खाना बनाना

कस्टर्ड पाई और कस्टर्ड टार्ट के बीच अंतर क्या है? मैंने "पाई" बनाम "टार्ट" को देखा? , लेकिन यह वास्तव में मेरे सवाल का जवाब नहीं देता क्योंकि कस्टर्ड पाई में वास्तव में ढक्कन नहीं होता है। मुझे लगता है कि पाई बेक हो गई है और तीखा नहीं है, …

4 pie  custard  tart 

मैं अपने अंडे को पैन में हिलाते समय लचीले सिलिकॉन स्क्रैपर का उपयोग करना पसंद करता हूं। मुझे पता है कि सिलिकॉन गर्मी प्रतिरोधी है, इसलिए यह पिघलेगा नहीं, लेकिन गर्मी के संपर्क में लंबे समय तक रहने से धीरे-धीरे सिलिकॉन सख्त हो जाएगा और कम लचीला हो जाएगा?

4 utensils 

वहाँ एक स्थानीय पिज़्ज़ेरिया है जो एक पपड़ी बनाता है जो मुझे वास्तव में पसंद है और मैं यह पता लगाने की कोशिश कर रहा हूं कि मैं इसे पुन: प्रस्तुत करने में क्या गलत कर रहा हूं। पपड़ी (टॉपिंग के नीचे) लगभग 1/4 इंच मोटी होती है। यदि आप …

4 pizza 

विकिपीडिया के अनुसार, पत्ती जितनी छोटी होती है (विशेषकर कलियाँ) उतनी ही मूल्यवान होती है। अलग-अलग आकार की चाय की पत्तियां प्लकिंग के बाद निकल जाती हैं। छोटे पत्ते बड़े लोगों की तुलना में अधिक मूल्यवान हैं। मैं जो इकट्ठा करता हूं, उसमें से सबसे बड़ी गुणवत्ता की कलियां हैं। …

4 tea 

ईबे पर इस तरह के सस्ते सिरेमिक सब्जी छिलके हैं: क्या वे अच्छा काम करते हैं? अभी मेरे पास बीच में एक छेद के साथ एक साधारण, चाकू की तरह छीलने वाला है, जिससे मुझे नफरत है और मैं बदलना चाहूंगा। क्या यह प्रकार बेहतर काम करता है?

4 equipment  peeling 

मुझे ऑनलाइन एक ऐसी रेसिपी मिली जिसमें खरोंच से कुकी आटा बनाने और फिर मोम पेपर में कुकी आटा लपेटने और 2 घंटे तक रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता थी। मैंने कुकीज आटा बनाया और यह मेरे लिए बहुत ही कमज़ोर और सूखा हुआ था, इसे बिना गिरे मोम पेपर में …

4 baking  dough  cookies  texture 

मैगी ग्लीर के आर्टिसानल बेकिंग में , एक फोसकिया-शैली की दौनी रोटी (ACME की जड़ी बूटी स्लैब) के लिए एक नुस्खा है। आटा तेल के साथ दृढ़ है, और एक लंबे समय तक प्रूफिंग खर्च करता है। यह नुस्खा रोटी को सपाट रखने के लिए फिर से चला जाता है। …

4 baking  bread  focaccia 

मैं अपने आटे में हवा के बुलबुले को लेकर उलझन में हूं। व्यंजनों में से कुछ जो मैंने कहा है कि अधिकांश बुलबुले बाहर निकल जाएं। मेरे पास अन्य व्यंजन हैं जो बुलबुले के बारे में कुछ नहीं कहते हैं। जिस तरह से मैं इसे और अधिक हवा के बुलबुले …

4 bread 

हम सिर्फ स्पेन गए हैं और जब हम वहां थे तब हम काफी पर्यटक रेस्तरां में समाप्त हुए। वहां हमने पेला खाया जो कि भयानक था, कम से कम मेरी राय में। तब मैं सोच रहा था कि यह कितना ताजा (या नहीं) था। झींगे अभी भी अपने खोल में …

4 storage-method  restaurant 

क्या यह एक फर्क पड़ता है अगर यह कच्चा जमीन सूअर का मांस या कच्चे जमीन वील है? कसाई के यहां मिलने के बाद से कोई बिकने की तारीख नहीं है।

4 food-safety  meat  storage-lifetime 

मैंने देखा है कि कुछ सीफूड रेस्तरां पके हुए सीपों पर इतना सामान डालते हैं, यह पूरी तरह से सीप को खत्म कर देता है। आप एक नैपकिन बेक कर सकते थे, और यह सिर्फ उतना ही अच्छा होगा। और फिर यह कच्चे कस्तूरी के साथ दूसरे रास्ते पर जा …

4 raw 

मुझे पता है कि मूंगफली का मक्खन और अन्य नट बटर आसानी से घर पर बनाए जा सकते हैं, लेकिन वे सभी में बहुत छोटे बिट्स लगते हैं। मलाई कभी नहीं खरीदा है बड़े ब्रांड की दुकान की मलाईदार चिकनी। क्या घर पर खरीदी गई स्टोर की अल्ट्रा चिकनी मलाईदार …

4 peanuts 

मेरे फ्रीज़र में रखी गई वस्तुएँ एक भयानक स्वाद लेती हैं, जिसमें बहुत सारे स्वाद होते हैं जैसे फ्रीज़र बर्न, यहाँ तक कि आइस क्यूब्स भी। अगर मैं रात को फ्रीजर में आइटम रखता हूं और इसे कसकर कवर नहीं किया जाता है, तो यह समस्या होती है। आइस क्यूब्स …

4 freezing 

मेरे पास 24-औंस था। चिली मिक्स बीन्स के बैग जिसमें लाल किडनी बीन्स, नेवी बीन्स, क्रैनबेरी बीन्स, और ब्लैक बीन्स होते हैं, और जो हमारे पेंट्री में उनके मूल, अनारक्षित, प्लास्टिक बैग पैकेज में संग्रहीत किए गए हैं क्योंकि मैंने उन्हें लगभग 10 साल पहले खरीदा था। मैंने सिर्फ एक …

4 food-safety  cooking-time  beans 

मुझे मोर्टार खरीदने की जरूरत है। क्या मुझे एक पत्थर (ग्रेनाइट, संगमरमर, आदि) या एक लोहा मिलना चाहिए? क्या पेशेवरों और विपक्ष हैं?

4 equipment  spices