क्या ग्रिल पर एक साथ दो पतली स्टिक को जोड़ना संभव है?

Question

मेरे पास घर पर कुछ पतले कट पसली की आंखें हैं। मैं उन्हें ग्रिल करना चाहता हूं, लेकिन वे बहुत जल्दी हो जाते हैं और मैं उन में अच्छा काट नहीं पाता।

क्या एक को दूसरे के ऊपर रखना और उन्हें ग्रिल करना संभव है जैसे कि यह एक मोटा टुकड़ा था? यह काम करेगा?

Answer 1

यह काम नहीं करेगा। (*)

बीच में दो आंतरिक पक्ष भाप लेंगे और अच्छा स्वाद नहीं लेंगे।

मेरा सुझाव है कि उन्हें गर्म कड़ाही में जल्दी से जल्दी पकाने के लिए कहें।

(*) "ट्रांसग्लूटामिनस" नामक एक रसायन है जो एक मांस गोंद की तरह कार्य करता है जिसका उपयोग ऐसा करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन यह ओवरकिल है।

Comments

धन्यवाद। वे एक सेंटीमीटर चौड़े हैं। आपको लगता है कि ग्रिल पैन में उन्हें कब तक की आवश्यकता होगी? क्या एक मध्यम सेर प्राप्त करना संभव है?

— ज़ीवि

@ ज़ेवी: यह प्रति-सहज है, लेकिन आपको वास्तव में गर्म आग की ज़रूरत है ताकि आप गर्मी से पहले बाहर की खोज करें और अंदर की गर्मी को गर्म करने का मौका दें। मैं एक ठंडी अवस्था से शुरू करने की भी सिफारिश करूंगा, और यह सुनिश्चित करूंगा कि बाहर सूखा है इसलिए यह सीवन नहीं करता है। खाना पकाने

— जो

@ जो होशियार है, मैं उन्हें कमरे का तापमान था। गया कि कोशिश करो, चीयर्स।

— ज़वी

@Zevi: और यह 'सीम' नहीं 'स्टीम' होना चाहिए था।

— जो

एक अन्य विकल्प उन्हें एक रैक पर कम ओवन में पॉप करने के लिए होगा - 200-250F - जब तक वे लक्ष्य दान के नीचे लगभग 20 डिग्री एफ नहीं होते हैं, तब तक आप उन्हें 30-60 सेकंड तक सबसे गर्म पैन में थप्पड़ मार सकते हैं जब तक कि वे एक तरफ न हो जाएं भूरे रंग के। इसके लिए, मैं एक ग्रिल पैन नहीं बल्कि एक नियमित कड़ाही का उपयोग करूंगा।

— DrRandy