ईबे पर इस तरह के सस्ते सिरेमिक सब्जी छिलके हैं:
क्या वे अच्छा काम करते हैं? अभी मेरे पास बीच में एक छेद के साथ एक साधारण, चाकू की तरह छीलने वाला है, जिससे मुझे नफरत है और मैं बदलना चाहूंगा। क्या यह प्रकार बेहतर काम करता है?
ईबे पर इस तरह के सस्ते सिरेमिक सब्जी छिलके हैं:
क्या वे अच्छा काम करते हैं? अभी मेरे पास बीच में एक छेद के साथ एक साधारण, चाकू की तरह छीलने वाला है, जिससे मुझे नफरत है और मैं बदलना चाहूंगा। क्या यह प्रकार बेहतर काम करता है?
जवाबों:
हां : मुझे लगता है कि वे आसानी से छीलने वाली सब्जियों पर बहुत अच्छा काम करते हैं; उदाहरण के लिए अच्छी सीधी गाजर या पार्सनिप पर, मैं बहुत पतले छिलके को आसानी से और लगातार ट्रिम कर सकता हूं।
नहीं : लेकिन अधिक कठिन सब्जियों पर, वे मुश्किल या खुरदरी त्वचा से निपटने में बहुत अच्छे नहीं हैं। उदाहरण के लिए यरुशलम आर्टिचोक या नॉबली पोटैटो पर जिन्हें आंखों को हटाने की आवश्यकता होती है, वे बुरी तरह से विफल हो जाते हैं।
एक अच्छे ऑल-राउंड पीलर के लिए, मैं या तो एक लंकाशायर (फिक्स्ड-ब्लेड) या जोनास-स्टाइल (इन-लाइन कुंडा-ब्लेड) का उपयोग करता हूं:
आपके और आपके पास पहले से जो अंतर है, वह वास्तव में संभाल के संबंध में ब्लेड की स्थिति है। उसके साथ, आप हैंडल की दिशा को छीलने के लिए खींचते हैं, जबकि अपने वर्तमान के साथ, आप हैंडल को लंबवत धक्का देते हैं। (यह मानते हुए कि मैंने आपके वर्तमान फ़िलर के आपके वर्णन को सही समझा है, वैसे भी।) आप दोनों में से कौन सा पसंद करते हैं, ज्यादातर व्यक्तिगत पसंद हो सकते हैं, हालांकि मुझे लगता है कि जब आप अपने हाथों को पकड़ते हैं तो आप अच्छे होने पर जोर दे रहे हैं।
आपने यह नहीं कहा है कि आप अपने वर्तमान से घृणा क्यों करते हैं, लेकिन मैं अनुमान लगा रहा हूं क्योंकि यह सुस्त है, और संभवत: आपको अपनी ताकत को बढ़ाने के लिए संभाल को पकड़ने के लिए असुविधाजनक है। (ध्यान दें कि सुस्त होने पर यह अधिक बल लेता है।)
तो आपकी समस्या अच्छी तरह से हल हो सकती है बस एक नया, तेज छीलने वाला, अधिमानतः एक संभाल के साथ आप पकड़ के लिए आरामदायक पाते हैं। मैं आपको एक भौतिक स्टोर में जाने का सुझाव दूंगा और वास्तव में उन्हें पसंद करने का विचार प्राप्त करने के लिए धारण करूंगा।
सिरेमिक बनाम धातु ब्लेड एक कारक भी है, निश्चित रूप से - सिरेमिक धार को बेहतर रखता है। लेकिन मुझे सबसे पहले चिंता होगी उपयोग करने के लिए कुछ सहज होने की। बेहतर है कि पकड़ के लिए कुछ आरामदायक होना चाहिए जो आपको नफरत करने वाले एक हैंडल से जुड़ी एक अच्छी तेज सिरेमिक ब्लेड की तुलना में थोड़ा अधिक बार बदलना पड़ता है।
सब्जी के मामले में छिलका कितना गहरा होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि दो ब्लेड के बीच कितना बड़ा अंतर है। यदि आप एक संकीर्ण ब्लेड स्पेसिंग के लिए उपयोग किए जाते हैं, और एक व्यापक स्विच पर जाते हैं, तो आप छील की गहराई पर भयभीत होंगे, इसके विपरीत, यदि आप हलचल-तलना के लिए छील रहे हैं, तो एक विस्तृत रिक्ति, मोटी छीलने, हो सकता है बेहतर हो।
तो क्या चित्रित सिरेमिक सब्जी छिलका आपके लिए अच्छा काम करेगा, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि इसकी ब्लेड रिक्ति क्या है, और आप किस ब्लेड के स्पेसिंग का उपयोग कर रहे हैं।
