खाना बनाना

जब मैं बाजार या किसान के स्टैंड पर स्ट्रॉबेरी का चयन कर रहा हूं, तो मुझे सबसे स्वादिष्ट जामुन का संकेत देने के लिए क्या देखना चाहिए? मुझे स्ट्रॉबेरी रखने की आवश्यकता नहीं है; मैं उन्हें तुरंत उपयोग करूँगा।

9 strawberries 

मैंने ऊटी के बाजार में इसे खरीदा था और कहा गया था कि यह नीलगिरि पहाड़ियों की विशिष्ट सब्जी है। यह बाहर की तरफ गुलाबी होता है और इसके ऊपरी आधे भाग में दो कठोर काले बीज होते हैं। इसका स्वाद खट्टा होता है, जो कि स्ट्रॉबेरी से मिलता-जुलता है। …

9 fruit  indian-cuisine  food-identification 

नींबू के रस का उपयोग करके विभिन्न मीट को "पकाया" जा सकता है। लेकिन नींबू का रस वास्तव में मांस को कैसे पकाता है?

9 meat  lemon-juice 

मैंने फिलिप्स एयर-फ्रायर के बारे में व्यावसायिक विज्ञापन देखे हैं: मैं किसी ऐसे व्यक्ति से उत्तर सुनना चाहता हूं जिसने वास्तव में इसकी कोशिश की थी। क्या परिणाम उसी तरह स्वाद लेता है जैसे कि यह एक सामान्य गहरे फ्रायर में तला हुआ था? क्या परिणाम में एक ही कुरकुरापन …

9 equipment  deep-frying 

जब मैं रोटी सेंकता हूं, तो मैं अक्सर धातु मिक्सर कटोरे में आटा बढ़ने देता हूं। मैं सोच रहा था कि क्या यह एक अच्छा विचार है, क्योंकि धातु शायद एक नियमित कटोरे की तुलना में अधिक ठंडी है और बढ़ती को रोक सकती है। क्या इसके बजाय आटा को …

9 bread  dough  yeast 

जब मैं स्टैन्डर्ड बेट्टी क्रोकर या डंकन हाइन्स जैसे ब्राउनी मिक्स उत्पादों का उपयोग करता हूं - तो आप जहां सामग्री मिलाते हैं, और फिर इसे ट्रे में डालकर बेक करते हैं - मैं ध्यान देता हूं कि शीर्ष सिर्फ जादुई रूप से परतदार और स्वादिष्ट हो जाता है। क्या …

9 baking  brownies 

मेरे पास दो पाइरेक्स मापने वाले गुड़ ( इस प्रकार) हैं जो एक साथ जाम हो गए हैं, एक दूसरे के अंदर, मैं सुझाव दे रहा हूं कि उन्हें फिर से कैसे अलग किया जाए। मैंने पहले ही कोशिश की है किनारे के आसपास धुलाई तरल ऊपरी जग में बर्फ …

9 equipment  glass 

जब मैं रोटी सेंकता हूं, तो मैं हमेशा अपने पाव रोटी का उपयोग करता हूं। हाल ही में, मैंने कुछ लोगों को देखा है जो एक डच ओवन (या कुछ इसी तरह) में रोटी सेंकते हैं। ऐसा क्यों है? दोनों में क्या मतभेद हैं?

9 equipment  bread 

मैं दूध के बजाय नारियल क्रीम के साथ एक बेचमेल सॉस बनाना चाहता हूं। किसी को भी एक अनुमान है कि क्या यह काम करेगा?

9 substitutions  sauce  milk  coconut  bechamel 

क्या खाना पकाने के दौरान हवा फंस जाती है या चावल को चूस लिया जाता है?

9 food-science  rice 

आज रात मैंने कुछ कच्ची गायों के दूध से मक्खन बनाने की कोशिश की। मैंने यहां निर्देशों का पालन ​​किया , और मैंने जिस क्रीम को दूध के एक गैलन से बंद किया, उसे लगभग 24 घंटे "संस्कृति" के लिए बैठने दिया। यह वास्तव में अभी तक "थोड़ा खट्टा" गंध …

9 butter 

कई ब्रेड रेसिपी जिन्हें मैं हाल ही में राई माल्ट के लिए कॉल कर रहा हूं। मुझे पता है कि माल्ट मीठा है, लेकिन माल्ट का ब्रेड रेसिपी पर और क्या प्रभाव पड़ेगा?

9 bread  malt 

में इस जामन नुस्खा है, यह एक कॉर्नस्टार्च घोल के साथ रोटी basting पता चलता है। मुझे लगता है कि यह क्रस्ट डेवलपमेंट को बढ़ावा देने के लिए है, लेकिन यह कैसे काम करता है? मैं आमतौर पर इस तरह के घोल को तरल पदार्थ को गाढ़ा करने के लिए …

9 bread  cornstarch 

मेरे पास मेरे स्टेनलेस पैन के आसपास एक भद्दा फिल्म है जैसा कि यहाँ दिखाया गया है: ऐसा करने के लिए क्या कारण है? और मैं फिल्म को कैसे हटा सकता हूं? मैंने इसे साबुन के पानी में भिगोया है, इसे प्लास्टिक की खुरचनी के साथ खुरच दिया है, और …

9 pan  stainless-steel 

गजपचो (afaik) टमाटर आधारित सूप है, बहुत ठंडा खाया जाता है। मैं सोच रहा था कि क्या गजपचो और अन्य सूपों के बीच अंतर है, इसके अलावा खाने वाले तापमान से भी। क्या आप गजपचो को गर्म कर सकते हैं और इसे एक सामान्य सूप की तरह खा सकते हैं? …

9 soup  spanish-cuisine