढ़ते आटे, दूध, बेकिंग पाउडर का उपयोग करके एक बल्लेबाज बनाया
5. मैंने ब्रेडिंग के लिए सिर्फ सादे आटे का उपयोग करने की कोशिश की

परिणाम:

1. बैटर के प्रयोग से चिकन जलता हुआ और बहुत चिकना दिख रहा था (उस कुरकुरे लुक में नहीं था)। यह बहुत ज्यादा जल गया कि मैं चिकन खाना खत्म नहीं कर सका।
2. आटे का उपयोग करते हुए, चिकन एक पतली क्रस्ट के साथ निकला, कुछ खस्ता, लेकिन यह भी जला दिया गया।
3. चिकन को बैटर में डुबोएं और फिर आटे को एक दमदार और कुरकुरे रंग दें। हालांकि, फिर से, परिणाम भी जल गया।

संशोधन:

मैंने फिर ब्रेडिंग बदल दी। मैंने ब्रेड के आटे और कॉर्न स्टार्च का इस्तेमाल किया। मैंने फिर से बल्लेबाज में चिकन को डुबोया, फिर नए ब्रेडिंग का इस्तेमाल किया। रोटी का आटा थोड़ा हल्का था। और मकई स्टार्च और भी हल्का था। लेकिन वे अभी भी जल रहे थे (सिर्फ हल्का रंग)। मैंने तापमान को 160C तक गिरा दिया।

परिणाम:

जले हुए चिकन जिनकी परत वास्तव में त्वचा / मांस से चिपकी नहीं थी।

प्रशन:

सुधार के लिए मैं क्या कर सकता हूं, इस पर कोई सुझाव? मैं बल्लेबाज में कुछ अनुमान लगा रहा हूं कि जले हुए कोट का कारण है। मुझे किस आटे का उपयोग करना चाहिए? त्वचा / मांस पर कोट की छड़ी बनाने के लिए मैं क्या कर सकता हूं? क्या करना है पर कोई अन्य सुझाव?

Comments

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— जो

Answer 1

160C तेल अस्थायी खाना पकाने के लिए सही लगता है। मैं आमतौर पर स्टोवटॉप पर जांघों के लिए लगभग 10-12 मिनट तक भूनता हूं और फिर खाना पकाने (यदि आवश्यक हो) को समाप्त करने के लिए 175C ओवन में स्थानांतरित करता हूं और फिर स्तनों के साथ दोहराता हूं। यदि आप पोपियों की तरह कुछ को दोहराने के लिए देख रहे हैं तो मैं "पिटाई" से दूर रहूंगा।

कुछ चीजें जो मैं एक अच्छी मोटी कुरकुरे पपड़ी को सुनिश्चित करने के लिए करता हूं:

1. एक बहुत बड़े ज़िप टॉप बैग या पेपर बैग में अपना आटा (मसाला या आपके ऊपर नहीं डालना) बहुत काम करेगा ताकि जब आप चिकन डालते हैं तो यह एक ड्रायर की तरह लेपित हो सके। मुझे लगता है कि यह एक क्रस्ट बनाने में क्लीनर और अधिक प्रभावी है।
2. ड्राइड चिकन को बाहर निकालें, इसे छाछ में फिर से डालें और फिर इसे वापस फेंकने के लिए बैग में फेंक दें।
3. चिकन को अच्छी तरह से सेट करने और उसका पालन करने की अनुमति देने के लिए 15-20 मिनट (आदर्श रूप से एक घंटे तक) के लिए एक ऊंचे रैक पर चिकन को आराम करने दें। यह "मांस से गिरने वाली त्वचा" घटना को रोकने में मदद करता है।

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क्या आप "मांस से गिरने वाली त्वचा" समस्या को रोकने में मदद करने के लिए किसी भी एडिटिव्स के बारे में जानते हैं?