मुझे वे भयानक लगते हैं। वॉबली टॉप किसी भी दबाव को रखने की अनुमति नहीं देता है और सब्जी में काटने के बजाय, यह फ़्लिप करता है और इसे स्लाइड करता है या स्लाइड करता है। सिद्धांत है कि यह सतह के आकार का पालन करेगा त्रुटिपूर्ण है - इसे प्राप्त करने के लिए त्वचा के नीचे डूबने के लिए आपको धक्का देना होगा और टिमटिमाते हुए निर्माण को ऐसा लगता है कि यह स्नैप करना था। इसके अलावा, कोण केवल सबसे बड़ी सब्जियों के लिए अच्छा है, आपके पास एक छोटे आलू को छीलने का कठिन समय होगा, और नरम सब्जियों के साथ आवश्यक दबाव उन्हें निचोड़ देगा। यदि आप एक कच्ची गाजर को छीलने की कोशिश करते हैं, तो ब्लेड काटने के बजाय पकड़, फ्लिप और फिर खुरच जाएगा। यदि आप एक उबला हुआ छीलते हैं, तो यह त्वचा को खींच देगा या बस गाजर को स्नैप कर देगा यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं, काटने के लिए।
vincebowdren एक बेहतर मॉडल का सुझाव देता है, ब्लेड को हैंडल करने के लिए तय किया गया है, कोण का उपयोग करने के लिए आसान है (तथ्य यह है कि ब्लेड एक शेविंग रेजर की तरह लंबवत है, यह सुझाव देने के लिए एक विपणन चाल है कि यह एक के रूप में भी काम करता है; यह नहीं है) , मुझ पर विश्वास करो।) आप कोण और दबाव को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं, और यह केवल काटने की गहराई को बनाए रखता है, और टिप आलू और इस तरह से "आंखों" को बाहर निकालने के लिए बहुत अच्छा है।
उस प्रकार का वेजिटेबल पीलर बहुत प्रभावी हो सकता है। ब्लेड के तीखेपन पर बहुत कुछ निर्भर होने वाला है, इसलिए यह ब्रांड से ब्रांड तक अलग-अलग होगा। उस शैली (स्टील ब्लेड के साथ) के कुहन रिकोन पीलर बहुत अच्छी प्रतिष्ठा रखते हैं। मैंने व्यक्तिगत रूप से उन्हें सब्जियों (गाजर, आलू, बैंगन) को छीलने से लेकर परमेसन की छीलन बनाने तक सब कुछ करने के लिए इस्तेमाल किया है, और यह सभी कार्यों के लिए खूबसूरती से काम करता है।
वे अच्छा काम करते हैं। जहां तक सिरेमिक बनाम मेटल ब्लेड की बात है, सिरेमिक लंबे समय तक चलेगा। लेकिन सामान्य सस्ती कीमत देना वास्तव में कोई मायने नहीं रखता।
एक विकल्प के रूप में मुझे ये सबसे अच्छा और सबसे आसान लगता है:
वे छेद / knobs आदि को हटाने के लिए अंत में बिंदु है।
और वे आपको कुछ डॉलर से अधिक नहीं चलाना चाहिए।
कौनसा अच्छा है? यह बहुत व्यक्तिपरक है और व्यक्तिगत रूप से आपके लिए सबसे आसान है। मैं स्ट्रेट टाइप पीलर पसंद करती हूं। मैंने लम्बे लोगों की कोशिश की है और मुझे पता है कि मैं केवल एक समय में इसके साथ छीलने के छोटे वर्गों को करने में सक्षम हूं क्योंकि यह हाथ की मेरी उंगलियों के खिलाफ दस्तक देता है जो कि शाकाहारी को पकड़े हुए है। सीधे एक के साथ ऐसा कोई मुद्दा नहीं है, मैं छील के लंबे खंडों को जल्दी से कर सकता हूं। (दूसरे प्रकार के साथ एक लंबे टुकड़े में एक पूरे सेब या आलू को छीलने की कोशिश करें!) हर बार जब मैं किसी को लंबवत प्रकार का उपयोग करते हुए देखता हूं, तो वे बहुत नाराज़ होते हैं। एक सीधे के साथ मैं एक ही समय में 3 बार कर सकता हूं। मैं किसी को भी मेरे से जल्दी छीलने के लिए चुनौती दूंगा अगर वे एक सीधा उपयोग कर रहे हैं !! यह मेरा अपना छिलका है जो मुझे लगभग 10 वर्षों से है। अभी भी तेज और अंत में थोड़ा बिंदु आलू आदि से आँखें खोदने के लिए अच्छा है। लेकिन जैसा मैंने कहा, यह सब वरीयता के लिए नीचे आता है। दोनों की कोशिश करें और तुलना करें, देखें कि आपको क्या पसंद है।