butter पर टैग किए गए जवाब

एक दुग्ध उत्पाद जो दूध को अन्य दूध के घटकों से अलग करने के लिए दूध को मथ कर बनाया जाता है। प्रश्न में एक घटक के रूप में या अंतिम पकवान के रूप में मक्खन शामिल हो सकता है।


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बटरस्कॉच बार नुस्खा के लिए मक्खन और चीनी को एक साथ पिघलाना
मैं बटरस्कॉच बार बनाने की कोशिश कर रहा हूं। मैं एक नया बेकर नहीं हूं, लेकिन मुझे ब्राउन शुगर और मक्खन को एक साथ पिघलाने का ज्यादा अनुभव नहीं है। नुस्खा (पोस्ट के निचले हिस्से में शामिल) मैं कह रहा हूं कि मुझे मक्खन पिघलाने और ब्राउन शुगर जोड़ने की …

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घी बनाने की उचित प्रक्रिया क्या है?
मैं अक्सर अपने खाना पकाने के लिए घी बना रहा हूं। हालांकि, मैंने कभी नहीं देखा कि यह कैसे किया जाता है, मैंने केवल यह पढ़ा है कि यह कैसे करना है, मुझे इसकी तैयारी के बारे में कुछ संदेह हैं। मक्खन को धीरे-धीरे या तेज गर्म करना चाहिए? मैंने …
8 butter  ghee 

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अलग-अलग ब्रांड के मक्खन अलग-अलग क्यों होते हैं?
यह कुछ समय से मेरे दिमाग में चल रहा है और मुझे लगा कि यह पूछने का समय है! किसी भी सुपरमैर्कट में, आमतौर पर कम से कम 5+ नियमित ब्रांड होते हैं, फिर 3-4 सुपरमार्केट ब्रांड। कुछ सुपरमार्केट के अलावा महंगे / विशेष ब्रांड का स्टॉक। मार्जरीन या कम …
8 butter 

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क्या है रूम टेम्पल बटर
मेरी कई बेकिंग रेसिपी रूम टेम्पर्ड बटर के लिए कहती हैं। सामान्य तौर पर इसका मतलब सिर्फ इतना होता है कि मक्खन चीनी के साथ मलाई हो, लेकिन क्या यह एक विशिष्ट अस्थायी सीमा है? मेरी रसोई सर्दियों में काफी ठंडी रहती है कि मक्खन वास्तव में नरम नहीं होता …
8 baking  butter 

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क्या सर्दियों में दूध (वसा) बदलता है?
मैंने देखा है कि, अचानक, मेरी चॉकलेट चिप कुकीज़ सामान्य से अधिक फैल रही हैं। मैं सोच रहा था कि क्या (जैविक) मक्खन जो मैं उपयोग कर रहा हूं, वह मौसम से प्रभावित हो सकता है।

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भुना हुआ मक्खन + भुना हुआ आटा = जादू पकाना?
मुझे ब्राउन मक्खन का स्वाद पसंद है, और मैंने भुना हुआ आटा (स्वादिष्ट) के साथ सैबल कुकीज पकाने की कोशिश की है। क्या एक अच्छा कारण है कि, एक दलदली चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा में, जो पिघले हुए मक्खन के लिए कहता है, मैं भूरे मक्खन का उपयोग नहीं कर …

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अलग-अलग तापमान मक्खन के साथ चोक चिप कुकीज़ क्यों बदलते हैं?
मेरा नाम क्रिस है और मेरी बेटियों का नाम मैगी (9yr) है, वह विज्ञान मेला प्रोजेक्ट कर रही है और हमारा एक सवाल है कि हमें किसकी मदद चाहिए। उसकी विज्ञान परियोजना चोक चिप कुकीज को 3 अलग तरीके से पका रही है, यह देखने के लिए कि वे कैसे …
6 cookies  butter 

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घर का बना मक्खन ठीक से नरम नहीं
हाल ही में मेरे स्टैंड मिक्सर में मक्खन बनाया। समुद्री नमक में घोलने से पहले इसे निचोड़कर सुखा लें। हालांकि, जब बचे हुए मक्खन को नरम नहीं किया जाता है, क्योंकि स्टोर खरीदा हुआ मक्खन इसे फैलाने योग्य बनाता है। इसलिए मैं सोच रहा हूं कि इस प्रक्रिया का कौन …
4 butter  dairy 

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खाद्य उद्योग: छाछ कहाँ जाता है?
मैंने हाल ही में घर-घर मक्खन बनाया है। मैंने जो 500 ग्राम क्रीम प्राप्त की है, उससे शुरू करते हैं, मान लें कि 250 ग्राम मक्खन और 250 ग्राम छाछ। उप-उत्पाद / स्क्रैप, छाछ की काफी बड़ी मात्रा के कारण: प्रारंभिक क्रीम द्रव्यमान का आधा क्रीम की उच्च लागत (कम …

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मोंटे ऐ बेउरे के लिए शाकाहारी वैकल्पिक?
मैं अपनी रसोई में पास्ता बना रहा था और जब मैंने अपनी चटनी लगाई तो एक जंगली विचार प्रकट हुआ: क्या मैं एक शाकाहारी मोंटे कर सकता हूं? क्या विकल्प समान बाँध और समृद्धि प्रदान कर सकते हैं? थोड़ी देर के लिए देख रहे हैं, लेकिन कुछ भी नहीं मिल …

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बटर सेपरेशन अंग्रेजी टॉफी कैंडी में
मैंने हाल ही में अंग्रेजी टॉफ़ी कैंडी के बारे में कुछ लेख पढ़े हैं और मक्खन के अलगाव के मुद्दे का उल्लेख किया गया था। मैं इस घटना के बारे में और जानकारी प्राप्त करना चाहता हूं (खाना पकाने के दौरान कैंडी से मक्खन के इस पृथक्करण का कारण क्या …
3 baking  butter  candy 

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Croissants में "यूरोपीय शैली" मक्खन के लिए पदार्थ
मैं घर पर क्रोइसैन बनाने की कोशिश कर रहा हूं। कई व्यंजनों को मैंने पढ़ा है "यूरोपीय शैली" मक्खन, एक उच्च वसा सामग्री के साथ। हालांकि, स्थानीय स्तर पर इस तरह का मक्खन ढूंढना बहुत मुश्किल है। जिन स्थानों पर मैंने इसे पाया है, यह बहुत महंगा है। मैंने पाया …
3 baking  dough  butter 

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जब व्हिपिंग क्रीम होती है, तो क्या इसका राज्य विभिन्न राज्यों से लगातार चक्र करता है? क्या व्हीप्ड मक्खन पर एक मृत अंत है? या कुछ और होता है?
मैं अपने किचेनड स्टैंड मिक्सर में भारी क्रीम को मारकर मक्खन बनाने का प्रयास कर रहा था। मैंने देखा कि क्रीम दानेदार हो रही थी (जैसा कि वसा मक्खन में ग्लोबिंग था) लेकिन फिर इसे थोड़ी देर तक फेंटने दें। मक्खन और छाछ को फिर से मिलाया जाता है जो …

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मैं जेमी ओलिवर के स्टेक नुस्खा के लिए मक्खन के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूं?
जेमी ओलिवर का स्टेक नुस्खा था जो काफी सरल था: सीज़न (नमक / काली मिर्च / जैतून का तेल) गर्मी में पैन (पैन में तेल नहीं) प्रत्येक तरफ एक मिनट + भूनें, कई बार फ्लिप करें जब भूरे रंग का हो, तो लहसुन की एक लौंग, कुछ मेंहदी और थोड़ा …

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