अंडों में बोउज़ की जगह कैसे लें?

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मुझे काम की छुट्टी के लिए "ड्रिंक्स" लाने का आरोप लगाया गया है। काफी उचित। मुझे एग्गॉग बहुत पसंद है और कुछ लाना चाहूंगा। हालांकि, मेरी रेसिपी में बोर्बन या ब्रांडी के दो जिगर शामिल हैं। हो सकता है कि वह इस तरह से और घातक अज्ञानता को ललचाए, लेकिन मेरी अंतरात्मा कहती है।

तो मैं एक कुंवारी अंडे बनाने का संकल्प करता हूं। हालांकि यह केवल बूज़ को बाहर छोड़ने के लिए लुभाता है, वहीं बूज़ बहुत स्वाद और मिठास जोड़ता है। वहाँ सभी भलाई (इथेनॉल के अलावा) को खोने के बिना एक भूरी आत्मा स्थानापन्न करने के लिए एक स्वीकृत तरीका है?

substitutions alcohol alcohol-content

— Adamo
स्रोत

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शराब

— paparazzo

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@Paparazzi दिलचस्प - मैंने पूछा है कि यह संभव है या नहीं। हालाँकि, मुझे नहीं लगता कि यह यहाँ का विषय है, क्योंकि यह एक विशेष स्वाद जोड़ने के बारे में है।

— एरिका

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Googling "अल्कोहल फ्री एगनाग रेसिपी" से लगता है बहुत सारे परिणाम ...

— मंकीज़ डेस

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यहाँ संक्षिप्त जवाब है, "नहीं" :)

— फेटी

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आप सिर्फ गैर-अल्कोहल वाला अंडा खरीद सकते हैं।

— श्रीजोनसोवन

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सबसे आसान तरीका रम या ब्रांडी एक्सट्रैक्ट है। स्वाद दूधिया है, लेकिन काफी संतोषजनक है। (रम अर्क ब्रांडी निकालने की तुलना में कहीं अधिक आसान है।)

अधिकांश ब्रांडों में अभी भी कुछ अल्कोहल ( वास्तविक सौदे की तुलना में काफी कम है, लेकिन अभी भी मौजूद है), इसलिए यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि क्या आप नशीली दवाओं के प्रभाव से बच रहे हैं या शराब को पूरी तरह से खत्म करने की कोशिश कर रहे हैं (जैसे चिकित्सा या धार्मिक कारणों से)। यदि काम के नियमों का मतलब है कि यह पूरी तरह से शराब मुक्त होना चाहिए, तो आपको अधिक रचनात्मक बनाने की आवश्यकता होगी ।

अल्कोहल को खत्म करने वाले एक टिप्पणी से प्रेरित एक साइड नोट से साल्मोनेला का खतरा बढ़ जाता है: अल्कोहल हानिकारक जीवाणुओं को मारने की गारंटी नहीं है, इसलिए नोग को पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग करना चाहिए या खाद्य सुरक्षा के लिए पका हुआ (हल्का) खाना चाहिए ... फिर चाहे कितना भी उबाल क्यों न हो या आपकी रेसिपी में नहीं है।

— एरिका
स्रोत

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मैं यह कहने जा रहा था कि सिर्फ़ गुड़ खाने वालों को अंदर ही डुबो देना चाहिए। हो सकता है कि बाकी सभी के लिए अच्छा न हो, लेकिन यह आपके लिए अच्छा होगा। मैं हालांकि माना जाता है, कि अर्क के साथ जाना अधिक जिम्मेदार और वयस्क बात है। हालांकि कम मज़ा।

— dlb

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ठीक है, निष्पक्ष, शराब पीना अपने आप को निश्चित रूप से स्वाद के लिए एक अर्क खोजने से आसान है;)

— एरिका

क्या शराब निकालने से साल्मोनेला की संभावना अधिक हो जाएगी?