— कुकिंगन्यूबी

क्या आप चिकन की त्वचा का उल्लेख कर रहे हैं या चिकन से गिरने वाली ब्रेडिंग का? मांस के लिए त्वचा का पालन करने के लिए आप ट्रांसग्लूटामिनेज़ (मांस गोंद) नामक कुछ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह संभवतः ऊपर और परे है जो एक विशिष्ट तली हुई चिकन रात के खाने के लिए आवश्यक है।

— ब्रेंडन

Answer 2

वास्तव में भयानक कुरकुरे कोटिंग प्राप्त करने के लिए एक चाल है कि अपने आटे के मिश्रण में कुछ छाछ डालें और इसे अपनी उंगलियों के साथ संक्षेप में मिलाएं। इस तरह से आप अपने चिकन के बाहर चिपके हुए आटे के मिश्रण की छोटी-छोटी गेंदें प्राप्त कर रहे हैं जो तली हुई होने पर सुपर कुरकुरे परत में बदल जाती हैं।

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मैंने इस तकनीक को भी सुना है। हालांकि, सुझाव था कि छाछ के बजाय पानी का उपयोग किया जाए। पटाखे के बारे में क्या? क्या वह मदद करेगा?

— कुकिंगन्यूबी

मुझे लगता है कि पटाखे अधिक आसानी से जलेंगे। यह भी ध्यान रखें कि पानी स्वाद रहित हो, इसलिए जब भी आप किसी को नमी के लिए पानी डालते हुए देखें तो आप हमेशा कुछ अन्य तरल जोड़ सकते हैं जो अधिक स्वाद प्रदान कर सकते हैं।

— ब्रेंडन

Answer 3

ज्यादातर तले हुए चिकन (चर्च और पोपेज़) को प्रेशर कुकर में नहीं बनाया जाता है। यह केएफसी :-) के रूप में जाना जाता चिकना सामान की प्रोवेंस है

1. बैटर मिक्स और चिकन को बर्फ ठंडा होना चाहिए, तेल का तापमान 340 डिग्री पर होना चाहिए।
2. बहुत सारे आटे में चिकन के 2 समान टुकड़े डुबोएं और टुकड़ों को कोट करने के लिए सख्त दबाएं।
3. अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए धीरे से दो टुकड़ों को एक साथ रैप करें
4. पानी में "मिश्रण" डुबकी (उस पर बाद में) संक्षिप्त, फिर दो टुकड़ों को वापस आटे में रखें और # 2 दोहराएं और 3. छाछ या किसी अन्य दूध का उपयोग न करें !!!!!!!!
5. दो टुकड़ों को एक गहरे फ्रायर में रखें, न कि एक कड़ाही। 12-15 मिनट के लिए गहरा मांस, 10-12 मिनट के लिए सफेद। 160-165 डिग्री आंतरिक तापमान।
6. हर 3-4 मिनट में चिकन को हिलाओ। पहले 2 मिनट के बाद हिलाएं। कोई चिपकना नहीं, यहां तक ​​कि खाना बनाना भी।
7. एक मिनट के लिए रैक पर नाली।

कि बनावट और रंग समस्या को हल करना चाहिए। आटे में कोई मसाला नहीं है। चर्च और पॉपी दोनों एक गुप्त marinade का उपयोग करते हैं जिसे प्रसंस्करण संयंत्र में सीधे मांस में इंजेक्ट किया जाता है। पानी की सूई मिश्रण में नमक, MSG और लहसुन होता है और? जाहिर है कि मैरिनेशन और मिश्रण दोनों एक रहस्य है इसलिए स्वाद के लिए कुछ प्रयोग करने की आवश्यकता होगी। आटा नियमित रूप से आटा है और इसमें कोई बढ़ते एजेंट नहीं होते हैं और सूई का मिश्रण पानी जितना पतला होता है। आटे का लेप बहुत पतला होता है।

