खाना बनाना

मुझे काम की छुट्टी के लिए "ड्रिंक्स" लाने का आरोप लगाया गया है। काफी उचित। मुझे एग्गॉग बहुत पसंद है और कुछ लाना चाहूंगा। हालांकि, मेरी रेसिपी में बोर्बन या ब्रांडी के दो जिगर शामिल हैं। हो सकता है कि वह इस तरह से और घातक अज्ञानता को ललचाए, लेकिन …

22 substitutions  alcohol  alcohol-content 

मैं अपने वास्तव में प्राचीन यांत्रिक एक को बदलने के लिए एक आधुनिक, शायद इलेक्ट्रॉनिक रसोई पैमाने खरीदने की सोच रहा हूं। मैं बॉम्बे, भारत में स्थित हूं। मैं सोच रहा हूं कि किन फैसलों से मुझे अपने निर्णय की जानकारी मिलनी चाहिए। संभावित बिंदुओं में शामिल हैं: क्या पैमाना …

22 measuring-scales 

मैंने सुना है और पुरानी पत्नियों की दास्तां है कि जब आप बारिश या बर्फबारी के दौरान ठगना या कैंडी बनाने की कोशिश करते हैं तो ठगना या कैंडी सेट नहीं होगा। इस कहानी के पीछे का सच क्या है? अगर यह सच है, तो आप उन दिनों कैसे ठगना …

22 candy  fudge 

मैं अपने स्थानीय किराने में इन टमाटरों को खरीदता हूं और हमेशा मान लेता हूं कि वे सैन मार्ज़ानो ब्रांड थे। मैं अपने सूप को उबालने के लिए इंतजार कर रहा था और लेबल पढ़ रहा था जब मैंने देखा कि लेबल पर शुरुआती लोग वास्तव में "सैन मर्करी टमाटर" …

22 tomatoes 

मैंने अभी कुकीज़ बनाना समाप्त किया है। आटा कई बैच बनाने के लिए पर्याप्त था। मेरे पास केवल एक बेकिंग शीट है। जब भी कोई बैच तैयार होता था, मैं बेकिंग शीट पर नए चर्मपत्र कागज का उपयोग करता था। क्या यह आवश्यक है या क्या मैं कागज के एक …

22 baking  cookies  budget-cooking 

ठीक है, इस चित्र में दो प्रकार के अजीब दिखने वाले छेद हैं, लेकिन मैं जिसके बारे में पूछ रहा हूँ वह चित्र के बाईं ओर है - धातु की तरह का पक, ऊपर से पीछे की तरफ से छिद्र किया गया है। मैं इस तरह के grater की कोशिश …

22 equipment  cheese  grating 

बिना जानबूझकर आणविक खाना पकाने में (हालांकि हम कर सकते हैं): क्या कोई साहित्य / वेबसाइट / सिद्धांत स्वाद / स्वाद के संयोजन के बारे में जानकारी प्रदान करता है जो अच्छी तरह से एक साथ है? (इस समय बनावट की अनदेखी: मुझे यकीन है कि यह एक योगदान कारक …

22 food-science  flavor 

यदि कोई खाना पकाने के लिए वाइन का उपयोग नहीं कर सकता है या नहीं कर सकता है, तो एक अच्छा विकल्प क्या होगा? प्रश्न लाल और सफेद शराब दोनों पर लागू होता है।

22 substitutions  alcohol  wine 

सभी (मोटी) सॉस और क्रीम में से मैं एक गर्म बर्तन में तैयार करता हूं, टमाटर सॉस सबसे उछल है। जब यह गर्म होता है, तो इसे ठीक से पकाने के लिए असंभव है, क्योंकि यह हर जगह कूदता है और दीवारों को फिर से, और सामान्य रूप से घेरता …

22 food-science  tomatoes 

जाहिर है, फालतू खाना खाना बुरा है, इसलिए मैं ऐसा नहीं करता। हालांकि, दूसरे दिन मुझे फ्रिज में एक पुराने पॉट रोस्ट और शतावरी दोनों के साथ पेश किया गया था, जो दोनों बड़े हो गए थे। बेशक, मैंने उन दोनों को फेंक दिया, कुछ पछतावा के साथ (भुना हुआ …

22 food-safety  meat  vegetables  fruit  mold 

यह सवाल स्केप्टिक्स स्टैक एक्सचेंज से माइग्रेट किया गया था क्योंकि इसका जवाब सीजेड एडवाइस पर दिया जा सकता है। 8 साल पहले पलायन कर गए । मैंने कल एक कच्चा लोहा के कंकाल में कुछ अंडे दिए और कंकाल को नहीं धोया। आज मैं फिर से अंडे बनाना चाहता …

22 equipment  food-safety  frying-pan  skillet 

मुझे पाइन नट्स से एलर्जी है, क्या एक और अखरोट है जिसका उपयोग मैं पेस्टो बनाने के लिए कर सकता हूं?

22 substitutions  allergy  nuts 

पहले कुछ बार मुझे लगा कि यह संयोग है लेकिन अब मैं हैरान हूँ। मैं दो पिज्जा बेक कर रहा हूं, एक के बाद एक, उसी आटे से और उसी सामग्री से। हर बार, दूसरा पिज्जा बेस बेहतर होता है: पतले क्रस्ट, अधिक लोचदार, आप जानते हैं, एकदम सही पिज्जा …

22 baking  pizza  crust 

पाक कला रिसोट्टो दो महत्वपूर्ण तरीकों से नियमित चावल से भिन्न होता है: आप रिसोट्टो को नियमित रूप से हिलाते हैं आप केवल एक बार में थोड़ा सा तरल परिचय देते हैं इन दो चरणों का रासायनिक रूप से चावल पर क्या प्रभाव पड़ता है जो उबलते पानी में फेंकने …

22 food-science  risotto 

मैंने हाल ही में एक अंडे की कस्टर्ड बनाकर एक गरीब आदमी की आइसक्रीम बनाई थी और हर आधे घंटे में उसे एक धातु के कटोरे में फ्रीजर में जमा दिया था। मैं उम्मीद कर रहा था कि वह इसे 2 घंटे फ्रीज कर देगा, लेकिन तीन घंटे बाद, बहुत …

22 ice-cream