तवे पर छीले जाने से ठीक पहले एक पतली (1/4 "से 1/2") बीफ़ स्टेक को नमकीन बनाने के प्रभाव क्या हैं, इसकी तुलना में नमकीन बिल्कुल नहीं है?
(कोई अन्य मसालों का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, नमक या कुछ भी नहीं)।
क्या अंतर के लिए तैयारी की सटीक विधि (जैसे लगभग जमे हुए स्टेक बनाम विगलन का पता लगाना) है?
जाहिर है, मुझे नमकीन स्वाद देने के अलावा अन्य प्रभावों में दिलचस्पी है।
जवाबों:
प्रश्न का संबंधित उत्तर क्या यह खाना पकाने से पहले या इसके दौरान नमक गोमांस के लिए ठीक है?
टीएल; डीआर: सेरिंग से पहले स्टेक को सही तरीके से नमकीन करना ध्यान देने योग्य नहीं होता है।
(अर्द्ध) जमे हुए या पिघले स्टेक के बारे में: क्या यह अधूरा होने की प्रतीक्षा किए बिना जमे हुए मांस को पकाना बुरा है?
चूँकि आपका उल्लेख किया हुआ स्टेक काफी पतला है, मुझे नहीं लगता कि अर्ध-जमे हुए स्टेक "खराब" हो जाता है।