खाना बनाना

मैं मिस्र से हूं और इसलिए मुझे लगता है कि कुछ उत्पाद यूरोप या अमेरिका के लोगों से अलग हैं, जहां ऑनलाइन पाए जाने वाले अधिकांश व्यंजनों को लिखा जाता है। क्या मुझे एक क्षेत्रीय कुक बुक से चिपके रहना चाहिए या लहसुन, प्याज और टमाटर जैसी चीज़ों में भिन्नता …

17 ingredient-selection  produce 

मैंने काले लहसुन - एक जटिल स्वाद के साथ लहसुन को देखा है - टीवी खाना पकाने के शो पर कई बार इस्तेमाल किया है, लेकिन मैंने कभी कोशिश नहीं की है। स्वाद का वर्णन पेचीदा है। क्या लहसुन को किण्वित करना और अपना खुद का काला लहसुन बनाना संभव …

17 garlic  fermentation 

मैंने कुछ हफ़्ते पहले चिकन को मैरीनेट किया, और बाद में जार में मैरीनेड को संग्रहीत किया। क्या इसका पुन: उपयोग किया जा सकता है, या यह खतरनाक है? मुझे यहाँ परस्पर विरोधी कहानियाँ सुनाई गई हैं। अगर कुछ फर्क पड़ता है, तो मैरिनड ज्यादातर टेरीयाकी है। उपयोग किए गए …

17 food-safety  chicken 

सामान्य तौर पर, माइक्रोवेव पावर सेटिंग कैसे काम करती है? क्या यह अधिकतम वाट क्षमता का सीधा प्रतिशत है या यह कुछ कम सटीक है? उदाहरण के लिए, 700 वाट के माइक्रोवेव में किसी चीज को पकाने का समय 1000 शक्ति पर 7 वाट के बराबर होगा? क्या कोई अन्य …

17 equipment  microwave 

मुझे अपने दोपहर के भोजन को लाने के लिए माइक्रोवेव करने योग्य प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करना पसंद है क्योंकि वे पाइरेक्स / ग्लास संस्करणों की तुलना में मेरे हल्के हैं। हालाँकि, मेरे खाने को गर्म करने से भद्दे दाग बन जाते हैं।

17 storage-method  cleaning 

रेस्तरां ने मुझे आश्वस्त किया कि भोजन में मिर्च नहीं थी लेकिन यह अभी भी मेरे लिए बहुत गर्म था। क्या अन्य मसाले आदि मुंह में गर्मी के प्रभाव का कारण बन सकते हैं? यह एक श्रीलंकाई रेस्तरां था, जो बहुत प्रतिष्ठित था। मेरे मेजबान ने गलती से वेटर को …

17 spices 

बहुत सारे वफ़ल व्यंजनों को छाछ कहते हैं और कुछ लोग इसके अतिरिक्त बेहतर वफ़ल बनाते हैं। बैटर को गाढ़ा करने और इसे थोड़ा अम्लीय स्वाद देने के अलावा, इसके अलावा कुछ और नहीं करता है?

17 ingredient-selection  buttermilk 

इस बिंदु तक, जब स्टेक, पसलियों या किसी भी प्रकार का "मांस" तैयार किया जाता है, तो मैं अपने मसालों को अनुक्रम में लागू करूंगा: पहले नमक डालना, उसके बाद एक मिर्च-आधारित पाउडर, और अंत में कुछ शक्कर (यदि लागू हो)। मैं अक्सर देखती हूं कि रसोइये इन मसालों को …

17 meat  spices  salt  ingredient-selection 

यह केले का मौसम होना चाहिए क्योंकि सुपरमार्केट मूर्खतापूर्ण कीमतों पर भरे हुए हैं। मैं सोचने लगा हूं कि मैं भर आया हूं और मानव जाति के लिए ज्ञात हर केले के नुस्खे को आजमाता हूं। क्या केले को संरक्षित करने की एक विधि है? यहाँ का मौसम काफी शुष्क …

17 jam  bananas 

मेरे पास प्रशीतन तक पहुंच नहीं है, इसलिए मैं एक अंडे के विकल्प के रूप में सेब का उपयोग करता हूं। मेरे पास एक प्लास्टिक की कैन है (यह मेसन जार की तरह एक धातु और रबर का ढक्कन है लेकिन स्टोर का प्लास्टिक है) स्टोर-जेनेरिक सेबलेस खरीदा गया जो …

17 food-safety  storage-lifetime  fermentation 

मेरे पास एक इतालवी नुस्खा है जिसका अंग्रेजी में अनुवाद किया गया है। नुस्खा 360g अंडे की सफेदी और 240 ग्राम योलक्स के लिए कहता है। क्या कोई मुझे बता सकता है कि यह कितना है?

17 baking  eggs  egg-whites 

अमेरिका में, आमतौर पर विदेशी मूल के माने जाने वाले खाद्य पदार्थों को देश या क्षेत्र द्वारा संदर्भित किया जाता है, जो वे मूल रूप से हैं। उदाहरण के लिए, " वह इतालवी रेस्तरां अभी खोला गया है, चलो इसे आज़माएं। ", अमेरिका में कई इतालवी रेस्तरां हैं जो आम …

17 american-cuisine  restaurant 

मैं कुछ समय से इस बारे में सोच रहा था, क्योंकि चाकू को तेज करने में दिलचस्पी थी। चाकू का उपयोग करते समय, यह सुस्त हो जाएगा। एक (प्राथमिक) कारण यह है कि आप किनारे को "झुकते" हैं। आप इसे एक ऑनिंग स्टील का उपयोग करके ठीक करते हैं। हालांकि …

17 food-safety  knives 

इन लहसुन की लौंग के निचले भाग में सफेद टेंड्रिल क्या हैं? क्या वे नई जड़ों की शुरुआत हैं? मुझे डर है कि वे कवक या मोल्ड के संकेत हैं।

17 garlic 

मैंने एल्टन ब्राउन को यह कहते हुए सुना कि नेक्स्ट फूड नेटवर्क स्टार पर । क्या यह सच है? नमक के बारे में क्या कहा जाता है, या नमकीन झीलों से नमक?

17 salt