मैं कुछ समय से इस बारे में सोच रहा था, क्योंकि चाकू को तेज करने में दिलचस्पी थी।
चाकू का उपयोग करते समय, यह सुस्त हो जाएगा। एक (प्राथमिक) कारण यह है कि आप किनारे को "झुकते" हैं। आप इसे एक ऑनिंग स्टील का उपयोग करके ठीक करते हैं।
हालांकि थोड़ी देर के बाद, आपको फिर से चाकू को तेज करने की आवश्यकता है। एक और सेटिंग: यदि आपके पास एक भंगुर चाकू है और / या अपने चाकू से गलत व्यवहार करते हैं, तो आप इसे चिप कर देंगे।
जहां तक मैं बता सकता हूं, इसका मतलब यह होना चाहिए कि धातु के छोटे टुकड़े (धूल, छीलन आदि) खो जाते हैं, और फिर भोजन में मिल जाते हैं।
क्या ये सही है? क्या बहुत तेज धातु के छोटे टुकड़ों को पचाते समय कोई स्वास्थ्य संबंधी विचार नहीं हैं?