खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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क्या चिकन के लिए ग्रिलिंग और बेकिंग का संयोजन इस्तेमाल किया जा सकता है?
मैं सोच रहा था कि अगर पहली सतह को चीरने के लिए चिकन को ग्रिल किया जाए और फिर उसे पकाने के लिए बेक किया जाए तो वह पूरी तरह से पक जाएगा और मॉइस्चर को बनाए रखेगा। क्या यह मुझे एक नमकीन और क्रिसपी चिकन दे सकता है? प्रत्येक …
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मेरा स्टेक वसा खाना पकाने क्यों नहीं है?
हाल ही में, मैं स्टोवटॉप (या ओवन में) पर स्टेक पकाने की कोशिश कर रहा हूं, और मुझे हर एक के साथ एक समस्या हो रही है जो वास्तव में मुझे निराश कर रहा है। आमतौर पर जब वसा को एक स्टेक में छोड़ दिया जाता है, तो इसका सफेद …
1 oven  steak  skillet 
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प्रशीतित चीनी कुकी आटा
यदि मेरा चीनी कुकी आटा कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रहा है तो मुझे इसे रोल आउट करने का प्रयास करने से पहले कितनी देर बैठना चाहिए?
1 baking 
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विभिन्न प्रकार के मादक पेय पदार्थों का स्वाद लेने का एक अच्छा तरीका क्या है? [बन्द है]
मैं कभी भी मादक पेय पदार्थों के लिए उत्सुक नहीं रहा हूँ क्योंकि चीजें बड़ी हो रही हैं और उन्हें पसंद नहीं कर रही हैं। हालांकि, मैं खुले दिमाग रखने की कोशिश करता हूं और अधिक स्वाद लेना चाहूंगा। मेरी समस्या यह है कि जब मैं बाहर होता हूं, तो …
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हैबनेरो जेली बनाना - सुरक्षा और रोकथाम रोकना
मैंने हाल ही में हैनबेरो जेली का एक बड़ा बैच बनाया है, और वास्तव में नुस्खा का पालन किया है (कृपया देखें संदर्भ )। मैं सोच रहा हूं, सील किए गए जार का अंतिम उबाल क्यों आवश्यक है? मैंने पहले से ही जार, पलकों और लॉकिंग तंत्र को उबला हुआ …
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एक पैन पर ग्रील्ड एक पतली स्टेक नमकीन के प्रभाव क्या हैं?
तवे पर छीले जाने से ठीक पहले एक पतली (1/4 "से 1/2") बीफ़ स्टेक को नमकीन बनाने के प्रभाव क्या हैं, इसकी तुलना में नमकीन बिल्कुल नहीं है? (कोई अन्य मसालों का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, नमक या कुछ भी नहीं)। क्या अंतर के लिए तैयारी की सटीक विधि …
1 salt  steak 
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मैं यह कैसे पता लगा सकता हूं कि खमीर या खमीर उत्पादक खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं या नहीं?
मुझे कैसे पता चलेगा कि किसी खाद्य या घटक में खमीर या खमीर पैदा करने वाला घटक है? मेरी स्थिति में खमीर रहित खाद्य पदार्थ और सामग्री की आवश्यकता होती है।
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रोटी में एसरोला पाउडर का क्या कार्य है?
जब मैं दूसरे दिन सुपरमार्केट-खरीदी हुई ब्रेड (नीदरलैंड में) की सामग्री सूची पढ़ रहा था, तो उनमें से एक ने मेरी आँख पकड़ ली: एसरोला पाउडर। मुझे पता है कि एरोला एक उच्च विटामिन सी सामग्री के साथ एक फल है लेकिन इसे रोटी में क्यों इस्तेमाल किया जाएगा? मुझे …
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इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप तत्व के तहत आग
मैं खाना बना रही थी और मैंने देखा कि आग की लपटें ओवन तत्व के नीचे से निकली हैं ... ऐसा क्यों हो सकता है, और मैं इसे रोकने के लिए क्या कर सकती हूं? मैं बहुत चिंतित नहीं था क्योंकि यह भोजन नहीं था जो कि आग पर था, …
1 fire 
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मुझे परमेसन चीज़ [डुप्लिकेट] के लिए एक विकल्प की आवश्यकता है
इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक जवाब है: पनीर पनीर का सस्ता विकल्प? 5 उत्तर मैं एक उपहार टोकरी के लिए एक जार में रोटी कर रहा हूं। यह परमेसन पनीर (बीयर ब्रेड) के लिए कहता है कि मैं प्रतिस्थापन के लिए क्या उपयोग कर सकता हूं यदि …
1 bread  beer 
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मैकरॉन झुर्रियों वाली, टूटी हुई और कोई पैर नहीं है
मैंने 4 बार फ्रेंच मैकरॉन बनाने की कोशिश की है, लेकिन अतीत में सफल होने के बावजूद, मैं इसे सही नहीं समझ सकता। कई Youtube वीडियो और "macaron faqs" देखने के बावजूद, मेरे पास कोई गलत काम नहीं है। किसी को पता चल जाएगा कि मैं क्या गलत कर रहा …
1 macarons 
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सॉस में मीटबॉल पकाने के लिए कितना लंबा है?
हम मीटबॉल के लिए जमीन चक का उपयोग करते हैं जब मीटबॉल का उप-भाग बनाते हैं। कोई मसाला या कटा हुआ प्याज नहीं, सिर्फ मांस और मांस की चटनी एक बुनियादी टमाटर आधारित शंकु है। फिर हम सॉस में मीटबॉल (कच्चे) को लगभग 10 घंटे के लिए एक क्रैकपॉट में …
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ब्लीच सफेद झींगा, विभिन्न प्रजातियां?
हाल ही में मैंने एक रेस्तरां से कुछ चिंराट स्कैम्पी की थी और झींगा अस्वाभाविक रूप से सफेद, बहुत उज्ज्वल सफेद था, और झींगा की त्वचा एक चमकदार लाल थी, न कि सामान्य रूप से सुस्त नारंगी। झींगा का मांस काफी सख्त था, झींगे की तुलना में झींगा मछली की …
1 shrimp 
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क्या रिकोटा चीज जमी हो सकती है? यदि हाँ, तो कब तक इसे फ्रीजर में रखें?
रिकोटा पनीर को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए जमे हुए किया जा सकता है। यदि हाँ, तो हम फ्रीजर में कितने समय तक रिकोटा रखें।
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क्या मैं अब भी किसी अंडे का उपयोग किए बिना इस सफेद राजा को गर्म केक पका सकता हूं?
इसलिए मेरे पास एक बॉक्स में एक हॉटकेक मिक्स है, व्हाइट किंग हॉटकेक क्रीमी क्लासिक, लेकिन मैं अंडे से बाहर भाग गया। यह यहाँ फिलीपींस में 1:10 AM है और वहाँ कोई स्टोर नहीं हैं इसलिए मैं पूछ रहा हूँ कि क्या मैं अब भी बिना अंडे के इस हॉटकेक …
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