आमतौर पर, मैं पहले मक्खन और चीनी मिलाता हूं, फिर थोड़े से दूध के साथ मैश किया हुआ केला मिलाता हूं, और आखिरी में सूखी सामग्री डालता हूं। लेकिन इस बार मैंने बेकिंग पाउडर को मक्खन और चीनी और अंडे के मिश्रण के साथ डाल दिया, और बेकिंग के समय मेरी रोटी आधी हो गई। ऐसा पहले कभी नहीं हुआ था! क्या गीली सामग्री के साथ बेकिंग पाउडर डालना पहले इसे गड़बड़ कर दिया?
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जब आप कहते हैं कि 'विभाजन' का मतलब है कि यह एक दरार विकसित कर रहा है और शीर्ष में कुछ खोल रहा है? यदि ऐसा है, तो यह केवल एक संकेत है कि क्रस्ट सेट जब अभी भी बहुत सारे एक्शन थे अभी भी लेवनर में (यानी, ऊपर उठने के बाद भी इसमें वृद्धि जारी रही) त्वरित ब्रेड में यह काफी सामान्य है।
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