मैं चाय को जल्दी कैसे ठंडा कर सकता हूं?

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कल्पना कीजिए कि आप किसी को चाय बना रहे हैं, लेकिन किसी भी कारण से उन्हें जल्द ही छोड़ना होगा। मैं चाय को ठंडा कैसे कर सकता हूं ताकि उन्हें अधूरा छोड़ने या अपना मुंह जलाने के बीच चयन न करना पड़े? आदर्श रूप से विधि न केवल तेज होनी चाहिए, बल्कि मुझे हर बार उसी तापमान के बारे में विश्वसनीय तरीके से पहुंचने देना चाहिए।

मैंने निम्नलिखित के बारे में सोचा है:

अतिरिक्त दूध जोड़ें - चाय को ठंडा करता है, लेकिन स्वाद को प्रभावित करता है।

पानी को कम गर्म करें - चाय को उतनी गर्म न करें, लेकिन चाय के संक्रमण को अच्छी तरह से प्रभावित कर सकती है।

उबले हुए पानी में ठंडा पानी मिलाएं - एक पूरी तरह से संक्रमित चाय को ठंडा कर देगा, लेकिन परिणामस्वरूप तापमान को नियंत्रित करना मुश्किल होगा।

इसे 30 सेकंड के लिए फ्रिज में रखें - चाय को ठंडा कर देगा, लेकिन एक बुरा विचार लगता है।

temperature tea

— rumps
स्रोत

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Con: Inexact scienceइसके विपरीत, थर्मोडायनामिक्स एक बहुत ही सटीक और अच्छी तरह से समझा जाने वाला विज्ञान है। संक्षेप में, अंतिम तापमान दोनों तरल पदार्थों के तापमान का भारित माध्य होता है (यह मानते हुए कि तापमान पर कोई और प्रभाव नहीं पड़ता है, जो बहुत कम समय पर पर्याप्त होता है)। 70० * to० से ६० * चाय को simply० * को ठंडा करने के लिए, बस इसमें ५० मिली १० * पानी मिलाएं।

— nzzk2

1

@ njzk2 यदि आप फ्रिज में ठंडा पानी रखेंगे तो यह काम करेगा, लेकिन अन्यथा पानी का तापमान बहुत नियंत्रित नहीं होगा, इसलिए इसे विश्वसनीय बनाना मुश्किल है।

— Cascabel

मुझे संदेह है कि फ्रिज में चाय का एक गर्म मग डालने से यह सब जल्दी से ठंडा हो जाएगा, खासकर अगर मग पूर्वनिर्मित और सिरेमिक था। लेकिन एक थर्मामीटर और कुछ हौसले से पीसा चाय के साथ शायद इन सभी तरीकों का माप काफी आसानी से ले सकते हैं और वापस रिपोर्ट कर सकते हैं।

— बैटमैन

कुछ प्रकार की चाय (उदाहरण के लिए हरा) को वैसे भी कम-उबलते पानी के साथ पीसा जाना चाहिए, ताकि आप पहली बार में सही ढंग से टेम्पर्ड पानी का उपयोग कर सकें।

— रकंडबोमेन

1

वहाँ पक के लिए एक आईएसओ मानक है, FWIW। en.wikipedia.org/wiki/ISO_3103

— प्रणब

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एक नियमित आइस क्यूब में क्या गलत है? जैसा कि आप बताते हैं कि चाय अभी तक तैयार नहीं हुई है, आप बस थोड़ा कम पानी का उपयोग करें और फिर आइस क्यूब डालें, जिसमें एक निश्चित तापमान हो।

मैं इसका उपयोग बड़े पैमाने पर बर्फ चाय उत्पादन के लिए करता हूं। जैसा कि मैं 1: 1 गर्म पानी का उपयोग करता हूं: बर्फ के टुकड़े मैं बस एक डबल मजबूत चाय पीता हूं।

— जॉन हैमंड
स्रोत

2

मुझे लगता है कि यह पूरी तरह से उचित सुझाव है। यह वही है जो मैं अपने बच्चों के लिए चाय बनाते समय करता हूं।