— हनोवर मुट्ठी

शराब वास्तव में हानिकारक जीवाणुओं को मारने की गारंटी नहीं है, इसलिए नोग को या तो पास्चुरीकृत अंडे का उपयोग करना चाहिए या खाद्य सुरक्षा के लिए पकाया जाना चाहिए । मैं इस साइड नोट को शामिल करने के लिए उत्तर का विस्तार करूंगा, यह एक उपयोगी बिंदु है।

— एरिका

शराब वास्तव में सूक्ष्मजीवों द्वारा बनाई गई है, इसलिए कीटाणुओं को मारने के लिए इसकी थोड़ी मात्रा की उम्मीद करना अवास्तविक है। कीटाणुनाशक के रूप में काम करने के लिए अल्कोहल बहुत अधिक मात्रा में होना चाहिए। यह 70-90% की सांद्रता पर सतह कीटाणुनाशक के रूप में वास्तव में सबसे प्रभावी है। ।

— बारबेक्यू

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मैं कोई बैंगन विशेषज्ञ नहीं हूं, लेकिन जब मुझे एक नुस्खा में बोर्बोन को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होती है जो बोर्बोन और चीनी दोनों के लिए कहता है, मैंने मेपल सिरप और गुड़ के मिश्रण के लिए बोर्बोन को प्रतिस्थापित किया है। यह रम या ब्रांडी के अर्क का उपयोग करने से थोड़ा मोटा होगा, लेकिन आप इसका बहुत कम उपयोग करते हैं। यह एक अच्छा और कड़वा स्वाद मीठे की गहराई देता है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक ही स्वाद नहीं होगा। आपको चीनी को थोड़ा कम करने के लिए वापस काटने की आवश्यकता हो सकती है।

यह आपके ऊपर है कि आप अर्क का उपयोग करेंगे या किसी अन्य चीज से पूरी तरह अलग। यह टोफू से बने वेजी बर्गर के बीच के अंतर की तरह है जो मांस या वेजी बर्गर की तरह स्वाद लेने की कोशिश करते हैं जो सिर्फ एक ब्लैक-बीन और वेजी पैटी हैं। यह वरीयता की बात है।

— MMAdams
स्रोत

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क्या आपके कहने का मतलब यह है कि आपने अन्य मिठास द्वारा बॉर्बन को प्रतिस्थापित किया? क्योंकि आपने जो कहा वह यह है कि आप मेपल सिरप और गुड़ को बोरबॉन में मिलाते हैं।

— बीनल्यूक

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अल्कोहल-मुक्त वैनिला अर्क ( ट्रेडर जो से अमेरिका में उपलब्ध है ) स्वाद के लिए एक अच्छा विकल्प है जो आपको अंडे के लिए आवश्यक है।

अन्य उत्तरों को प्रतिध्वनित करने के लिए, आप केवल आत्माओं के बिना अंडे का छिलका भी बना सकते हैं। मैं बरसों से एल्टन ब्राउन के बैंगन की रेसिपी का उपयोग कर रहा हूँ , बड़ी संतुष्टि के लिए, और मैं सिर्फ 3 औंस बौरबोन छोड़ता हूँ।

— user22a6db72d7249
स्रोत

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मैं कोई विशेषज्ञ नहीं हूं, लेकिन मेरी मां ने इसे कभी नहीं जोड़ा। उसने 50/50 के दूध / अंडेनाग अनुपात का उपयोग किया। और आज तक, मुझे शराब जोड़ने से बेहतर है।

— जेफ
स्रोत

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मुझे पूरा यकीन है कि दूध / अंडों का मिश्रण बहुत ही आम है। मुझे आश्चर्य है कि किसी और ने इसका उल्लेख नहीं किया। +1

— ब्लैकथॉर्न

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आपने मुझे खो दिया: आप बात कर रहे हैं जैसे कि अंडों में दूध या अंडे की तरह कुछ मानक घटक थे। क्या आप सुपरमार्केट से बैंगन के मौसम-उपलब्ध डिब्बों के बारे में बात कर रहे हैं? मुझे वह सामान बहुत पसंद है, लेकिन (1) दूध के साथ इसे 50/50 पतला करने के परिणामस्वरूप एक अस्पष्ट अंडा-स्वाद वाला पेय होगा जो दूध या अंडे के रूप में संतोषजनक नहीं होगा, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि (2) मैं यथोचित निश्चित हूं जो कोई अंडा नोग बनाने की बात कर रहा है, वह खरोंच से ऐसा कर रहा है और स्टोर-खरीदी गई सामग्री की पेशकश करने के लिए भयभीत होगा।

