मेरे पास 9 बीन सूप मिक्स का एक पुराना जार है जो मूल रूप से सूखे सेम है। उन्हें पकाने के लिए, पहले उन्हें नरम करना होगा और कुछ पूर्व शोध के अनुसार कुछ तरीके मौजूद हैं, हालांकि सबसे आम तरीका है रात को भिंडी भिगोना। मैंने बस इतना ही किया है। वे अब 12 घंटे से अधिक समय के लिए भिगो रहे हैं और वे अभी भी काफी कठिन हैं। जब मैंने उन्हें भिगोना शुरू किया तो मैंने केतली से उबला हुआ पानी इस्तेमाल किया, ताकि इस प्रक्रिया को खत्म किया जा सके।
क्या इस बारे में जाने का कोई बेहतर तरीका है?
सेम को नरम करने के लिए एक एसिड जोड़ना मदद करेगा?
क्या मुझसे कुछ गलत हो रही है?
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बस उन्हें एक कोमल उबाल पर पकाना शुरू करें। जब तक आपके पास कुछ वास्तव में अजीब मिश्रण न हो, आपको 2 से 3 घंटे में स्वादिष्ट सूप के साथ समाप्त करना चाहिए। मैंने अपने मल्टीबीन सूप को पहले से भिगोने की जहमत नहीं उठाई है, और यह ठीक है।
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मार्गदर्शी अजनबी
हाँ। सूप के लिए, बस .. उन्हें खाना बनाना। अगर उन्हें नरम किया जा सकता है तो गर्मी उन्हें नरम कर देगी। यदि आपको उन्हें सिरका या जो भी हो, भिगोने की आवश्यकता है, तो आपको संभवतः सेम का एक बुरा बैच मिल गया है और एक और कैन की आवश्यकता है।
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user2754
तो फिर किस चीज को भिगोने की बात है? यहां तक कि दिशाओं पर ऐसा करने के लिए कहता है।
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क्लेक
उन्हें भिगोने से उन्हें नरम नहीं बनाया जाएगा, जिसके लिए खाना पकाने की आवश्यकता होती है। उन्हें भिगोना बस उन्हें थोड़ा हाइड्रेट करता है (यही कारण है कि वे बड़े हैं)। क्या आपने उन्हें खाना बनाना शुरू कर दिया है?
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Jolenealaska
एसिड न जोड़ें। एसिड बनाता है सेम को पकाने में अधिक समय लगता है (हालांकि पहले जितना सोचा नहीं गया था)।
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Jolenealaska