मेरे सेब को किण्वित किया गया है, क्या इसके साथ सेंकना सुरक्षित है?

Question

मेरे पास प्रशीतन तक पहुंच नहीं है, इसलिए मैं एक अंडे के विकल्प के रूप में सेब का उपयोग करता हूं। मेरे पास एक प्लास्टिक की कैन है (यह मेसन जार की तरह एक धातु और रबर का ढक्कन है लेकिन स्टोर का प्लास्टिक है) स्टोर-जेनेरिक सेबलेस खरीदा गया जो कि एक शांत विंडो पर बैठा है ... एक दो महीने, मुझे लगता है? मैं इसे कुछ हफ़्ते पहले कुछ मुद्दों के साथ पकाना के लिए इस्तेमाल किया है।

बात यह है, यह बुदबुदाती रही है, और जब मैंने इस बार कैन को खोला तो गैस की एक बड़ी रिलीज थी। इसमें बीयर की तरह खुशबू आ रही है । "सड़ा हुआ" गंध का कोई निशान नहीं है, न ही कैन पर कहीं भी मोल्ड है - यह सिर्फ बड लाइट की तरह बदबू आ रही है।

मैं बेहद गरीब हूं और मैं आम तौर पर भोजन को फेंकने से बचने की कोशिश करता हूं जब तक कि यह वास्तव में सड़ा हुआ न हो या मोल्डिंग है। ध्यान में रखते हुए, मैं एक अंडा विकल्प के रूप में इसके कुछ बड़े चम्मच बेक कर रहा हूँ ... क्या यह अभी भी दूर से सुरक्षित है?

Comments

मुझे आश्चर्य है कि इसमें इतना समय लगा। मैंने कुछ हफ़्ते के लिए फ्रिज में संग्रहीत होने के बाद अनपेक्षित सेब साइडर किण्वन देखा है। यदि यह केवल किण्वित है तो यह सुरक्षित होना चाहिए, लेकिन यह किसी भी बेहतर होने वाला नहीं है। आप शायद इसे दूर फेंकने जा रहे हैं, या तो क्योंकि यह फट जाता है या यह इतना घृणित हो जाता है कि आप इसे खाने पर विचार नहीं करेंगे।

— रॉस रिज

अपने जीवन में थोड़ी देर के लिए, मैं उन चीजों को खाऊंगा जो मुझे यकीन नहीं था कि 100% सुरक्षित थे क्योंकि मुझे लगा कि यह बेकार है, नहीं। फिर मैंने कुछ ऐसा खाया जो मुझे लगता है कि उसमें ऐसा ढालना था जिसे मैं अभी देख नहीं पाया था या नहीं देखा था। मैं यह नहीं बता सकता कि डरावना, अप्रिय और दुर्बल भोजन विषाक्तता महंगा कैसे हो सकता है, बस इतना ही नहीं कि आप कभी नहीं चाहते हैं, बाकी का आश्वासन दिया है। अब, "जब संदेह में, इसे बाहर फेंक दो"। मैं थोड़ी मात्रा में भोजन खरीदने और फिर से खरीदारी करने से पहले हर संभव खाने से बर्बादी से बचता हूं, और मैं योजना बनाता हूं कि मैं जो कुछ भी खरीदता हूं उसे मैं कैसे खाऊंगा।

— टॉड विलकॉक्स

'कूल' विंडो-ऑड्स के बारे में बस एक नोट, अभी भी धूप है (भले ही उत्तर का सामना करना पड़ रहा है), इसलिए ग्लास जार एक छोटे ग्रीनहाउस के रूप में कार्य कर सकता है। आप एक अंधेरी जगह में सामान रखने से बेहतर हो सकते हैं, भले ही यह बहुत अच्छा न लगता हो। यदि आपके पास पानी, और हवा तक पहुँच है, तो आप 'ज़ीरर पॉट' बनाना चाह सकते हैं।

— जो

" मेरे पास प्रशीतन तक पहुंच नहीं है, इसलिए मैं सेब के विकल्प के रूप में अंडे के विकल्प का उपयोग करता हूं " - आपने उस विचार को क्या दिया? जैसे सेब करते हैं, वैसे ही सेब को प्रशीतन की आवश्यकता होती है। जार पर भी ऐसा कहते हैं ...

— स्नेकडॉक

@SnakeDoc मैं स्मार्ट आदमी नहीं हूं।

— शिल्कोट

Answer 1

ऐसा लगता है कि यह किण्वित है, और अधिक हानिकारक बैक्टीरिया या मोल्ड निश्चित रूप से दिखाई दिए बिना बढ़ सकते हैं।

तो यह सुरक्षित नहीं है, इसमें निश्चित रूप से कुछ जोखिम है। यह मूल्यांकन करना कठिन है कि यह कितना जोखिम भरा है। ऐसा लगता है कि आप पहले से ही नियमित रूप से सड़े हुए या फफूंदी युक्त भोजन खाकर जोखिम उठा रहे हैं, इसलिए आप निश्चित रूप से उस जोखिम को उठाने का विकल्प चुन सकते हैं। मैं वास्तव में इसके खिलाफ सलाह दूंगा, हालांकि।

याद रखें, फूड पॉइजनिंग सिर्फ पेट दर्द के बारे में नहीं है। यदि आप अस्पताल में समाप्त होते हैं, तो यह आपको सेब के प्रतिस्थापन जार की तुलना में बहुत अधिक लागत देगा।

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एक साइड नोट के रूप में, एपलेस को आम तौर पर प्रशीतन की आवश्यकता होती है। जार आपके पास लगभग निश्चित रूप से कहता है "खोलने के बाद सर्द।" तो यह अंडे के विकल्प के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है। आप वास्तव में शेल्फ-स्थिर विकल्प देखना चाहते हैं। यदि आपके लिए सेब का काम कर रहा है, तो सन (या चिया) या मसला हुआ केला अच्छा विकल्प हो सकता है। सन और चिया पूरी तरह से शेल्फ-स्थिर हैं, और जबकि केला हमेशा के लिए नहीं रहता है आप कम से कम उन्हें खरीद सकते हैं जैसा कि आपको उनकी आवश्यकता है।

Comments

सेब के कप एक और संभावना हो सकते हैं - प्रत्येक कप को शेल्फ-स्थिर होना चाहिए, और एक बड़े जार की तुलना में इसे खोलने के बाद जल्दी से उपयोग करने की बहुत कम आवश्यकता होगी। या फिर वास्तविक अंडा स्थानापन्न या यहां तक ​​कि निर्जलित अंडा (यानी, शिविर की आपूर्ति), क्योंकि दोनों शेल्फ-स्थिर हैं।

— मेघा