फ्रायर में OVERCROWD नहीं है !!!!!!! एक 50 पाउंड फ्रायर (छोटा करने का एक ब्लॉक) लगभग 40 टुकड़ों को पका सकता है, इसलिए यदि आप 5 पाउंड की मात्रा को छोटा (एक ब्लॉक का 10%) का उपयोग करते हैं, तो इसका कारण यह है कि आप 5 पाउंड में एक बार में केवल 4 टुकड़ों को खाना बना सकते हैं। छोटा करना। यह भी ध्यान रखें कि उन बड़े फ्रायर्स में "कोल्ड ज़ोन" होता है, नीचे के आस-पास के क्षेत्र जो गर्म नहीं होते हैं और इस प्रकार उन टुकड़ों को नहीं पकाते हैं जो तेल को जलाएंगे और उन फ्राइरों को प्रति दिन 2-3 बार फ़िल्टर किया जाता है। कोल्ड ज़ोन को ठंडा करने के लिए बर्नर कॉइल या गैस ट्यूब्स को आधा कर दिया जाता है, कुछ ऐसा जो आप स्टोव पर डुप्लिकेट नहीं कर सकते। आप ऐसा करने में सक्षम हो सकते हैं कि चल कुंडल के साथ एक समर्पित फ्रायर है, लेकिन मुझे संदेह है कि आप पाएंगे। इसके अलावा, फ्रायर के तल में एक तार स्क्रीन होनी चाहिए क्योंकि आप नहीं चाहते हैं कि चिकन नीचे की गर्म सतह पर पड़ा हो या पुराने क्रस्ट से दूषित हो गया हो। घर पर कठिन काम :-)

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भीड़भाड़ के लिए +1 नहीं। लेकिन क्या आकार एक "टुकड़ा" है? क्या आपका मतलब है आधा चिकन, या कुछ अन्य आकार?

— rumtscho

हम में एक टुकड़ा आठवां है। एक पंख पैर स्तन या जांघ हमारी सामान्य प्रथाओं में कटौती।

— SAJ14SAJ

Answer 4

ताबास्को जैसे सामान में कुछ अधिक वाष्पशील कार्बनिक यौगिक बहुत जल्दी जलेंगे। तथ्य यह है कि आप अभी भी कहते हैं कि यह जला हुआ दिखता है जब सिर्फ आटा का उपयोग करके मुझे संदेह होता है कि तेल का तापमान बहुत गर्म रह रहा है? या शायद टुकड़े बहुत बड़े हैं और बहुत लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता है?

चिकन के लिए एक सरल कोटिंग है

4 part plain flour
1 part paprika
1 part black pepper
1 part fine salt

कुछ बहुत ही स्वादिष्ट पॉपकॉर्न चिकन के लिए कटा हुआ स्तन मांस के छोटे टुकड़ों के साथ उपयोग करने का प्रयास करें

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मैंने एक तापमान नियंत्रित डीप फ्रायर का उपयोग किया। एल्टन ब्राउन का कहना है कि आटे को सीज़ न करें क्योंकि वह जल सकता है; वह चिकन को सीज़न करता है और फिर उसे ड्रेज करता है। मैं ड्रम की छड़ें पका रहा था। तबस्सको छाछ की नमकीन में था - क्या तब भी वह जलता होगा जब वह ब्रेडिंग / बैटर से ढका होता है?

— कुकिंगन्यूबी

यदि टैबैस्को सिर्फ ब्राइन में था, तो शायद नहीं। क्या यह मुर्गी वास्तव में जली हुई है या यह सिर्फ गहरे रंग की है? इसके अलावा, बहुत सारी काली मिर्च आटे में बहुत अच्छी

— लगती है

चिकन अपने आप में ठीक था (शायद थोड़ा पकाया के तहत, अभी भी बहुत रसदार था)। यह पपड़ी है कि समस्या थी। फ्राइर में काली मिर्च नहीं जलेगी?

— कुकिंगन्यूबी

Answer 5

मैं आमतौर पर अतीत में एक अच्छा तला हुआ चिकन बनाने में विफल रहा हूं क्योंकि यह हमेशा घर के बने की तरह उबाऊ और चखने को समाप्त करता है, और एक अच्छे अर्थ में नहीं! कुछ दिनों पहले मैं केएफसी को फिर से भरने के लिए नुस्खा ढूंढ रहा था और कुछ में आया, अब तक मैंने केवल एक ही कोशिश की है। यह पूरी तरह से विफल रहा! यह छाछ के साथ एक एगवाश था जिसे आपने एक सादे आटे और मसाला मिश्रण में डुबोया था, जिस तरह से बहुत ज्यादा नमक मिला, यह काफी भयानक था। मैंने इसे आज बनाया है, लेकिन मेरे पास चिकन को फ्रीज करने और इसे सही तरीके से बाहर निकालने और इसे फ्राई करने का कुछ प्रतिभाशाली विचार भी था, लेकिन मुझे लगता है कि चिकन वैसे भी विफल रहा होगा, क्योंकि इसमें अच्छी बनावट नहीं थी।

