अगर यह नीचे गिर गया तो खाने के लिए एक स्टेक ठीक है, लेकिन मैंने बाद में इसे पकाया?

Question

अगर मैं एक ग्रिल में स्टेक बना रहा हूँ और उनमें से एक गलती से फर्श / जमीन पर गिर जाता है, तो क्या यह मेरे लिए सुरक्षित है कि मैं इसे पोंछूँ और एक निश्चित समय तक (जब तक यह बहुत अच्छी तरह से हो जाए) पका लें और फिर इसे खाएँ ? या मुझे इसे फेंक देना चाहिए?

Comments

घर पर??? नरक, मैं अभी भी इसे खाऊंगा अगर पहले से ही पकाया गया था! और मैं एक नारा हूँ! मेरी मंजिलें गड़बड़ हैं!

— Jolenealaska

इस नोट पर, बारबेक्यू करने से पहले डेक पर नली को चलाना अच्छा है, कम से कम सामान से छुटकारा पाने के लिए मांस के टुकड़े से चिपकना पसंद करते हैं। पराग, धूल, थोड़ा चिपमंक कलियाँ ....

— JTP -

@JoeTaxpayer आमतौर पर मैं क्या करता हूं: आग को हल्का करो, फिर ग्रिल को लकड़ी के ऊपर रखो, इसे कुछ मिनटों के लिए वहां रखो और फिर इसे एक (कठोर) ब्रश से साफ करें

— Shevliaskovic

मैं रेत या ग्रिट के किसी भी बिट्स के बारे में अधिक चिंतित हूं जो खाना पकाने के बाद भी (वहाँ बाँझ) रहेगा।

— Nick T

पांच दूसरा नियम?

— j08691

Answer 1

यकीन है कि यह सुरक्षित है। आप बहुत अधिक तापमान पर बाहर से चार-चार करने वाले हैं, इससे बचने के लिए कुछ भी नहीं किया जा रहा है, इसलिए इसे साफ करना सुरक्षा से अधिक स्वाद के बारे में है। मैं इसे सिर्फ पोंछना नहीं चाहूंगा, इसे पानी से साफ करूंगा या आप जितना चाहें उतना अधिक गंदा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

Comments

किसी चीज को जलाने से बुरी जीवित चीजें मर जाती हैं, लेकिन यह खराब अन्य चीजों को नहीं हटाती है। मुझे संदेह है कि आप किसी भी तरह से परेशानी में होंगे, इसलिए आपत्ति एक सिद्धांत से अधिक है कि मुझे लगता है कि आपका उत्तर गलत है। लेकिन फिर भी: ऐसी और भी चीजें हैं, जो परेशानी का कारण बन सकती हैं (मांस को धूप में छोड़ने की तुलना में, फिर इसे जला देना। जबकि अभी भी यह जीवित नहीं है, यह अभी भी एक बुरा विचार है)।

— नन्ने

@Nanne ब्राजीलियाई "कार्ने डे सोल" है, मांस अनुभवी और धूप में सुखाया जाता है।

— माइंडविन

@Mindwin इंटरनेट के इस हिस्से में हम यह पसंद करेंगे कि जब संभव हो लोग विनम्र हों। और कार्ने डे सोल सूर्य में बहुत नमकीन और ठीक किया जाता है, जो कि केवल धूप में मांस छोड़ने से पूरी तरह से अलग है। इसका उस बात से कोई लेना-देना नहीं है जो नन्ने बना रहा था। बहुत विशिष्ट होने के लिए: लंबे समय तक 40F से 140F (डेंजर ज़ोन) तापमान में बचा हुआ मांस असुरक्षित है।

— Cascabel

अधिक सटीक उत्तर देने के लिए: 40F से 140F तक तापमान में पर्याप्त समय के लिए छोड़ा गया कच्चा मांस बैक्टीरिया के विकास के लिए अतिसंवेदनशील होता है। बैक्टीरिया मांस के कुछ हिस्सों को जहर में बदल सकते हैं, और खाना पकाने के बाद भी जहर बना रहता है - हालांकि बैक्टीरिया खुद मारे जाते हैं और आपके पेट में प्रजनन नहीं कर सकते हैं, जो जहर वे पीछे रह गए हैं।

— रॉस प्रेसर

@ नैनो जलन एक तकनीकी खाना पकाने का शब्द है?