— डिजिटल ट्रॉमा

1

इस विधि को बेहतर बनाने के लिए, मैं सुझाव देता हूं कि आइस क्यूब को हिलाएं ताकि यह थोड़ा और तेजी से पिघल जाए, फिर एक बार चाय को ठंडा होने से बचाने के लिए चाय को वांछित तापमान पर फेंट लें।

— ज़िब्बोज़

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@LarsFriedrich अगर मैं सही समझूं, तो AleOtero93 केवल जमे हुए पानी के क्यूब्स के बजाय जमे हुए चाय के क्यूब्स का उपयोग करने का सुझाव दे रहा है, ताकि उन्हें जोड़ने से आपके द्वारा बनाई गई गर्म चाय का स्वाद पतला न हो। (चाय में स्वाद होता है।) यानी, यह बर्फ के टुकड़ों को जोड़ने से पहले अतिरिक्त ताकत वाली चाय बनाने का विकल्प है। यदि आप हर समय एक ही तरह की चाय नहीं पीते हैं, तो दर्द होगा, लेकिन अन्यथा पर्याप्त उचित लगता है।

— Cascabel

2

@ जेफ्रोमी यह बिना किसी फायदे के, केवल नुकसान का एक विकल्प है। कप को थोड़ा कम पानी से भरना सरल और कुशल है और आप चाय को पतला नहीं करते हैं क्योंकि इस तरह से 'स्वाद कम करें'। मैं यह नहीं देखता कि एक हीन विकल्प प्रदान करने से मेरा उत्तर कैसे सुधरेगा। इस बात का उल्लेख नहीं है कि चाय बर्फ के टुकड़े पहले से ही उत्तर के रूप में मौजूद हैं।

— जॉन हैमंड १ '

2

आप पानी जोड़ रहे हैं, इसलिए आप इसे थोड़ा पतला करते हैं, यह सिर्फ बात करने के लिए पर्याप्त नहीं है, है ना? मैं आपको इसे जोड़ने के लिए नहीं कह रहा था, बस समझा रहा था, क्योंकि उस टिप्पणी को पढ़ना थोड़ा कठिन था क्योंकि आपको लग रहा था कि टिप्पणी की वास्तविक सामग्री के बजाय "चाय का स्वाद है"।

— Cascabel

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एक समाधान व्हिस्की स्टोन्स का उपयोग करना होगा । ये अनिवार्य रूप से पत्थर (या धातु) के क्यूब्स हैं जो आप आमतौर पर व्हिस्की के लिए इसे पतला किए बिना ठंडा करने के लिए उपयोग करते हैं। यह आपकी चाय के लिए भी काम करेगा

हालांकि, अगर यह एक समस्या है जिसे आप नियमित रूप से चलाते हैं, तो आप चाय के बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए चाय के साथ एक आइस ट्रे को फ्रीज कर सकते हैं और इसका उपयोग अपनी चाय को ठंडा करने के लिए कर सकते हैं। मुख्य नकारात्मक पक्ष यह है कि आपको एक ही प्रकार की चाय पर बर्फ के टुकड़ों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी या यह चाय के स्वाद को प्रभावित करेगा।

— नीलकंठ
स्रोत

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वैकल्पिक: एक प्लास्टिक की थैली में नियमित बर्फ के टुकड़े डालें और इसे चाय में डुबोएं (या पीठ पर चाय डालें)।

— राफेल

3

@JoeBlow भूतल क्षेत्र समीकरण का केवल एक हिस्सा है; गर्मी लंपटता और सामग्री की मात्रा भी प्रासंगिक है। एक पतली धातु के कप में बहुत अच्छी तरह से क्यूब्स के एक जोड़े की तुलना में कम सामग्री हो सकती है और इस प्रकार कम गर्मी लग सकती है। पत्थरों के खिलाफ एक मामला बनाया जा सकता है जब आप त्वरित शीतलन चाहते हैं (वे क्या बनाए जाते हैं, पत्थर आमतौर पर धीरे-धीरे गर्मी को नष्ट कर देता है); धातु के क्यूब्स से कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

