मक्खन का एक "गोल" कितना है? यह एक पुराने पाउंड केक रेसिपी में है

Question

मेरे पास बहुत पुराना पाउंड केक नुस्खा है जो मक्खन के "गोल" के लिए कहता है। वह कितना है? मुझे पता नहीं है।

Comments

क्या आप पूरी रेसिपी पोस्ट कर सकते हैं?

— Catija

Answer 1

पाउंड के लिए एक मिसप्रिंट की तरह दिखता है। पाउंड केक की बात यह है कि आप प्रत्येक घटक की समान मात्रा का उपयोग करते हैं - उदाहरण के लिए, एक पाउंड।

Comments

हाँ, आधुनिक व्यंजनों थोड़ा उस से भटका करते हैं, लेकिन चूंकि यह एक पुराना नुस्खा है, मैं बहुत आश्वस्त हूं।

— Cascabel

Answer 2

रोटी या मक्खन का एक दौर ऐसा शब्द लगता है जिसका उपयोग कुछ अंग्रेजी बोलने वालों द्वारा किया जाता है, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि कहाँ से। मुझे यकीन नहीं है कि इसके पास क्या समान माप है, अगर इसमें सटीक माप भी है, लेकिन मुझे लगता है कि इसमें मक्खन के पूरे टुकड़े का विचार है।

अंग्रेजी बोलियों का सर्वेक्षण:

मक्खन के एक दौर के साथ ब्रेड के स्लाइस और समुद्र या नदी के नमक की एक पहाड़ी को बड़े करीने से एक प्लेट पर प्रस्तुत किया गया था जिसे जानबूझकर गायब कर दिया गया था।

से किसी रेस्तरां की समीक्षा

 

मक्खन को गेंदों में तौला जाता है या तो उन मीठे छोटे पैट्स का आकार (रेस्तरां और हवाई जहाज में इस्तेमाल किया जाता है), सबसे लोकप्रिय राउंड 220 ग्राम (रेस्तरां के उपयोग के लिए उनकी चमकदार सिल्वर रैपिंग, लेबल स्टैम्प-प्रेस्ड पर बहुत सेक्सी)।

पेपे हमारे नाश्ते के लिए मक्खन का एक विशेष दौर बना रही है

से http://mondaymorningcookingclub.com.au

Comments

पुराने व्यंजनों में यह पूरी तरह से संभव है - जिस स्थिति में ओपी का सबसे अच्छा दृष्टिकोण अन्य अवयवों को देखेगा और अनुपात का अनुमान लगाएगा।

— एरिका

@ एरिक मैं सहमत हूँ अगर यह इस तथ्य के लिए नहीं थे कि यह एक पाउंड केक है। अगर यह वास्तविक माप, प्रत्येक का एक पाउंड नहीं है, तो यह सबसे अधिक संभावना नहीं है कि इसे एक पाउंड केक कहा जाएगा।

— Cascabel

Answer 3

मैं अनुमान लगा रहा हूं कि आप युवा हैं। यह बहुत पहले नहीं था कि हमने एक गोल गोल पकवान में मेज पर मक्खन रखा था और पकवान के अंदर मक्खन ठंडा रहने के लिए बर्फ के चिप्स पर बैठ गया था (मैं किसी भी अतिरिक्त चित्र नहीं जोड़ सकता क्योंकि पुटकिंस मेरे दूसरे हाथ पर पड़ा है)।

बटर मोल्ड्स गोल थे और घरेलू उपयोग के लिए आमतौर पर 1/2 पाउंड, 1 पाउंड 2 पाउंड तक थे। कुछ गृहिणियों ने अपना मक्खन बनाया, कुछ ने मक्खन का आदेश दिया, कुछ ने मक्खन का आदेश दिया और फिर कंपनी को प्रभावित करने के लिए फैंसी आकृतियों में फिर से ढाला। [मक्खन नए नए साँचे] ( http://dairyantiques.com/Butter_Molds.html )

Comments

तो .. आप कह रहे हैं कि मक्खन का एक गोल 1/2 पाउंड, 1 पाउंड या 2 पाउंड है? यह निश्चित नहीं है कि केक को बेक करने की कोशिश करने वाले व्यक्ति के लिए यह बहुत उपयोगी है।

— Cascabel

तो आप कह रहे हैं कि "मक्खन के दौर के लिए कोई आम धारणा नहीं थी? फिर कौन है? कौन है पंकिन्स? और यह आपके जवाब का क्यों है?

