खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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गर्म सॉस: मार्जरीन बनाम मक्खन
http://www.topsecretrecipes.com/Pizza-Hut-WingStreet-Traditional-Chicken-Wings-Copycat-Recipe.html में पिज्जा हट की गर्म चटनी के लिए एक कापीकैट नुस्खा है (आप अब तक यह नुस्खा नहीं देख सकते हैं क्योंकि यह मुफ़्त था। जनता केवल 21 जुलाई तक)। वैसे भी, निर्देशों में कहा गया है कि वास्तव में मूल नुस्खा के करीब जाने के लिए मार्जरीन का …

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मैं टमाटर के रस का विकल्प क्या बना सकता हूं?
मेरी एक बेटी है जिसे टमाटर से एलर्जी है, लेकिन टमाटर के रस के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। टमाटर के रस के विकल्प के लिए मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?

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बीज रहित ब्लूबेरी जाम - स्थिरता
मैं एक दोस्त के लिए ब्लूबेरी जाम को अनुकूलित करने की कोशिश कर रहा था, जो इसमें पूरे फल के साथ जाम को पसंद नहीं करता था। इसलिए मुझे बीज और त्वचा को छानना पड़ा। लेकिन संगति हमेशा थोड़ी बहती है। मैं फ्रोजन ब्लूबेरी का उपयोग करता हूं और 650 …

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क्या इमली स्ट्रिंग एडिबल है? [बन्द है]
आज दोपहर के भोजन में, मैंने गलती से इमली का एक छोटा टुकड़ा खा लिया। मुझे यकीन नहीं है कि यह मेरे शरीर के अंदर पच जाएगा। मैं थोड़ा चिंतित हूं। क्या कोई बता सकता है कि मैं सुरक्षित होने जा रहा हूं, या इसका कोई दुष्प्रभाव होगा?

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क्या ग्रिल पर एक साथ दो पतली स्टिक को जोड़ना संभव है?
मेरे पास घर पर कुछ पतले कट पसली की आंखें हैं। मैं उन्हें ग्रिल करना चाहता हूं, लेकिन वे बहुत जल्दी हो जाते हैं और मैं उन में अच्छा काट नहीं पाता। क्या एक को दूसरे के ऊपर रखना और उन्हें ग्रिल करना संभव है जैसे कि यह एक मोटा …
2 grilling  steak 

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सर्पिल कट हैम से हड्डी का उपयोग करना
मैं पहली बार कच्चे सूअर की हड्डियों से पोर्क का स्टॉक बना रहा हूं, जिसे मैंने स्टोर पर खरीदा था, और मैंने सिर्फ एक सर्पिल कटौती हैम को खोला था। क्या मैं खाना पकाने वाले पोर्क की हड्डियों के साथ पकाया हुआ हैम हड्डी डाल सकता हूं, क्योंकि यह वैसे …
2 pork  stock 

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गर्मी प्रतिरोधी ग्लास डिश पर चिपके सब्जियों से कैसे बचें?
कभी-कभी मैं गर्मी प्रतिरोधी ग्लास डिश (याना / जेना / पाइरेक्स, -40-300 डिग्री सेल्सियस) में सब्जियां + फल पकाती हूं । मैंने उन्हें छोटे टुकड़ों (गाजर, आलू, पार्सनिप, मशरूम, प्याज, क्विंस, सेब, टमाटर, काली मिर्च, फूलगोभी, ब्रोकोली) में काट दिया, मैं कुछ मसाले (नमक, काली मिर्च, पपरिका) और कुछ मक्खन …
2 heat  glass  burnt 

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पालक का एक ताजा बैग तैयार करना: तने या तने का न होना
अतीत में मैंने हमेशा अपने ताजा पालक के पत्तों को डी-स्टेम्ड किया है। लेकिन मैं सोच रहा हूँ, क्या यह आवश्यक है? मैं के रूप में तैयार करना चाहते हैं।
2 spinach 

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Choricitos a la sidra - कच्चा या ठीक किया गया?
मुझे यह रेसिपी choricitos a la sidra के लिए दिखाई गई थी - साइडर में पकी हुई छोटी chorizo ​​सॉसेज। चित्रों से यह स्पष्ट नहीं है कि इस्तेमाल किया गया सॉसेज ताज़ा (कच्चा) या ठीक है (खाने के लिए तैयार)। ( Https://cookpad.com की छवि सौजन्य ) मुझे लगता है कि …

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मैं पिक अप स्टिक्स में परोसे जाने वाले क्रीम चीज़ वोंटन के लिए डिपिंग सॉस कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम चीज़ वोंटन के लिए डिपिंग सॉस स्वादिष्ट है और मैं इसे घर पर डुप्लिकेट करना चाहूंगा। किसी को भी इस सॉस पुन: पेश करने का कोई सौभाग्य है? (ध्यान दें कि यह एक सोया सॉस आधारित है, न कि मीठा और खट्टा आधारित सॉस।) संपादित करें: नुस्खा अनुरोध के …

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बिना माइक्रोवेव के चिकन के साथ जमे हुए भोजन को उबालने के लिए
मान लें कि आपके पास चिकन के साथ माइक्रोवेव खाद्य व्यंजन हैं और आपके पास कोई माइक्रोवेव नहीं है। भोजन को उबालने के लिए अनुशंसित समय क्या है? तापमान माइक्रोवेव तक पहुंचने से कम है। मुझे लगता है कि समय लंबा होना चाहिए, लेकिन कितना?

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ताजी हरीबीनी या तोरी को जलाने के लिए बिना तवे को गर्म किए कैसे रखें
Im एक रेस्तरां में काम कर रहा है जिसमें प्याज और मिर्च के साथ कटा हुआ हराबी और कटा हुआ तोरी है। ऐसा लगता है कि लगातार हमारी प्लेटों को शापित वेजीज़ या जीबी के लिए इंतजार कर रहे थे ताकि बाकी भोजन ठंडा हो जाए! कुछ बैचों के बाद …

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इंडक्शन कुक टॉप पर नॉन-इंडक्टिव पैन का इस्तेमाल करें
मैं आगमनात्मक कुक शीर्ष के साथ नए स्थान पर चला गया। लेकिन मेरे पास सभी पैन सामान्य गैर-आगमनात्मक पैन (सिरेमिक और स्टेनलेस स्टील) हैं। मैंने बिना किसी भाग्य के उनका उपयोग करने की कोशिश की। कुकटॉप त्रुटि दिखाता है, बीप करता रहता है और शुरू नहीं करता है। अगर मैं …

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पानी को धोने में कच्चा मांस
हम थोड़ी बहस कर रहे हैं - मेरा दृष्टिकोण धोने के लिए गर्म, स्वच्छ, साबुन का पानी प्राप्त करना है और फिर पहले कटलरी, प्लेट, कटोरे और चश्मे को धोना है, क्रॉकरी पर जाने से पहले और अंत में कुछ भी जो दूषित था कच्चा मॉस। इस तरह, पीने के …

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Poke में टूना के लिए स्थानापन्न
मुझे पोक पसंद है, लेकिन टूना (स्थिरता की चिंताओं के कारण) से बचना पसंद करते हैं। मैंने सामन के साथ कोशिश की और यह एक मिश्रित परिणाम था। स्वाद अच्छा था, लेकिन बहुत सारी हड्डियां और कठोर सामान, कम से कम मुझे जो विशेष टुकड़ा मिला था। क्या सामन के …

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