— एंड्रयू ग्रिम

Answer 2

यह पूरी तरह से संदर्भ पर निर्भर करता है।

क्या आप कहते हैं कि ग्रिल में हैं .. आउटबैक स्टीकहाउस? यदि हां, तो कृपया इसे फेंक दें।

क्या आप किसी सामाजिक कार्यक्रम में हैं या घर में अपने लिए खाना बनाते हैं / दूसरों के लिए? इसे पानी से साफ करें और आप अच्छे हैं, हो सकता है कि इसे किसी ऐसे व्यक्ति को भी खिलाएं जिसे आप पसंद नहीं करते हैं (जब तक कि यह सबसे बड़ा और सबसे अच्छा स्टेक नहीं है, तब आप इसे खा सकते हैं।)

Comments

एक रेस्तरां पूरी तरह से अच्छा खाना क्यों फेंक देगा? तो यह फर्श पर गिरा दिया गया है, इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे पकाएं! यदि इसे पकाने के बाद फर्श पर गिरा दिया गया है तो यह एक अलग कहानी है।

— जीडीपी

@GDD: यदि आप व्यवसाय के रूप में पेशेवर रूप से भोजन तैयार कर रहे हैं, तो आपको खाद्य सुरक्षा के बारे में स्थानीय नियमों का पालन करना होगा, जो कि आपके रहने के आधार पर काफी सख्त हो सकता है। इनमें से कुछ नियम मूर्खतापूर्ण / अतिरेकपूर्ण लग सकते हैं, जो हर समय घर के रसोइये की तुलना में बहुत अधिक होते हैं, लेकिन कई रेस्तरां इसके बजाय जोखिम के बजाय मांस के कुछ टुकड़ों को छोड़ देंगे।

— रेयान

क्या आपने देखा है कि कुछ रेस्तरां में रसोई के फर्श कितने गंदे हैं? मैं कुछ रेस्तरां के फर्श से दूर अपने टॉयलेट पर गिर गया एक स्टेक खाऊंगा।

— Meph

@ जीडीडी आप फूड इंस्पेक्टर नहीं हैं, क्या आप हैं?

— logophobe

@ जीडीडी मैं आम तौर पर सहमत होगा लेकिन एक रेस्तरां का फर्श (कुछ में काम किया है) आप घर के फर्श की तुलना में बहुत अधिक गंदा है। यहां तक ​​कि अपने बाथरूम के फर्श से भी ज्यादा गंदा। कमर्शियल किचन में फुट ट्रैफिक बहुत है। और वो पैर कहाँ थे? हर जगह, कई बाथरूम सहित। रसोई में नारे के लिए अपने खुद के जूते पर पेशाब करना शामिल है। घर पर आपकी टॉयलेट सीट संभवत: अधिकांश रेस्तरां के रसोई के फर्श की तुलना में क्लीनर है, जिसमें खाना पकाने के बाद 2 घंटे आते हैं ... उन्होंने कहा, मांस को छोड़ने के बाद पकाने से सतह पर कुछ भी मारना चाहिए, इसलिए 5 दूसरा नियम लागू हो सकता है।

— गाबे स्प्रेडलिन

Answer 3

यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे लेने की क्या संभावना है।

यदि यह एक आंतरिक तल की सतह है जिसे आमतौर पर साफ रखा जाता है, तो आपको किसी भी बुरे प्रभाव का सामना करने की संभावना नहीं है।

यदि यह गैस ग्रिल के बगल में जमीन पर है और आप नियमित रूप से / कीटनाशक / हर्बिसाइड को लॉन में निषेचित करते हैं, या हाल ही में आपके डेक / कंक्रीट को सील किया / सील किया है, या जानवरों की संख्या है जो एक टॉयलेट और प्ले एरिया के रूप में अंतरिक्ष का उपयोग करते हैं, मैं यह सुझाव है कि इसे फेंक दें और अपने भोजन के साथ अधिक सावधान रहें।

मुझे विश्वास नहीं है कि कोई भी सुरक्षित रूप से जवाब दे सकता है, "हां, यह आम तौर पर अन्य कारकों की परवाह किए बिना ठीक है।"

उस ने कहा, संदूषण के बाद इसे धोना, और यह सुनिश्चित करने के बाद कि यह धोने के बाद सुरक्षित खाना पकाने के तापमान तक पहुंचता है, संभवतः विषाक्तता या बीमारी के सबसे महत्वपूर्ण अवसरों को रोक देगा।

क्या यह जोखिम के लायक है यह पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितना जोखिम भरा है, और आप कितने जोखिम में हैं।