— शेफ_कोड

मैं जो कहना चाह रहा था वह यह था कि एक गोल का मतलब 1/2 पाउंड, 1 पाउंड या 2 पाउंड मक्खन हो सकता है जो मक्खन मोल्ड्स (गोल) के लिए सामान्य आकार थे यही कारण है कि मैंने ओपी को रसीद पोस्ट करने का सुझाव दिया क्योंकि बिना देखे अन्य अवयवों के लिए उपायों का उपयोग करना मुश्किल है, क्योंकि राउंडकिन्स का इस्तेमाल किया जाना मेरी बिल्ली के बच्चे में से एक है ... उसे शामिल नहीं करना चाहिए था लेकिन जैसा कि वह मेरी बांह पर था, मैं लिंक नहीं जोड़ सका मैं डेरी बटर इतिहास

— बू स्पैनर कैसिओपिया

Answer 4

पाउंड केक की बहुत परिभाषा एक ऐसा केक है जो मक्खन, चीनी, आटा, और अंडे के प्रत्येक पाउंड से बना होता है - इसीलिए इसे पाउंड केक कहा जाता था । यह एक साधारण गलतफहमी है।

फी, एक पाउंड आटा लगभग 4 1/4 कप के रूप में नुस्खा में दिया जा सकता है। लगभग 2 1/4 कप में एक पाउंड चीनी निकलती है। अंडे के एक पाउंड के लिए, 9 मध्यम, 8 बड़े या 7 अतिरिक्त बड़े का उपयोग करें। (अंडे का आकार 100% विश्वसनीय नहीं है और साइज़िंग कुल कंटेनर वेट द्वारा की जाती है, व्यक्तिगत अंडों से नहीं, लेकिन इन नंबरों से आपको पास होना चाहिए, अगर आपके पास कोई पैमाना नहीं है।) ओह, और वैसे, एक पाउंड। मक्खन 2 कप विस्थापित करता है।

पाउंड केक व्यंजनों को अनंत विविधताओं के साथ पाया जा सकता है, लेकिन उपरोक्त अवयवों में से प्रत्येक के एक- पाउंड वजन का कारण यह है कि सैकड़ों साल पहले पाउंड केक का नाम दिया गया था।

Comments

यूएस बनाम यूके में अंडे के वजन का आकार अलग-अलग है: खाना पकाने।स्टैकएक्सचेंज . com / q / 3705 / 67 । इसके अलावा, वे प्रत्येक के पाउंड के रूप में शुरू हो सकते हैं, लेकिन हम अभी भी उन्हें पाउंड केक कहते हैं, भले ही अनुपात काफी बदल गया हो।

— जो

Answer 5

मेरा मानना ​​है कि "गोल" शब्द एक गलत धारणा है और इसे "पाउंड" पढ़ना चाहिए। https://en.wikipedia.org/wiki/Pound_cake - आपको यह लिंक विकिपीडिया से उपयोगी लगेगा। "पाउंड केक एक प्रकार का केक है जिसे पारंपरिक रूप से चार सामग्रियों में से प्रत्येक के एक पाउंड के साथ बनाया जाता है: आटा, मक्खन, अंडे और चीनी। हालांकि, 1: 1: 1: 1 अनुपात के साथ बनाया गया कोई भी केक, आटे के वजन से , मक्खन, अंडे और चीनी को पाउंड केक भी कहा जा सकता है, क्योंकि यह समान परिणाम देता है। "

Comments

हैलो क्रिस्टीन, आपने पाउंड केक की एक परिभाषा को जोड़ा है, लेकिन मैं यह नहीं देखता कि आप वास्तविक प्रश्न को कैसे संबोधित करते हैं, जो मक्खन के लिए माप की एक इकाई के रूप में "गोल" शब्द के बारे में है।

— rumtscho

भविष्य में आप केवल अपनी पोस्ट को संपादित कर सकते हैं और इसे ध्यान में रख सकते हैं, अलग उत्तर पोस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। आगे बढ़े और इसका ख्याल रखा। (।! इसके अलावा, कृपया ध्यान दें कि कुछ दिनों से बॉब के जवाब से पहले तुम्हारा मूल रूप से एक ही बात कहते हैं हो सकता है कि अपने जवाब बेहतर प्राप्त कर रहे हैं यदि आप ऑफ़र कुछ नया करने की कोशिश करते हैं)

— Cascabel