bread पर टैग किए गए जवाब

'कारीगर' एक ऐसा शब्द है जिसे रोटी की दुनिया में अभी बहुत जगह फेंका गया है। 'कारीगर' रोटी के रूप में क्या कुछ परिभाषित करता है? क्या यह नुस्खा, तकनीक या व्यक्ति का कार्य है? ध्यान दें, मैं यहां केवल खरीदी गई रोटी के बारे में बात नहीं कर रहा …

8 bread 

यहाँ एक और प्रश्न से प्रेरित होकर , मैं आलू की रोटी बनाने जा रहा हूँ। मैं राजा आर्थर आटा नुस्खा का उपयोग कर रहा हूं । (2 रोटियों के लिए) 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट 99 ग्राम चीनी 283 जी से 340 ग्राम गुनगुना पानी या आलू का पानी …

8 bread  potatoes  starch 

मैं ब्रेड और पिज्जा आटा बनाना चाहता हूं, लेकिन मुझे जो ऑनलाइन रेसिपी मिल रही है, उसमें अन्य प्रकार के आटे को शामिल किया गया है। स्वीकार्य सामग्री क्रिकेट का आटा, अंडे, खमीर, पानी, नमक और बेकिंग पाउडर हैं।

8 bread  flour  pizza  entomophagy 

मेरा पसंदीदा खमीर ब्रेड आटा अधिक रोल देता है तो मेरा परिवार खा सकता है। मैं आमतौर पर इसे क्वार्ट-आकार के Ziploc फ्रीजर बैग में फ्रीज करता हूं। जब मैं कुछ रोल्स को बेक करने के लिए तैयार हूं, तो मैं एक बैग बाहर निकालता हूं, इसे रोल को आकार …

8 bread  storage-method  freezing  dough  yeast 

में क्लासिक कोई गूंथ रोटी नुस्खा है, यह 12-18 घंटे के लिए एक बार आटा वृद्धि दे, तो एक काम की सतह पर यह तह और दे यह दो घंटे के लिए फिर से वृद्धि के लिए कहता है। यह दूसरा उत्थान क्यों आवश्यक है? क्या मैं एक ही प्रभाव …

7 baking  bread  rising 

मुझे पता है कि चीनी के अणु बड़े होते हैं और उनमें से बहुत से ब्रेड बनाते समय एक उचित ग्लूटेन नेटवर्क को बनने से रोक सकते हैं। चीनी के बजाय रोटी को मीठा करने के लिए और किन चीजों का इस्तेमाल किया जा सकता है? मैं किसी प्रकार की …

6 bread  chemistry 

मैं सैंडविच ब्रेड को स्टोर-खरीदी की जगह बनाता हूं। हालांकि, मुझे मूंगफली का मक्खन और जेली और अन्य बच्चे के अनुकूल सैंडविच के लिए अपेक्षाकृत पतले स्लाइस चाहिए। रोटी बेलने के कोई टिप्स?

6 bread  sandwich 

मेरे क्रोइसैन अच्छे दिखते हैं और वे ठीक-ठाक स्वाद लेते हैं लेकिन उनके पास एक अत्यधिक परतदार / कठोर बाहरी है, यह एक बिस्किट की तरह है, भले ही वे वजन में हल्के हों और अंदर मधुमक्खी की गुफाएं हों। मैं ऐसा होना चाहता हूं जो वास्तव में परतदार हो, …

5 baking  bread 

मैंने बगीचे से अंगूर, आटा और पानी का उपयोग करके खरोंच से कुछ खट्टा स्टार्टर बनाया। यह पहले कुछ बैचों के लिए अद्भुत था। आज, मैं एक और ब्रेड बैच लाने जा रहा था, और जब मैंने प्रशीतित स्टार्टर को देखा, तो शीर्ष पर फजी मोल्ड की एक अच्छी परत …

5 storage-method  dough  bread  sourdough  mold 

जहाँ तक मुझे पता है, खमीर आटे में कुछ चीनी खाने से आटा बढ़ने में मदद करता है। लेकिन अगर हम लो-कार्ब ब्रेड (साथ, सोया आटा) बनाते हैं, तो खमीर को खाने के लिए कुछ नहीं है और रोटी नहीं उठेगी। बेकिंग पाउडर का उपयोग करने के लिए एक समाधान …

5 baking  bread  low-carb 

आमतौर पर, मैं पहले मक्खन और चीनी मिलाता हूं, फिर थोड़े से दूध के साथ मैश किया हुआ केला मिलाता हूं, और आखिरी में सूखी सामग्री डालता हूं। लेकिन इस बार मैंने बेकिंग पाउडर को मक्खन और चीनी और अंडे के मिश्रण के साथ डाल दिया, और बेकिंग के समय …

5 bread 

मेरी रसोई में मेरे पास बहुत सीमित विकल्प हैं, और जब खट्टे बेकिंग करते समय 'ओवन स्प्रिंग' प्राप्त करने के लिए डच ओवन पसंदीदा तरीका है, तो मेरे पास इसे करने के लिए कच्चा लोहा बर्तन नहीं है। यदि स्टेनलेस स्टील एक अच्छा विकल्प है, तो क्या मुझे अतिरिक्त सावधानियों …

5 baking  bread  sourdough  utensils 

मुझे रूस में पारंपरिक रूप से घनी काली रोटी बनाने में दिलचस्पी है। काली रोटी के लिए व्यंजन विविध हैं और एक दूसरे से असहमत लगते हैं। उनमें से बहुत से लोग स्पंजी, पम्परनिकल जैसी रोटियां बनाते हैं, जो कि अच्छा है, लेकिन वे नहीं हैं जो मैं बनाने की …

4 bread  russian-cuisine 

मैं कभी-कभी बहु-अनाज नमक मुक्त रोटी का एक ब्रांड खरीदता हूं। 2-3 दिनों के बाद, इसे एसीटोन की बहुत विशिष्ट गंध मिलती है, जैसे पेंट स्ट्रिपर या नेल पॉलिश रिमूवर। अगर मैं रोटी को टोस्ट करता हूं, तो गंध चली जाती है। ब्रेड इसके बेचने की तारीख के भीतर अच्छी …

4 bread  spoilage 

3/4 कप दूध के लिए एक टॉर्टिला ब्रेड रेसिपी कहता है, क्या दही का उपयोग ठीक है जो पानी से पतला होता है? आटा 2 कप बेकिंग पाउडर 1 और 1/2 चम्मच नमक १/२ टी स्पून तेल २ बड़ा चम्मच गर्म दूध 3/4 कप कई अन्य व्यंजनों के बजाय पानी …

4 substitutions  bread