— राफेल

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सामग्री की विशिष्ट गर्मी वास्तव में मायने नहीं रखती है। बर्फ की विशिष्ट गर्मी 2.03 जूल प्रति ग्राम केल्विन प्रति डिग्री है। यह पानी के संलयन की तापीय धारिता है जो बड़ी बात है: 334 जूल 1 ग्राम बर्फ को पिघलाने के लिए। डेव अर्नोल्ड इस बारे में विस्तार से जाता है, और वह घोषणा करता है कि कॉकटेल का कार्डिनल नियम है , बिना तनु के कोई द्रुतशीतन नहीं है, और द्रुतशीतन के बिना कोई भी तनुकरण नहीं है । यहां खाना पकाने के मुद्दों पर पोस्ट किया गया है, जो इस पर बहुत विस्तार से जाता है: cookissues.com/index.html%3Fp=4585.html

— रोजा रिक्टर

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@ कांतिदो - यह एक मान्य बिंदु है, लेकिन कॉकटेल की तुलना में यह चाय के बारे में एक बड़ा सौदा है, क्योंकि कमरे के तापमान (या बर्फ या फ्रीजर या जो कुछ भी) और चाय के बीच तापमान का अंतर अधिक है, जिससे विशिष्ट गर्मी अधिक प्रासंगिक हो जाती है। उदाहरण के लिए, पानी की विशिष्ट गर्मी लगभग 4.2 J / gK है। कॉकटेल के लिए, पानी केवल पिघलने के बाद 5-10C तक बढ़ सकता है जब तक कि पेय संतुलन तक नहीं पहुंचता, कुल गर्मी का लगभग 10% ही विशिष्ट गर्मी बनाता है। लेकिन गर्म चाय के लिए, ठंड से चाय के अस्थायी तक पानी का उठाव कुल शीतलन प्रभाव के 40% से अधिक होने की संभावना है।

— अथानसियस

@ अठन्नासियस अच्छी बात!

— रोजा रिक्टर

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संभवतः बर्फ या फ्रिज या किसी भी चीज का उपयोग करने से भी आसान ... इसे एक कंटेनर से दूसरे कंटेनर में बार-बार डालें। हवा के लगातार संपर्क में तेजी से पेय ठंडा हो जाएगा, आप इसे एक मिनट से भी कम समय में पीने के तापमान पर ले सकते हैं।

(बस यह सुनिश्चित करें कि आप सही तरीके से डालना या बड़े कंटेनरों का उपयोग करें। गर्म चाय पीना कोई मज़ा नहीं है।)

यहां एक सड़क विक्रेता का एक उदाहरण है, जो इस तरह की चीज़ के साथ शो-ऑफ होना पसंद करता है। आप उसे 10 सेकंड में पीने के तापमान तक शांत चाय देख सकते हैं।

https://www.youtube.com/watch?v=-surEvJXj34

— एरिक
स्रोत

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यह भारत में थोड़े स्पष्ट है, यह चाय को एक अच्छा झाग देता है, इसे ठंडा करना माध्यमिक उद्देश्य है।

— जेसविन जोस

आप कंटेनर को पहले से फ्रिज में रख सकते हैं - अगर वे धातु हैं।

— राफेल

@ राफेल कोई बात नहीं, अगर वे धातु हैं। धातुओं में इतनी कम विशिष्ट ऊष्मा क्षमता होती है कि कप को अपनी सामग्री के तापमान पर आने में लगभग कोई ऊर्जा नहीं लगती है। वास्तव में, पेय वास्तव में पतले धातु के कप की तुलना में थोड़ा अधिक धीरे-धीरे ठंडा होता है, सिरेमिक कप: इसका कारण यह है कि पेय के तापमान तक एक धातु कप लाने से इसमें लगभग कोई ऊर्जा नहीं होती है और फिर संवहन द्वारा केवल ठंडा होता है; कप के गर्म होते ही एक सेरामिक कप पेय से बहुत अधिक ऊर्जा निकालता है।