हालाँकि, कुछ दिनों पहले KFC रेसिपी की तलाश में मैं भी एक कोरियाई वीडियो में आया था जिसके बारे में कोरियन फ्राइड चिकन था जिसे "यांग्नामोम टोंगडाक" कहा जाता है। मेरे पास आलू का आटा नहीं था, जिसे इसलिए जोड़ा जाना था, इसलिए मैंने यह खत्म कर दिया कि ज्यादातर चावल के आटे के साथ जो कि रेसिपी में था और फिर कुछ अतिरिक्त सादा आटा। वैसे भी, आप पहले चिकन पर नमक और काली मिर्च डालते हैं, और फिर आप स्पष्ट रूप से सूखे मिश्रण को इसके ऊपर आटा और बेकिंग पाउडर के साथ फेंक देते हैं, फिर एक अंडा n शीर्ष। मैंने पहले सूखी सामग्री को एक साथ मिलाया क्योंकि मैं सिर्फ यह सुनिश्चित करना चाहता था कि यह किसी भी गलती को रोकने के लिए मिलाया गया था, फिर इसे सीज किए गए चिकन और शीर्ष पर एक अंडा डाला। मैंने फिर यह सब एक साथ मिलाया और यह बहुत चिपचिपा था और मैं थोड़ा उलझन में था क्योंकि यह चिकन से ठीक से चिपक नहीं पाया था, वहाँ बहुत सारे थे "

वैसे भी मैंने इसे निर्देशों के अनुसार फ्राई किया और चिकन पूरी तरह से सुंदर निकला, इसमें एक अद्भुत क्रंच था और यह बल्लेबाज के छोटे टुकड़ों के साथ एकदम सही लग रहा था जिससे यह अतिरिक्त कुरकुरे और सभी दिखते हैं। मैंने इसे सॉस बनाया लेकिन आप उस हिस्से को छोड़ सकते हैं और चिकन को वैसे ही खा सकते हैं, और OMG कि चिकन के चारों ओर घोल बिल्कुल अद्भुत हो गया। मैंने कभी नहीं किया ... मुझे कहना चाहिए कि यह केएफसी और मेरे द्वारा आजमाए गए सभी चिकन को हरा देता है और इसे घर का बना स्वाद बिल्कुल पसंद नहीं है।

यह वैसे भी होमपेज है जहां नुस्खा है: http://www.maangchi.com/recipe/yangnyeom-tongdak

जैसा कि मैंने लिखा है, जब तक आप इसे आज़माना नहीं चाहते, तब तक सॉस को छोड़ दें, सॉस वास्तव में स्वादिष्ट था, हालांकि मैंने इसे कम मिर्च सॉस के साथ बनाया था।

मुझे लगता है कि आप इसे प्री-सीजन कर सकते हैं, लेकिन आप चाहते हैं, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप पहली बार नुस्खा का पालन करने का प्रयास करें। मुझे नहीं पता कि आलू के आटे के साथ इसका स्वाद कैसा है क्योंकि मैंने कभी कोशिश नहीं की। लेकिन चावल के आटे के साथ यह वैसे भी अद्भुत था।

मैंने यह भी आज ही पढ़ा है कि वास्तव में बल्लेबाज़ी के लिए सीज़न के बजाय प्री-सीज़न करना बेहतर है क्योंकि सीज़निंग तेजी से तेजी से जल सकती है, और इसलिए मैं भविष्य में ऐसा करूंगा।

मैंने कल कोरियाई चिकन बनाया और आज केएफसी को विफल कर दिया है, इसलिए मैं अब खराब हो गया हूं और आटा बल्लेबाज के साथ कोरियाई चिकन नहीं कुछ भी बंद कर दिया। मैं अभी और भी कई रेसिपीज़ ट्राई करने जा रहा हूँ ताकि यह पता लगाया जा सके कि क्या वास्तव में उस चिपचिपे तरीके से आटा और अंडा मिलाने का राज़ है, इसलिए मैं देखूँगा कि क्या होता है।