Answer 4

नल के नीचे 5 सेकंड, फिर ग्रिल पर वापस। यदि आपके पास फर्श / जमीन आदि पर कोई जीव है, जो उक्त मांस के संपर्क में आने के 30 सेकंड के भीतर मांस के सही पकने में सक्षम है, तो आपके मेहमान बर्बाद हो जाते हैं। ("द सैल्मन मूस!") वे लंबे समय तक गर्म मांस पर नहीं होंगे - ई। कोली (खराब एक) को विभाजित करने के लिए 20 मिनट की आवश्यकता होती है, और यह एक शून्य-विकास अंतराल अवधि के बाद है।

एक तार्किक चरम पर ले जाने के लिए, अपने कच्चे, जंगली खरगोश पदक (जो आपने सीजन से बाहर शूट किया था और 30 मिनट पहले कटा हुआ था) को लगभग एक मृत ईबोला पीड़ित के चेहरे पर रगड़ दिया और फिर इसे मध्यम-अच्छी तरह से पकाने से अभी भी खाद्य भोजन का उत्पादन होगा। कृपया मेज पर बैठने से पहले अपने हाथ धो लें।

हालांकि, जैसा कि दूसरों ने उल्लेख किया है, अकार्बनिक रसायन प्रभावित नहीं होंगे इसलिए आपको स्वाद या विषाक्तता के मुद्दे हो सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि आपकी रसोई के फर्श को आर्सेनिक पाउडर के साथ धूल नहीं किया गया है, और न ही आप चांद सूट में लोगों को अपने यार्ड (और उम्मीद है कि इबोला पीड़ित को हटा दिया है) के बाद मात्र घंटे के बाहर बारबेक्यू कर रहे हैं।

यदि एक स्टेक मेरे डेक को मारता है, तो मैं इसे बगीचे की नली के साथ कुल्ला करता हूं और इसे ग्रिल पर वापस करता हूं। अगर कोई नहीं दिख रहा है। अगर लोग देख रहे हैं कि यह किचन में चला जाता है, वहां पर सड़ जाता है, छंटनी हो जाती है, तो यह अलग दिखता है, और फिर ग्रिल पर "प्रतिस्थापन" वापस आ जाता है।

यदि आप आउटबैक पर खुली ग्रिल में काम करते हैं, तो मांस के निपटान और फर्श की सफाई का एक बड़ा प्रदर्शन करें।

Comments

इबोला शारीरिक द्रव्यों से फैलता है, इसलिए मुझे यकीन नहीं है कि किसी पीड़ित के साथ शारीरिक संपर्क मांस में फैल जाएगा।

@StaceyAnne निष्पक्ष होने के लिए, देर से चरण के लक्षणों में इबोला में आंखों और नाक से रक्तस्राव शामिल है - यह बिंदु पाउल बना रहा था।

— गप्पे

@ चौपाई आकर्षक। पॉइंट लिया गया, मैं विवरणों से पूरी तरह परिचित नहीं था।

घोप्पे ने क्या कहा। स्टेसीअन: आप किसी भी अधिक विवरण को जानना नहीं चाहते हैं। और जो कोई भी नहीं जानता है, उसके लिए ताजा आउट-ऑफ-सीज़न खरगोश का मांस सभी प्रकार की अप्रियता के साथ रेंग रहा होगा। इसलिए उनके पास एक खरगोश का मौसम (और एक बतख का मौसम) है। और हम बीमार वन्यजीवों को क्यों नहीं खाते हैं।

— पाऊल

Answer 5

दूसरों द्वारा सुझाए गए कपड़े धोने के लिए एक चेतावनी, मैं जोड़ूंगा:

इतनी अच्छी तरह से न धोएं कि स्वाद खो जाए - आप इसे फिर से फेंक सकते हैं। बस 3-4 सेकंड के लिए पानी डालें। उसके बाद, यदि आपको लगता है कि यह अभी भी गंदा है, तो एक दाँतेदार चाकू ले लो और जमीन को छूने वाले हिस्से को धीरे से कुरेदो।

Answer 6

यह सुरक्षित है यदि आप धूल और अन्य कणों को साफ करने के लिए कुछ उपाय करते हैं जो मांस से चिपक गए होंगे।