— डेविड रिचरबी

इन दो अलग-अलग कंटेनरों में चाय को बैठने देने के लिए भी बहुत उपयोगी है। दो मग में एक के रूप में दो बार वायु संपर्क होता है। मैं अक्सर इस तकनीक का उपयोग करता हूं।

— रिक

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इससे पहले कि मैं काम पर जाने से पहले रोज ऐसा करता हूं। मेरे पास वास्तव में गर्म चाय नहीं है। तो एक बार मेरी चाय तैयार है:

मैंने इसे एक चाय पैन (चाय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला गहरा पैन) में डाल दिया। आप किसी अन्य साफ गहरे पैन के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।
किचन सिंक में ठंडा पानी डालें
किचन सिंक में 2-4 मिनट के लिए टी पैन रखें

और मेरे पास मेरी चाय के लिए एकदम सही तापमान है जो मुझे सूट करता है :)

आप इसे हमेशा सूट करने के लिए कम या ज्यादा समय तक ठंडे पानी में रख सकते हैं। और यह चाय के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। मैंने पहले भी चाय को फ्रिज में रखने की कोशिश की है लेकिन यह मेरे लिए काम नहीं किया है।

— Divi
स्रोत

मैंने कभी चाय वाले के बारे में नहीं सुना ... वह क्या है?

— Catija

1

@ कतीजा: मैंने और अधिक विस्तार के लिए जवाब संपादित किया है। लेकिन अनिवार्य रूप से, इसका सिर्फ एक पैन है जो पानी और चाय को एक साथ उबालकर चाय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ खास नहीं, बस एक गहरा पैन :)

— दिवि

ओह ... तो यह चाय बनाने के लिए एक पूरी तरह से अलग विधि है जिसका मैंने कभी उपयोग किया है। मैं चाय की पत्ती कभी नहीं उबालती। मैं पानी को उबालता हूं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और बाद में चाय डालें, एक बार कप में या चायदानी में ... फिर इसे दो मिनट के लिए सेंकने दें।

— Catija

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@ कातिजा: मुझे लगता है कि यह चाय बनाने का एक और तरीका है, पानी, चाय की पत्ती, चीनी और दूध को एक साथ उबालना

— Divi

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वांछित तापमान तक दो कप के बीच आगे और पीछे चाय डालो।

तेजी से परिणाम प्राप्त करने के लिए खेलने की ऊंचाई को समायोजित करना मजेदार है लेकिन इसे रसोई के सिंक के ऊपर आज़माएं।

— TeamHal
स्रोत

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+1 - यह अब तक का सबसे आसान और सबसे प्रभावी उत्तर है।

— बॉब तेव

बिल्कुल जैसा कि मैट कहते हैं। सतह क्षेत्र की मात्रा (सभी हवा के साथ, जब एक "कॉलम" विशाल है)।

— फेटी

बहुत कुशल नहीं, स्लोसिंग का पानी भी इसे गर्म करने का कारण होगा (इसीलिए इसे एक नदी को

— जमने

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@ bjb568 गर्म चाय के भीतर घर्षण के वार्मिंग प्रभाव कमरे के तापमान हवा के माध्यम से और मिश्रित होने के शीतलन प्रभाव की तुलना में बहुत नगण्य हैं। विशेष रूप से, अगर आप एक लंबे समय के लिए चाय आगे पीछे डाल, अपने चाय थोड़ा कक्ष अस्थायी से अधिक तापमान तक पहुंच जाएगा - लेकिन है कि बड़े पैमाने पर तापमान चाय पर शुरू कर दिया की तुलना में कूलर!