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साइट पर आपका स्वागत है! योगदान के लिए धन्यवाद, लेकिन मैं वास्तव में मूल प्रश्न का उत्तर नहीं दे रहा हूं - ऐसा लगता है कि आप कुछ अलग बना रहे हैं, न कि केएफसी या पॉपी की स्टाइल फ्राइड चिकन की नकल। हालांकि मैं विश्वास कर सकता हूं कि यह वास्तव में अच्छा है (और शायद ओपी इसे बेहतर पसंद करेगा), ऐसा नहीं लगता कि यह प्रश्न के उत्तर के रूप में कहा गया है।

— Cascabel

इससे बहुत मदद मिलती है। मैं जरूरी नहीं कि केएफसी या पोपी की नकल करने की कोशिश कर रहा हूं, लेकिन मैं ऐसी चीज की तलाश कर रहा हूं जो मुझे कुछ "व्यावसायिक" yumminess की सही दिशा में ले जाए। धन्यवाद।

— कुकिंगन्यूबी

Answer 6

क्या आपने अपने गहरे फ्रायर में पुराने फ्राई तेल का उपयोग किया था?

तेल जो खराब हो गया है, उसमें बहुत अधिक सर्फेक्टेंट हैं, जिसके परिणामस्वरूप तेल भोजन के साथ सीधे संपर्क में बहुत अधिक समय खर्च करता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत अधिक गर्मी हस्तांतरण होता है। परिणाम भोजन को बहुत अधिक तापमान पर पकाने के समान है: केंद्र के पकने से पहले बाहर अच्छी तरह से जल जाएगा। तुम भी बहुत चिकना भोजन के साथ समाप्त हो जाएगा, क्योंकि अधिक तेल में भिगोने के संपर्क समय में वृद्धि हुई है।

ब्रांड के नए फ्राई तेल में कभी-कभी विपरीत समस्या होती है (यानी, धीमी गति से खाना पकाना, और तले हुए भोजन पर पर्याप्त मात्रा में क्रस्ट न होना)।

Answer 7

एक खस्ता त्वचा के साथ एक स्वादिष्ट और नम अंदर तले हुए चिकन के लिए सरल नुस्खा है: अपने चिकन ड्रमस्टिक या जांघ के हिस्सों को माइक्रोवेव में दोनों तरफ से दबाएं। फिर पिघले चिकन भागों पर कुछ नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। तलने से पहले त्वचा को ठंडा करने के लिए उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर के अंदर रखें। जलने से बचने के लिए कम आग पर नए तेल में डीप फ्राई करें। यह आपके फ्राइंग पैन में कोई गंदगी और अवशेष नहीं छोड़ता है।

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क्या आप कृपया अपने संदर्भों का हवाला दे सकते हैं? यह मेरे लिए बहुत नया दृष्टिकोण है।

— कुकिंगनेबी

Answer 8

शायद ज्यादातर व्यावसायिक तले हुए चिकन और घर के बने तले हुए चिकन के बीच सबसे बड़ा अंतर दबाव फ्रायर का उपयोग है। चिकन तेजी से पकता है, समान रूप से, रसदार रहता है, और कोटिंग / बल्लेबाज जला नहीं करता है। एक घरेलू दबाव कूकर के साथ इस पर ध्यान न दें- सुरक्षा के लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है।

बल्लेबाज एक कुरकुरा बाहरी के लिए बनाता है जैसा कि स्टार्च (मकई स्टार्च आदि) के अतिरिक्त होता है। एक मोटा, कुरकुरा बाहरी (हालांकि बल्लेबाज जितना नहीं) के लिए कोटिंग का एक अन्य लोकप्रिय तरीका है अपने आटे के मिश्रण में चिकन को छिड़कना, अंडे के टुकड़े में डुबाना, फिर एक बार और आटे में गूंथना।

