हम सिर्फ स्पेन गए हैं और जब हम वहां थे तब हम काफी पर्यटक रेस्तरां में समाप्त हुए। वहां हमने पेला खाया जो कि भयानक था, कम से कम मेरी राय में। तब मैं सोच रहा था कि यह कितना ताजा (या नहीं) था। झींगे अभी भी अपने खोल में थे लेकिन उनमें से कुछ ने कुछ सफेद क्षेत्रों को विकसित किया था।
तो मेरा सवाल यह है कि क्या गोले के इन सफेद धब्बों से संकेत मिलता है कि वे जमे हुए थे? या एक झींगा सफेद भी जा सकता है अगर वह उबला हुआ या सीधे पकने के बाद तला हुआ हो?
सिर्फ रिकॉर्ड के लिए: मुझे यकीन है कि वे जमे हुए थे क्योंकि उन्हें बहुत अच्छा स्वाद नहीं मिला था।
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व्यावहारिक रूप से आपको मिलने वाला सभी समुद्री भोजन जम जाना चाहिए। मछली पकड़ने की यात्रा कई घंटे या दिनों तक चलती है, और यह सबसे अच्छा है अगर पकड़ बोर्ड पर फ्लैश-फ्रोजन हो। दूसरा, फ्रीजिंग मछलियों में परजीवियों को मारता है, इसलिए कुछ देशों के पास ऐसे दिशानिर्देश हैं जो यह तय करते हैं कि मछली को तैयार होने से पहले कुछ समय के लिए जमे हुए रखा जाना चाहिए। यहां तक कि अगर आप कहीं गैर-जमे हुए समुद्री भोजन का अपवाद प्राप्त कर सकते हैं, तो आपके खराब पेला के साथ समस्या जमे हुए झींगा नहीं थी - उपरोक्त कारणों के कारण, पॉश रेस्तरां के अधिकांश लोग जमे हुए समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं, और यह अभी भी अच्छा स्वाद लेता है।
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rumtscho
कुछ समुद्री भोजन हैं जो वास्तव में बेहतर हैं अगर यह जमे हुए हैं। (जैसे, ऑक्टोपस - यह इसे टेंडर करने में मदद करता है)
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जो
स्पेन में मेनू में यह नहीं बताया गया है कि मेनू आइटम जमे हुए हैं?
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मैक्स