मेरे पनीर grater पर यह "पक" शैली छेद क्या है?


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पनीर कश

ठीक है, इस चित्र में दो प्रकार के अजीब दिखने वाले छेद हैं, लेकिन मैं जिसके बारे में पूछ रहा हूँ वह चित्र के बाईं ओर है - धातु की तरह का पक, ऊपर से पीछे की तरफ से छिद्र किया गया है।

मैं इस तरह के grater की कोशिश कर चुका हूं कि पहले से ही बिना किसी सफलता के साथ चीजों को उत्तेजित कर दूं, और यह स्पष्ट रूप से मौलस चीज है ... मैं समझ नहीं सकता कि इसके लिए क्या है!

जवाबों:


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यह हार्ड चीज, जायफल, या ज़ीम्ग नींबू और नारंगी त्वचा की पसंद के लिए डिज़ाइन किया गया है। जैसा कि आपने उल्लेख किया है, बहुत से आप जो पीसना चाहते हैं या जेस्ट पकौड़ों के बीच फंस जाते हैं और यह आसानी से दब जाता है।

मैं वास्तव में एक सूक्ष्म विमान प्राप्त करने की सलाह दूंगा क्योंकि यह बिना भरा हुआ एक ही ठीक परिणाम देता है।


सही; बिल्कुल यही मैने सोचा! मैं आमतौर पर ऐसी चीजों को करने के लिए एक माइक्रो प्लेन का इस्तेमाल करता हूं, लेकिन इस चीज को आजमाने का फैसला किया क्योंकि यही मैंने सोचा था कि यह है।
टीजे एलिस

या बस एक चाकू के साथ गुजरती हैं और आप सभी grated zest;)
nico

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पुरानी चाल जो महान काम करती है, उस पक्ष को ज़ेस्ट से पहले क्लिंग-फिल्म प्लास्टिक के साथ कवर करना है। जब आप उस पर नींबू / चूना रगड़ते हैं, तो प्लास्टिक धातु के टुकड़ों के चारों ओर नीचे धकेल दिया जाता है और घाटियों में आराम करता है, जहां पर आप पर छिपता है। जब आप ज़ेस्टिंग करते हैं तो आप प्लास्टिक को खींचते हैं और बिना किसी झंझट के प्लास्टिक को आसानी से स्लाइड कर सकते हैं। नहीं, आपको अपने जेस्ट में कोई प्लास्टिक नहीं मिलता है। वर्षों से कर रहे हैं। मैं किसी भी दिन बॉक्स ग्रेटर पर माइक्रोप्लान पसंद करता हूं, लेकिन अगर यह सब आपको मिल गया ...
शेफ फ्लेम्बे

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मैं इसे हार्ड पनीर जैसे कि परमेसन और रोमानो के लिए उपयोग करता हूं। यह पास्ता जैसी चीजों के लिए इसे काफी ठीक बनाता है।


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व्यक्तिगत रूप से, मैंने हमेशा कठिन पनीर के साथ पास्ता की टॉपिंग के लिए एक grater के ~ 1 मिमी श्रेडिंग पक्ष को प्राथमिकता दी है: यह अधिक तेज़ है, अधिक पनीर प्राप्त करना आसान है, और मैं अधिक विविध स्वाद पसंद करता हूं (यानी जीभ के कुछ हिस्सों को पनीर के बिना सॉस चखना है) एक संयोजन, और कुछ हिस्सों को सिर्फ पनीर, एक महीन कतरे की अधिक समरूपता के विपरीत)। उस ने कहा, हालांकि मैं वास्तव में सॉस निर्माता नहीं हूं, मुझे लगता है कि सॉस में पनीर के निलंबन को आसान बनाने के लिए, और केक के ढेरों के साथ समाप्त होने से बचने के लिए ठीक से चटनी सॉस व्यंजनों में महत्वपूर्ण हो सकती है।
थियोडोर मर्डॉक

यह वही है जो पारंपरिक रूप से इटली में पार्मिगियानो के लिए उपयोग किया जाता है।
निको

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यह पक्ष सख्त वस्तुओं के ज़ीटिंग और ठीक झंझरी के लिए आदर्श है (अदरक इस के लिए मेरा नियमित कार्य है) और क्लिंग रैप के अतिरिक्त के साथ बहुत अधिक सफाई और आसानी से उपयोग किया जा सकता है।

उपयोग करने के लिए, आप उस तरफ चारों ओर क्लिंग रैप खींचते हैं, फिर भट्ठी; आप क्लींग रैप को दूर छीलकर परिणाम को और अधिक साफ और पूरी तरह से एकत्र कर पाएंगे। एक माइक्रो-प्लेन ग्रेटर अच्छा है, लेकिन यह विधि चुटकी में काम करेगी।


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क्या इस प्रक्रिया में क्लिंग रैप नहीं फटता है? मेरे दिमाग में यह तस्वीर डालने की कोशिश की जा रही है।
प्रेस्टन

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मैं इस विचार को हर जगह देखता हूं, लेकिन मैं अभी भी समझ नहीं पा रहा हूं कि अदरक जैसे कठोर खाद्य पदार्थों के दबाव में प्लास्टिक कैसे नहीं फटता है।
लुसियानो

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जैसा कि अन्य लोगों ने कहा है कि इसके लिए बहुत बारीक चीजें हैं, लेकिन सिर्फ पनीर नहीं! व्यक्तिगत रूप से मैं जायफल का उपयोग करने के लिए मेरा सबसे अधिक उपयोग करता हूं।


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मीठे आलू का हलवा बनाने के लिए मीठे आलू को कद्दूकस करने के लिए मैं ग्रेटर के स्टार साइड का उपयोग करता हूं। हालाँकि, यह बड़ा छेद वाला सितारा पक्ष होना चाहिए, 7 ऊपर और नीचे और 15 दोनों तरफ। मैं 64 साल का हूँ, और मेरे पिता की एक पुरानी रेसिपी है।


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मैं वास्तव में नहीं जानता कि उस चीज़ को क्या कहा जाता है, लेकिन मुझे पूरा यकीन है कि यह पनीर के रास्ते को बेहतर तरीके से काटता है

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