खाना बनाना

एक अजीब सवाल की तरह है, लेकिन कहते हैं कि कुछ खराब हो गया है, यानी बदबू आ रही है, स्वाद खराब है, आदि। क्या यह वास्तव में आपको हमेशा बीमार करेगा? उदाहरण के लिए खराब हो चुकी ड्रेसिंग, मान लीजिए कि यह खट्टी होती है, स्वादिष्ट लगती है और …

27 food-safety  food-science 

कभी-कभी जब मैं अंडे फोड़ता हूं, तो मैं अंडे में थोड़ा खोल के साथ समाप्त होता हूं। मैं आसानी से शेल कैसे निकाल सकता हूं, क्योंकि यह हमेशा मेरी उंगलियों को खाली करने के लिए लगता है?

27 eggs 

जब मैं मछली या चिकन को ग्रिल करता हूं, तो अक्सर बहुत अधिक मांस और / या त्वचा ग्रिल से चिपक जाती है। इससे बचने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

27 grilling 

जब रसोई के लिए एक ब्लोटरच की तलाश में, आप कुछ उचित महंगे उपकरण खरीद सकते हैं। जब प्लंबिंग के लिए एक ब्लोटोरेक की तलाश होती है, तो आप कुछ उचित सस्ते उपकरण खरीद सकते हैं। कीमत अलग है। लुक अलग है। सिद्धांत एक ही है। मुझे लगता है कि …

27 equipment 

एक कड़ाही शुरू करने, इसे रखने और जंग को रोकने के लिए एक अच्छी तकनीक क्या है?

27 equipment  wok  seasoning-pans 

क्या यह स्वस्थ है या अधिक स्वादिष्ट है?

27 salt  comparisons  kosher-salt 

कल्पना कीजिए कि आप किसी को चाय बना रहे हैं, लेकिन किसी भी कारण से उन्हें जल्द ही छोड़ना होगा। मैं चाय को ठंडा कैसे कर सकता हूं ताकि उन्हें अधूरा छोड़ने या अपना मुंह जलाने के बीच चयन न करना पड़े? आदर्श रूप से विधि न केवल तेज होनी …

26 temperature  tea 

जब व्यंजनों "मक्खन" के लिए कहते हैं, लेकिन "नमकीन" या "अनसाल्टेड" निर्दिष्ट नहीं करते हैं, जो मुझे उपयोग करना चाहिए? फर्क पड़ता है क्या?

26 butter 

मैं इसे कमानी पाउडर को तोड़ने के लिए उपयोग कर रहा हूं, यह मेरे लिए अब तक की सबसे अच्छी बात है, और मुझे मेरी मदद करने वाले लोगों के लिए अधिक खरीदना होगा।

26 equipment 

यह शायद एक मूर्खतापूर्ण प्रश्न है, लेकिन मैं उत्सुक हूं कि जब मैंने एक केक बनाने के लिए अंडे की तलाश में रेफ्रिजरेटर खोला और केवल एक ही था और इसे पकाया गया था। क्या इसे पूर्ववत करने का कोई तरीका है, चाहे वह घर पर हो या औद्योगिक तरीके …

26 baking  eggs 

मैं शेफ नहीं हूं; मैं एक नई (नई) वेट्रेस हूं और कुछ दिनों पहले एक ग्राहक ने उसके अंडे मीडियम से मंगवाए थे, लेकिन वह नहीं चाहती थी कि योलस बहती रहे। इस पर वह बहुत जिद कर रही थी, और उसने कहा कि अगर वे बहने वाली हैं तो …

26 eggs  restaurant 

आम तौर पर मैंने एक चेडर स्लाइस खरीदा, जिसे मैंने बचपन से खाया है। इसका चिकना और दूधिया स्वाद है। इस बार मैं कुछ प्रीमियम का प्रयास करना चाहता था इसलिए मैंने प्रिसीयर खरीदा, लेकिन उसी तरह का पनीर। (छेददार) हालाँकि, जब मैं इसका स्वाद लेता था, तो बनावट बहुत …

26 cheese 

अगर मैं एक ग्रिल में स्टेक बना रहा हूँ और उनमें से एक गलती से फर्श / जमीन पर गिर जाता है, तो क्या यह मेरे लिए सुरक्षित है कि मैं इसे पोंछूँ और एक निश्चित समय तक (जब तक यह बहुत अच्छी तरह से हो जाए) पका लें और …

26 food-safety  steak 

कई आम खाना पकाने की विद्या तकनीकें हैं जो एक पैन की सतह में "छिद्र" के विचार के चारों ओर घूमती हैं। उनमें से दो जिन्हें मैंने सबसे अधिक बार सुना है: (१) एक पैन को गर्म करते समय जहाँ चिपके रहना चिंता का विषय है, तेल / वसा डालने …

26 food-science  cookware  non-stick  seasoning-pans 

मैं अन्य तेलों / मक्खन के विपरीत उपरोक्त खाना पकाने के तरीकों के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना चाहता हूं। क्या इसका कोई डाउनसाइड है, या इसे उन सभी खाना पकाने के तरीकों में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है? वहाँ कुछ भी है …

26 oil  olive-oil