जवाबों:
मैं के रूप में ठंड ricotta ठंड की सिफारिश नहीं होगा। मेरी चिंता यह है कि फ्रीज-पिघलना चक्र घटता की सुंदर नाजुक बनावट को खराब करेगा।
हालांकि, एक रिकोटा भराई (उदाहरण के लिए: एक पास्ता खोल या कैनेलोनी के लिए एक पालक रिकोटा भरना) अच्छी तरह से काम करता है (अंडे, ब्रेडक्रंब, पार्मेसन, पालक, आदि के साथ बाध्य) लगता है।