क्या आप कुकीज़ के बैचों को पकाते समय चर्मपत्र कागज का फिर से उपयोग कर सकते हैं?


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मैंने अभी कुकीज़ बनाना समाप्त किया है। आटा कई बैच बनाने के लिए पर्याप्त था। मेरे पास केवल एक बेकिंग शीट है। जब भी कोई बैच तैयार होता था, मैं बेकिंग शीट पर नए चर्मपत्र कागज का उपयोग करता था। क्या यह आवश्यक है या क्या मैं कागज के एक ही टुकड़े का फिर से उपयोग कर सकता हूं जब तक कि मेरे सभी कुकीज़ बेक नहीं हो जाते?


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@ लिंडा सिलिकॉन बेकिंग मैट वास्तव में महान हैं, हालांकि जो ने कहा, वे कुकीज़ के नीचे को भी इन्सुलेट करते हैं और ब्राउनिंग को कम करते हैं और यहां तक ​​कि कभी-कभी बेकिंग समय भी बदलते हैं।
Cascabel

जवाबों:


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आप खाना पकाने के समय और तापमान पर निर्भर करते हुए बिना किसी समस्या के अपने कुकीज़ के लिए कई बार चर्मपत्र कागज का उपयोग कर सकते हैं (यह अन्य सूखे व्यंजनों के लिए भी काम करता है)। जब यह गंदे, काले और / या भंगुर हो जाए तो कागज को बदल दें क्योंकि यह इस बिंदु से परे उखड़ सकता है। मैं हमेशा परिणामों में कोई अंतर नहीं के साथ ऐसा करता हूं, पैसे और कचरे दोनों की बचत करता है।


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इसके अतिरिक्त- आप एक पैन के साथ चर्मपत्र की दो शीट का उपयोग कर सकते हैं। एक तरफ आटा गूथें जबकि दूसरा बेक हो रहा है और फिर स्विच करें।
सोबचातिना

जब मैं कई बैचों को सेंकता हूं (मैं अपने 100-कुकीज़-एट-ए-क्रैक चरण से बाहर निकल गया) तो मैं शीट पर चर्मपत्र कागज की एक ही शीट रखता हूं, इसमें से ठंडा कुकीज़ हटा दें, शीट और पॉप पर अधिक आटा फेंक दें ट्रे वापस ओवन में। मैंने उस प्रणाली के साथ किसी भी मुद्दे पर ध्यान नहीं दिया है।
स्टेविप

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जब आप कुकीज डालते हैं तो @ शोभतीना कुकी रेसिपी अक्सर कुकी शीट के ठंडे होने पर निर्भर करती है। इसलिए आपको पैन को ठंडा होने देना चाहिए।
derobert

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@derobert बहुत सही है, लेकिन मैंने कई लोगों को चोको का बैच बना दिया है। गर्म पैन के साथ दलिया कुकीज़ चिप करें, और आमतौर पर खाना पकाने का समय 1-2 मिनट कम हो जाता है।
ज्येल्टन

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कृपया बेकिंग पेपर का पुन: उपयोग करें। यह सिलिकॉन की वजह से गैर-बायोडिग्रेडेबल और गैर-पुनर्नवीनीकरण है, इसलिए यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे पर्यावरण के लिए कई चक्कर लगा सकते हैं। हम हमेशा बटर पेपर (प्लास्टिक के कंटेनर में आने से पहले) या सादे अवांछित पेपर लंच रैप का उपयोग करते थे, यदि आवश्यक हो तो बढ़ाते थे। लेकिन कुकीज़ के लिए, एक ग्रील्ड ट्रे बेकिंग पेपर के रूप में काम करती है, और केक के लिए एक टिन को मक्खन और फूलने से अच्छी तरह से काम करता है। मेरी माँ ने अपने क्रिसमस केक टिन को नीचे की तरफ और ऊपर की तरफ ग्रीसप्रूफ पेपर की कई परतों के साथ लगाया। और यह न भूलें कि लच्छेदार लंच रैप पनीर, सैंडविच और जैम जार के शीर्ष के लिए बहुत अच्छा है। विंच

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