खाना बनाना

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घर पर फड़फड़ाते समय क्या सुरक्षा सावधानी बरतनी चाहिए?

क्या यह उन चीजों में से एक है, जब तक कि आपको एक अनुभवी व्यक्ति द्वारा नहीं पढ़ाया जाता है और आप जानते हैं कि आप जो कर रहे हैं वह शायद सिर्फ कोशिश नहीं करनी चाहिए? अगर मैं कोशिश करना चाहता था, तो मुझे क्या सावधानियां बरतनी चाहिए? क्या …

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खाना पकाने के दौरान मेरा घर का बना पास्ता खुद से क्यों चिपक जाता है?

मैं घर का बना पास्ता (ज्यादातर तागलीटैले या लिंगुमिन) का एक उचित मात्रा में बनाता हूं, और मैं इसे सूखा से पकाने और सूखे से पकाने के बजाय इसे ताजा पकाने के लिए जाता हूं; हालांकि, यह पकने पर पैन में एक साथ चिपक और चिपक जाता है। मैं इसे …

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बर्तन के तल पर जले हुए चावल के लिए हंगेरियन अशकेनाज़ी येदिश नाम क्या है?

मेरी सास चिकन पप्रिकैश बनाती थी, और वह आमतौर पर बर्तन के तल पर चावल जलाती थी। उसके तीन बेटे, मेरा पति सबसे छोटा होने के कारण इस पर लड़ता था। बर्तन के तल पर जले हुए चावल के लिए एक नाम था, लेकिन मुझे याद नहीं है कि उसने …

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यह किस तरह का चाकू है?

यह चाकू मेरी दादी के संग्रह में मिला। हममें से कोई भी यह पता नहीं लगा सकता है कि सेमी-सर्कल आकार और स्लॉट्स क्या हैं (संलग्न चित्र देखें)। क्या किसी के भी पास कोई सुझाव है?

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बिना नमक वाली रोटी

मैं देर तक खमीर की रोटी सेंक रहा हूँ और मुझे आश्चर्य हो रहा है कि रोटी में नमक क्या था। कुछ शोध करने पर यह निकलता है (शायद कुछ स्वाद से अलग) इसका उद्देश्य वृद्धि के दौरान खमीर को "नियंत्रित" करना है। इससे मुझे आश्चर्य हुआ कि क्या बिना …

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मैकडॉनल्ड्स के रूप में शराबी के रूप में हैमबर्गर बन्स कैसे बनाएं?

मैं बन्स बनाता हूं और वे नरम निकलते हैं, लेकिन मैक्डोनाल्ड्स में उतने ही शराबी और हल्के नहीं हैं जितने कि वे हैं। क्या कोई विशेष घटक या तकनीक है जिसे मुझे वांछित फ़्लफ़नेस को प्राप्त करने के लिए उपयोग करना चाहिए? यहाँ मैं उपयोग की जाने वाली रेसिपी है: …

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पोर्क पेरनिल बनाना, और थोड़ी सी "लसग्ना बैटरी" मुद्दा था - क्या यह खाने के लिए सुरक्षित है?

मैं पोर्क पर्नेल के लिए कुक की सचित्र नुस्खा बनाने की प्रक्रिया में हूं । पहले घंटे के लिए, आप 450 पर मैरीनेट किए गए पोर्क को गर्म करते हैं, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ रोस्टिंग पैन में कसकर कवर किया जाता है। लो, इसे ओवन से बाहर खींचकर मैं कई …

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एक क्रॉक पॉट में भालू

मेरे साले ने मुझे भालू के मांस का बड़ा शौक दिया। यह शंकु जैसी आकृति में लगभग 5 पाउंड है, इसलिए मांस का एक अच्छा हिस्सा है। मैं इस पर एक क्रॉक पॉट का उपयोग करने के लिए उत्सुक हूं: कुछ प्याज, आलू, और शायद कुछ प्रकार का शोरबा, लेकिन …

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गैस बर्नर पर गर्मी को कैसे कम करें

मेरे पास एक नया गैस कुकटॉप है और सबसे छोटी बर्नर पर सबसे कम सेटिंग अभी भी एफ़ास्ट रोलिंग फोड़ा पैदा करती है जो बहुत कम उबाल है। मैं गर्मी को कैसे कम कर सकता हूं?

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पका हुआ मांस डायपर: विषाक्त?

मैंने गलती से एक धीमी कुकर में अपने रोस्ट के नीचे मांस डायपर छोड़ दिया। 8 घंटे के बाद, डायपर ज्यादातर विघटित हो जाता है। मैं टुकड़े टुकड़े करने में सक्षम हूं, लेकिन बड़े चूजों को गायब लगता है। (एक बात के लिए, ये खेद उनके लिए कोई मोटाई नहीं …

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मेरी फलियाँ नरम क्यों नहीं होंगी?

मेरे पास 9 बीन सूप मिक्स का एक पुराना जार है जो मूल रूप से सूखे सेम है। उन्हें पकाने के लिए, पहले उन्हें नरम करना होगा और कुछ पूर्व शोध के अनुसार कुछ तरीके मौजूद हैं, हालांकि सबसे आम तरीका है रात को भिंडी भिगोना। मैंने बस इतना ही …

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क्या मांस को निविदा करने के लिए एक नकारात्मक पहलू है?

मैं विशेष रूप से खाना पकाने से पहले मैनुअल या मैकेनिकल निविदा के बारे में पूछ रहा हूं, जैसा कि मांस टेंडराइज़र (जिसे मैलेट भी कहा जाता है) के साथ। विकिपीडिया कहता है मैलेट के साथ मांस को निविदा करना तंतुओं को नरम करता है, जिससे मांस को चबाना आसान …

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ब्रेड मशीन व्यंजनों में दूध पाउडर का उपयोग क्यों किया जाता है?

ब्रेड मशीन ब्रेड रेसिपी में, मिल्क पाउडर क्यों शामिल है? और क्या दूध पाउडर की जरूरत है? मैंने बिना दूध पाउडर के कई रोटियां सेंकी हैं। जब रोटी पक रही होती है तो कभी-कभी पाव लगभग 3 सेमी के 'गड्ढा' अवसाद के साथ गिर जाता है।

10 baking bread

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स्मोक्ड एक चिकन और त्वचा बूट चमड़े की तरह बाहर आ गई

मैंने हाल ही में धूम्रपान और पूरे चिकन का फैसला किया, इसलिए मैंने इसे गिरा दिया और धूम्रपान करने वाले को लगभग 4 घंटे तक 225-250 के आसपास रखा। मैं अंदर गया और हर एक-एक घंटे में थोड़ा सा सेब का रस और वेजिटेबल ऑइल छिड़कता रहा। मांस स्वादिष्ट और …

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नरम या मध्यम उबले अंडे की शेल्फ लाइफ?

यह Google के लिए आसान है और प्रतीत होता है आधिकारिक स्रोतों से कठिन उबले अंडे के शेल्फ जीवन के बारे में जानकारी प्राप्त करता है। यह लगभग 1 सप्ताह लगता है जब प्रशीतित जा रहा शेल्फ जीवन है जिसे मैं उद्धृत करता हूं। क्या उबले हुए अंडे को नरम …

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