बहुत सारे पानी के साथ मांस कुल्ला, कोई साबुन नहीं। यदि आपके पास कुछ चटनी है, तो मांस को रिंस करने के बाद, कुछ सॉस को अलग कर दें (बाद में उस सॉस को फेंक दें) और इसका उपयोग मीट के मौसम के माध्यम से करें। यह लगभग सभी कणों और पदार्थों को हटा देगा जो मांस ने उठाए थे, और उन मसालों को फिर से जोड़ दें जो मांस खो गए हैं।

उसके बाद, मांस को फिर से ग्रिल करें। Fodsafety.gov के अनुसार , कीटाणुओं को मारने के लिए 165F से ऊपर का तापमान पर्याप्त है। और इस लिंक से पता चलता है कि अधिकांश ग्रिलों की सतह का तापमान 300F से अधिक है।

तो आपका स्टेक खाने के लिए सुरक्षित होगा, और यदि आप इसे अच्छी तरह से सीजन करते हैं, तो कोई भी अंतर नहीं बताएगा।

Answer 7

यहां तक ​​कि अगर आप स्टेक को बाद में नहीं पकाते हैं, (यह मानते हुए कि यह फर्श से टकराते समय ठीक से पकाया गया था), ध्यान रखें कि मानव प्रतिरक्षा प्रणाली हमारे लिए इसका श्रेय देने की तुलना में अधिक सक्षम है। इसके अलावा, रोगजनक जो हमें बीमार बनाते हैं, जैसे कि ई। कोलाई और स्ट्रेप्टोकोकस, पोषक तत्वों की आसान आपूर्ति के साथ नम क्षेत्रों को पसंद करते हैं; हमारे फर्श और काउंटर-टॉप आमतौर पर निवास के लिए उनकी पहली पसंद नहीं हैं।

YouTube वीडियो 5 सेकंड रूल एम्यूजिंग द्वारा अभी तक शैक्षिक जिसे आपको जानना चाहिए वह इस विषय को शामिल करता है, और इसमें संदर्भ भी शामिल हैं: https://www.youtube.com/watch?v=IsYOGM7wyns

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मैं शायद सबसे खराब से छुटकारा पाने के लिए इसे बंद कर दूंगा, साथ ही कुछ भी निकाल दूंगा जो अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकता है, लेकिन जैसा कि मेरे स्वीडिश पिता हमेशा कहते हैं, "लाइट स्किट रेन्सर मैगन।"

Answer 8

हालाँकि यह गलत साबित हुआ है, फिर भी मैं निम्नलिखित का उल्लेख करना चाहूंगा:

हमारे देश में हम 5 सेकंड रूल लागू करते हैं , जो बहुत ही लोकलुभावन है।

यह मूल रूप से इस पर उतरता है: आप फर्श पर जो भी भोजन गिराते हैं, यदि आप इसे 5 सेकंड में उठाते हैं, तो यह जाने के लिए तैयार है!

कभी कोई शिकायत नहीं हुई?;

Comments

और यह बिलकुल गलत है। भोजन जो भी उठाता है, वह उस क्षण को छूता है जब वह फर्श को छूता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे एक बार में उठाते हैं, 5 सेकंड के बाद, या 5 मिनट के बाद। आप तय कर सकते हैं कि आप गंदा खाना खाना चाहते हैं या नहीं, लेकिन आपको खुद नहीं बताना चाहिए कि यह किसी भी तरह सुरक्षित है अगर यह फर्श पर 5 सेकंड खर्च नहीं करता है।

— rumtscho

ठीक है, तो यह गलत है, लेकिन मुझे लगता है कि यह यहाँ ध्यान देने योग्य है (सिर्फ इसलिए कि यह एक मज़ेदार नियम है)

— Jeroen1984

मैं खुद को यहां एक अजीब स्थिति में पाता हूं। मैं इस तर्क से सहमत हूं कि यह ध्यान देने योग्य है, खासकर जब यह कहना कि यह गलत है। उसी समय, मेरा मानना ​​है कि गलत उत्तरों को कम किया जाना चाहिए, बस आने वाले अगले व्यक्ति को दिखाने के लिए कि यह एक बुरा विचार है। लेकिन अगर आप इसकी सिफारिश नहीं कर रहे हैं, तो मुझे अपनी प्रतिष्ठा को कम करने के लिए बुरा लग रहा है ... अर्ग।

— rumtscho

यह इंगित करना एक अच्छा विचार है कि 5 दूसरा नियम गलत है, विशेष रूप से इसकी लोकप्रियता को देखते हुए। हालांकि, क्या सही उत्तर के लिए गोल और डाउनवोट्स को कम करने के लिए करना शामिल है।

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— blahdiblah