जैसा कि अन्य पहले ही कह चुके हैं, यह पॉलिमराइज्ड तेल प्रतीत होता है। यह तब होता है जब तेल को लंबे समय तक पैन में गर्म छोड़ दिया जाता है (तापमान तेल पर निर्भर करता है), या लंबे समय तक धूम्रपान नहीं करना चाहिए। हालाँकि, इसे हटाने के लिए लाइ की आवश्यकता नहीं है।
बार कीपर के दोस्त और थोड़ा सा स्क्रबिंग शायद इसे बंद करने का प्रबंधन करेगा। एक लाभ के रूप में, अपने हाथों पर बीकेएफ प्राप्त करते समय, अपने हाथों को सूख जाएगा, यह चोट का कारण नहीं होगा - लाइ के विपरीत।
वैकल्पिक रूप से, एक दस्त पैड और कोहनी तेल के बहुत सारे इसे बंद कर देंगे (हालांकि स्टेनलेस में उथले खरोंच भी छोड़ देंगे - यह अब पॉलिश नहीं किया जाएगा)। या, इसी तरह, एक सैंडिंग ब्लॉक या सैंडपेपर।
मैं स्व-स्वच्छ चक्र पर एक एल्यूमीनियम कोर स्टेनलेस (या त्रिकोणीय प्लाई) को ओवन में नहीं डालूंगा। वे बहुत गर्म होते हैं, कहीं न कहीं 900 ° F के आसपास, और मुझे बिल्कुल भी आश्चर्य नहीं होगा कि पैन पैन से गर्म होता है।