मेरी कई बेकिंग रेसिपी रूम टेम्पर्ड बटर के लिए कहती हैं। सामान्य तौर पर इसका मतलब सिर्फ इतना होता है कि मक्खन चीनी के साथ मलाई हो, लेकिन क्या यह एक विशिष्ट अस्थायी सीमा है? मेरी रसोई सर्दियों में काफी ठंडी रहती है कि मक्खन वास्तव में नरम नहीं होता है (और गर्मियों में पर्याप्त गर्म होता है कि यह तरल होगा), लेकिन मैं इसे एक छोटे से हिस्से में एक स्थिर अस्थायी पर रख सकता हूं, लेकिन इसके लिए क्या सेट किया जाना चाहिए?
धन्यवाद
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आमतौर पर, मुझे नहीं लगता कि एक रेसिपी बनाते / टेस्ट करते समय ज्यादातर रेसिपी निर्माता बटर के तापमान को मापते हैं। वे सिर्फ इतना जानते हैं कि यह "नरम पर्याप्त" है जैसा आपने कहा था। मुझे नहीं लगता कि आपको खुद पर कोई तापमान लागू करना चाहिए। इसके बजाय, अगर मक्खन आसानी से क्रीम / बीट्स करता है, मुझे लगता है कि आप अच्छे हैं।
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चाड
इस प्रश्न के उत्तर भी देखें। ( खाना पकाने ।stackexchange.com/questions/11216/… )
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मार्था एफ।