क्या बल्लेबाज का उपयोग करने के बारे में, सभी उद्देश्य आटा ठीक है और बनावट में बदलाव के लिए मकई स्टार्च के साथ संशोधन किया जा सकता है। 160C / 320F पर आपके चिकन को कट और आकार के आधार पर गहरी फ्राइंग के माध्यम से पकाने के लिए लगभग 12 मिनट लेना चाहिए। बाहरी दबाव फ्राइड चिकन की तुलना में गहरा होगा, लेकिन जला नहीं। मेरा सुझाव है कि यदि आप अपने चिकन को बाहरी जलने से पहले नहीं पका रहे हैं तो चिकन के टुकड़ों का आकार कम करें। ध्यान दें कि आटे में मसाले और जड़ी-बूटियाँ आम तौर पर आटे से पहले जलती हैं, इसलिए जब जलने की बारी आती है तो आटे की तुलना में आपके सीज़निंग अधिक महत्वपूर्ण होते हैं।

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वे घरेलू दबाव फ्रायर / ब्रोस्टर बनाते हैं; मैं अपनी पैंट्री में बैठा हुआ हूं। :) जैसा कि आपने कहा; सही उपकरण का उपयोग करना सुनिश्चित करें; प्रेशर फ्रायर सामान्य प्रेशर कुकर की तुलना में बहुत कम दबाव है।

— ज़ेरोबाने

Answer 9

मुझे पता है कि यह एक पुराना धागा है, लेकिन मैं अपने दो सेंट लगाना चाहता था :) मैं हमेशा अपने चिकन को तलने से पहले हड्डी पर रख देता हूं। इसका मतलब है कि मैंने टुकड़ों को उबलते पानी में डाल दिया और उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दिया। फिर जब वे संभाल करने के लिए पर्याप्त शांत होते हैं, तो मैं उन्हें रोटी देता हूं और उन्हें भूनता हूं। जब से मैंने ऐसा करना शुरू किया मैंने चिकन नहीं जलाया। चूंकि वे उबलने के बाद लगभग पक जाते हैं, इसलिए आपको बहुत लंबे समय तक भूनने की ज़रूरत नहीं है, बस ब्रेडिंग को भूरा करने के लिए पर्याप्त है। मैंने चिकन पर लगभग 20 मिनट, ब्रेड फिर से, और तलना को आराम करने दिया।

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उबालने से मांस सूख जाता। मैं इसके बजाय चिकन को जहर देने का सुझाव दूंगा। वास्तव में इस दृष्टिकोण की कोशिश नहीं की है, लेकिन एक कोशिश के काबिल हो सकता है।

— कुकिंगन्यूबी

Answer 10

ब्रीडिंग के लिए बिसक्विक - अपने मसालों को बिसक्विक में जोड़ें। इसका उपयोग करने से पहले मैंने चिकन को कच्चे पीटे हुए अंडे के एक जोड़े में डुबोया, फिर इसे ब्रेडिंग में कोट किया।

Answer 11

बहुत सरल और तेजस्वी फ्राइड चिकन:

2 कप आटा 1/4 - 1/2 कप मकई स्टार्च 4 बड़े चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच मसाला (लॉरी) नमक वैकल्पिक 2 बड़ा चम्मच कैयेन मिर्च या स्वाद के लिए। यह स्वास्थ्यवर्धक भोजन नहीं है, नमक पर कंजूसी न करें क्योंकि यह रसायन को प्रभावित करता है और कोटिंग भी नहीं चिपकती है। सूई के लिए एक उपयुक्त कटोरे में अच्छी तरह से मिलाएं या बैग की चीज़ करें।

एक फ्लैट तल के कटोरे में 3 या 4 अंडे पीटे।

चिकन के टुकड़ों को पेपर टॉवलिंग से सुखाएं।

अंडे में सूखे चिकन के टुकड़े डुबोएं और आटे के मिश्रण में रोल या टॉस करें। उन्हें कम से कम 5 मिनट के लिए आराम करने दें।

सुनहरा भूरा होने तक 375F पर डीप फ्राई करें।
मेरा इनडोर टर्की फ्रायर इसके लिए शानदार तरीके से काम करता है क्योंकि इसमें 2 गैलन तेल होता है और यह जल्दी ठीक हो जाता है।

आपको एक पतली खस्ता पपड़ी देता है जो अच्छी तरह से चिपक जाती है। यह भी सबसे की तुलना में बेहतर reheated स्वाद।