— डेविड रिचरबी

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यदि आप खेलने में गैजेट लाना पसंद करते हैं:

कई माता-पिता 90 सेकंड से कम समय में उबलते हुए तापमान से बच्चे की बोतलों के लिए पानी लाने के लिए "कूल ट्विस्टर" का उपयोग करते हैं । आप इसके माध्यम से अपनी चाय भी चला सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं - या इसके कुछ हिस्सों को।

निर्माता अपनी वेबसाइट पर चाय और कॉफी के उपयोग का सुझाव देता है :

क्या कूल ट्विस्टर कॉफी या चाय को ठंडा कर सकता है? मूल रूप से हाँ। तापमान लगभग व्यक्तिगत रूप से चुना जा सकता है। 40 और 80 डिग्री सेल्सियस […]

— स्टेफी
स्रोत

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बोरिंग लेकिन प्रभावी: हमेशा की तरह काढ़ा, डालना और चीनी / क्रीम; जब चायपत्ती / मग स्पर्श करने के लिए गर्म होता है, ताजे कप में स्थानांतरित होता है।

— पैट सोमर
स्रोत

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मैंने चाय में चांदी का चम्मच डाला। यह चम्मच को बहुत जल्दी गर्म करता है, लेकिन चांदी का चम्मच गर्मी लेगा। चम्मच निकालते समय सावधानी रखें क्योंकि यह आपकी कल्पना से अधिक गर्म होगा!

— octaviolet
स्रोत

1

यह मेरा पसंदीदा तरीका भी है। मेरे पास चांदी नहीं है, इसलिए मैं सिर्फ चाय में 3-4 स्टेनलेस स्टील के चम्मच डालती हूं। उनका चालन चांदी की तरह अच्छा नहीं है, लेकिन अधिक से अधिक थर्मल द्रव्यमान और अधिक से अधिक क्षेत्र इसके लिए बनाते हैं।

— rumtscho

चम्मच चाय के समान तापमान प्राप्त करेगा, अब शुरुआती तापमान से थोड़ा नीचे; यह इसे और अधिक ठंडा नहीं कर सकता। यदि आप इसे वास्तव में ठंडा करना चाहते हैं , तो आपको चम्मच को निकालने की आवश्यकता है, इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें (बहुत जल्दी होता है) और फिर इसे वापस रख दें।

— राफेल

2

@ राफेल वास्तव में, चम्मच का "स्टेम" हवा में गर्मी का संचालन करता है। यह सही नहीं है, लेकिन पर्याप्त चम्मच-से-चाय द्रव्यमान के साथ, यह बहुत जल्दी परिणाम देता है।

— rumtscho

मैं एक बड़े कप और एक टेबल चम्मच के बारे में सोच रहा था, इसलिए सतह के ऊपर बहुत चम्मच नहीं होगा। यदि आकार अनुपात अधिक अनुकूल है, तो यह अच्छी तरह से काम कर सकता है, सहमत है।

— राफेल

6

एक केंद्रित जलसेक (समान मात्रा में चाय कम (उबलते हुए) पानी) बनाएं। जब ठंडा पानी खत्म हो जाए।

— फिल्म समारोह निदेशालय
स्रोत

ठीक ऐसा ही मैं हर सुबह करता हूं। मजबूत चाय बनाएं, मग के निचले हिस्से में आधा इंच ठंडा पानी डालें, मग में खराब चाय। किया हुआ। यह भी काल्पनिक रूप से सरल है।

— abligh

क्या आपको इस विधि को करने के लिए कठिन समय को समायोजित करने की आवश्यकता है?

— ब्रैड

मैं नहीं करता, मैं सिर्फ आधे से अधिक पानी के साथ टी की एक ही राशि का उपयोग करता हूं और ऊपर से ठंडे पानी के साथ ऊपर-नीचे कूदता हूं

— DFF

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मेरे कार्यालय डेस्क पर मैं जिस प्रणाली का उपयोग करता हूं वह यह है: मेरे पास एक छोटा सा एल्यूमीनियम सोडा (7.5 आउंस आकार) है, जिसमें मैं लगभग एक इंच और आधा पानी रखता हूं। मैं अपने माईक के शीर्ष से लगभग 1.75 "खाली जगह छोड़ता हूं।" एक बार जब चाय बनाई और संक्रमित की जाती है, तो मैं बस चाय में कैन को थोड़ा सा तैर सकता हूं। यह चाय को बिना किसी मुंह के जलाने के साथ सुखद रूप से गर्म करने के लिए पर्याप्त गर्मी को खींचता है।