— मार्टी

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यह मानते हुए कि वह वास्तव में मौसमी रूप से उपलब्ध डिब्बों के बारे में बात कर रहा है, मैं जेफ के साथ हूं। मैं इसे आगे फैलाने के लिए काफी सालों से ऐसा कर रहा हूं ... और क्योंकि मैं छोटी उम्र में जिस अंडों की रेसिपी का इस्तेमाल करता था, उसकी तुलना में मुझे यह बहुत अच्छा लगता है। निश्चित रूप से राय अलग-अलग होगी, लेकिन मैं विवाद करता हूं कि "उतने संतोषजनक नहीं होंगे" वाक्यांश। लेकिन मैं इस विचार के साथ भी सामंजस्य स्थापित करता हूं कि स्टोर से खरीदा गया सामान खरोंच से ऐसा करने में लगभग उतना अच्छा नहीं है।

— जम्पस्टीटेम्पेस्ट

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eggnog = दूध + eggnog एक अनंत लूप है ...

— पीटर कॉर्डेस

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स्टोर-खरीदा अंडेनॉग के बारे में; इसकी गुणवत्ता। अच्छी गुणवत्ता वाले ब्रांड (जबकि बहुत महंगे हैं) वास्तव में बहुत अच्छे हैं । यह नायाब है। सुपरमार्केट में यूएसए में बिकने वाले 99.99% अंडे कई स्तरों पर पूरी तरह से गंदे हैं; मैं उन्हें अपने शरीर के अंदर डालने के बजाय मर जाऊंगा। तो वहाँ कोई मतलब नहीं है वास्तविक तथ्य यह है कि "स्टोर खरीदा" अंडे बकवास है। कोई भी यह दावा कर सकता है कि हाथ से बनाया गया अंडा रगड़कर साफ हो जाएगा, क्योंकि यह कॉमिक क्रीम, अंडे आदि के साथ बनाया गया है जो सुपरमार्केट में उपलब्ध है (दुख की बात है)।

— फेटी

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7-अप या जिंजरेल अंडे का एक अच्छा स्वाद देता है और बहुत अच्छा लगता है, मुझे लगता है कि चाहे मैं शराब जोड़ता हूं या नहीं, मैं जिंजरेल जोड़ना पसंद करता हूं। छुट्टियां आनंददायक हों!

— Mr.x
स्रोत

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सवाल यह नहीं था कि "अंडेनॉग में क्या जोड़ा जा सकता है", लेकिन उन व्यंजनों को कैसे समायोजित किया जाए, जो शराब नहीं शराब की सूची में शराब को समायोजित करते हैं।

— Stephie

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मुझे लगता है जैसे सवाल है; "अंडे के छिलके में अंडे की जगह कैसे लें?" और पिछले 50+ वर्षों से, जिनके बारे में मैं जानता हूँ, 7-अप और एग्नॉग उन लोगों के लिए एक अच्छा सरल विकल्प है जो नॉन-वॉयलेटिक पेय पसंद करते हैं। अदरक मेरी व्यक्तिगत प्राथमिकता है।

— मि।

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मैं एक और विकल्प का अनुमान लगाता हूं, जो चाहते हैं कि अंडे का स्वाद पसंद आए, इसमें रम या बुर्बन होता है; शराब 80f पर उबलती है, इसलिए आप लगभग 20 मिनट के लिए सॉस पैन में व्हिस्की या रम के एक पिंट को 90-100f तक ला सकते हैं और फिर परिणामस्वरूप गैर शराबी शराब का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन IME ज्यादातर लोग बून्ग स्वाद को मारने के लिए अंडे और शराब पीते हैं, और Ive ऐसे किसी व्यक्ति से नहीं मिले, जिसने थोड़ा चुलबुला अंडाणु का आनंद नहीं लिया हो और 7-हल्की हल्की जायफल के साथ छिड़का हो। सुनिश्चित करें और धीरे से अंडे को सोडा में जोड़ें, फिर धीरे से एक मोटी झाग बनाने के लिए हिलाएं।

— मि।