(नोट: कैन को साफ करने और पानी को बदलने के लिए मत भूलना ताकि पानी गंदा न हो।)

— SvdSinner
स्रोत

3

उस उद्देश्य के लिए एक तश्तरी का आविष्कार किया गया था (एक हैंडल के साथ कप के साथ)। प्रदान किए गए हैंडल का उपयोग करके तश्तरी में गर्म चाय डालें और धीरे-धीरे विपरीत बिंदु को ऊपर उठाते हुए अपने किनारे पर एक बिंदु से बंद करें।

— नरसिम्हन
स्रोत

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किसी भी धातु के चम्मच के साथ हलचल चाय को तेजी से ठंडा कर देगा, क्योंकि धातु गर्मी को अवशोषित करेगी। चांदी, जैसा कि सुझाव दिया गया है, एक अच्छा कंडक्टर है, लेकिन कोई भी धातु करेगा।

के अनुसार Physics.SE (और कृपा द्वारा उद्धृत xkcd क्या-तो ), एक अत्यंत महत्वपूर्ण मूल्य से नहीं, में चम्मच डुबकी और बाहर थोड़ा तेज है, हालांकि, और सरगर्मी या बस कुछ भी नहीं कर अभी भी इसी तरह के परिणाम मिल जाएगा।

ध्यान दें कि जब आप उस पहली कड़ी के परिणामों का उपयोग अपनी चाय-कूलिंग के लिए कर सकते हैं, तो मैं आपको अपने स्वयं के वातावरण में इसे समय देने की सलाह दूंगा, क्योंकि जब भी आप चाय पीते हैं तो तापमान और हवा का दबाव आपके लिए अलग होने की संभावना है।

— Zibbobz
स्रोत

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हालांकि निष्पक्ष होना, भौतिकी पोस्ट केवल कॉफी को ठंडा करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करके खुद को सीमित कर रहा था । वर्तमान प्रश्न सामान्य मामले के लिए पूछ रहा है जब कई (अधिक व्यवहार्य) विकल्प उपलब्ध हैं।

— काइल कानोस

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इसे ऊपर (एक कॉकटेल शेकर में?) बर्फ के टुकड़े के साथ हिलाएं और फिर एक झरनी के माध्यम से इसे फिर से डालें। यह है कि मैं गर्मियों में आइस्ड चाय बनाता हूं। जाहिर है आप आइस्ड चाय के लिए इसे थोड़ा लंबा हिलाते हैं!

— RedSonja
स्रोत

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यदि आप अपनी चाय को चीनी बनाना पसंद करते हैं, तो आप चीनी को शहद से बदल सकते हैं। यह मेरे लिए बेहतर है (लेकिन यह आपके स्वाद ^ ^ पर भी निर्भर करता है)।

अपनी चाय का आनंद लें!

— Tofuw
स्रोत

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एक चम्मच शहद बनाम एक चम्मच चीनी में कितना अंतर होगा?

— Stephie

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आप एक छोटा चम्मच चीनी के बजाय एक बड़ा चम्मच शहद डाल सकते हैं। यह आपकी चाय को तुरंत ठंडा नहीं करेगा, लेकिन थोड़ा तेज। जब एक गर्म तरल पदार्थ एक ठंडे तरल पदार्थ का सामना करता है, तो एक गर्मी हस्तांतरण होता है। गर्मी हस्तांतरण सिद्धांत के अनुसार, ठंडा तरल पदार्थ गर्मी को "अवशोषित" करेगा। जैसे आपकी शहद आपकी चाय से ज्यादा ठंडी होती है, इससे गर्मी कम होगी।

— टॉफुव